Križovatka natiahnutých rúk, kvalitných produktov a priameho kontaktu , napriek a prostredníctvom siete: toto je prvý dojem, že BESK zanecháva, nový spôsob marketingu, aby sa spotrebiteľ dozvedel o malých trvalo udržateľných komerčných podnikoch online a to vďaka nákupom prispieva k sociálnemu blahobytu . V strede pôvodná m...
Vlastnosti červenej šošovice Jemná, rýchla príprava, ľahšie a ľahšie stráviteľné ako klasické, červená šošovica ponúka dôležitý príspevok rastlinných a železných proteínov, ktoré by nemali chýbať v strave. Ak vezmeme do úvahy aj skutočnosť, že majú nízky obsah tuku - naopak obsahujú Omega 3, "dobré" tuky - bohaté na vlákninu a ktoré nepotrebujú namáčanie na prípravu, sa stávajú vynikajúcimi spojencami na obohatenie polievok , prvých jedál alebo špeciálnych príloh aj pre ktorý sa ponáhľa. Červená šošovica, ktorá si vyberie Medzi červenými, eg...
Korenie je korenie, ktoré sa používa v našich kuchyniach vďaka svojej schopnosti, aby sa jedlo lahodne pikantné. Pôvodne z tropických krajín, toto korenie je rozšírené a používané hlavne v južnej Indii. Tradičné od úsvitu času a už známe v ayurvédskej medicíne, korenie dorazil na stoly Európy vďaka cestovanie orientálnych obchodníkov s korením. V súčasnosti je v Taliansku...
Maslo, zložka, o ktorej sa predpokladá, že je nepostrádateľná v niektorých prípravkoch, sa dá dobre nahradiť inými zložkami, ktoré sú pre telo eticky úctyhodnejšie a nepochybne zdravšie . V závislosti od pôvodu sa maslo používa v niekoľkých receptoch, sladkých aj slaných; sú to najmä kulinárske tradície severného Talianska, ktoré vidia úprimný tuk získaný z mlieka a stláčajú sa medzi canapami, cestovinami (pizzocheri, maslovými cestovinami), raviolami (agnolotti alebo maslom a šalátovým raviolom), zemiakovými nocami, striekaním, konzervy, palacinky, rizota; bešamel a rôzne omáčky; sušienky, fro...
Autoimunitné ochorenie tenkého čreva, celiakia narúša vstrebávanie živín prítomných v potrave a neustále sa zvyšuje: zozbierané údaje hovoria, že postihuje približne 1 zo 100 ľudí . Zvyčajne sa vyskytuje u geneticky predisponovaných subjektov a ministerstvo zdravotníctva ho od roku 1962 uznáva ako sociálne ochorenie . AIC , talianska asoci...
Chard je sezónna zelená listová zelenina od septembra do marca: pozrime sa, ako ochutnať mangold v 3 vegetariánskych receptoch . Lasagne s chardom mangold a carasau Prvý chod alebo pokrm na báze mangoldu, jednoduchý na prípravu a nie je potrebné variť v rúre. prísady > 300 g chleba carasau; > 700 g mangoldu; > 500 ml rastlinného bešamelu; > kvasnice z vločkových potravín; > strúčik cesnaku; > lyžicu borovicových orechov; sladké sušené korenie; > olej, soľ, korenie. Ingrediencie pre zelenin...
Príchod chladu so sebou prináša typické zimné poruchy. Nie každý je ovplyvnený rovnakým spôsobom ako tepelný šok, ale tí, ktorí ho obviňujú, majú väčšiu pravdepodobnosť, že sa stretnú s chladom, kašľom a horúčkou ako iní. Organizmus má vlastnú schopnosť samoliečenia, ktorá ho vedie k prirodzenému riešeniu príznakov, vrátane tých, ktoré sa vyskytujú v zimnom období. Preto je dôležité, aby sa symptóm farma...
Aj vy - ako ja - ste si prečítali Krapfen a hľadali ste recept? Tu je pravda: nie je to preklep. Poďme hovoriť o Kanten a nie Krapfen. Žiadne krémy alebo vyprážanie, ale zdravé a veselé jedlo, s ovocím a mnohými farbami . Poznáte želé, ktoré sú populárne v Spojených štátoch? Tu, s kanten niečo podobné je pripravený, ale úplne prirodzené, vegánske a tiež dobré pre zdravie . Objavte so mnou, čo je Kante...
Hymn na zmrzlinu ... remeselník! Vďaka teplu a stúpajúcim teplotám jedia Taliani čoraz viac zmrzliny . To je obchod, ktorý, ako to vysvetlila Repubblica pred niekoľkými mesiacmi, presahuje dve miliardy eur. Áno, pretože Taliani, ktorí majú toľko chýb, keď hovoria o remeselnom gelato, sú úplne oslobodení: záleží na nich v skutočnosti primát vo výrobe zmrzliny, doma aj v zahraničí. A sú to práve Taliani, kt...
Georges Ohsawa (1893-1966) je otcom makrobiotík, študoval staroveké čínske tradície, pilier kultúry ľudí s bohatou históriou a kultúrou a preukázanou účinnosťou na zdravie a prepracoval ich do „modernejšieho“ kľúča. prispôsobenie japonskému životnému štýlu. On a Michio Kushi (1926), brilantný študent jeho, rozšírili svoje vedomosti po celom svete. Makrobiotiká pochádzajú z Gréck...
Reishi , čierna reishi , yung gee a linghzi huba - ktorá na východe znamená "duchovnú moc" - je vo vedeckom názve Ganoderma lucidum , huba rodiny Ganodermataceae známej v Taliansku často len s názvom ganoderma alebo reishi. Existujú dva druhy: "červený" reishi , väčší vo veľkosti a kaplnka, ktorá vybledne z bielej hranice, do žltej, do červenej hrdze v centre, a "čierna" reishi , ktorej sa budeme podrobnejšie zaoberať v tomto článku, Pôvod a história reishi Reishi je huba známa na východe od staroveku a je nazývaná "huba nesmrteľnosti" vďaka svojim nekone...
Tí, ktorí milujú variť a stráviť pár minút relaxáciou medzi praktickými cestovinami, namiesto toho, aby šli do pekárenského domu, aby si kúpili hotové cestoviny alebo sa spoliehali na pekára, veľmi dobre vedia, že miešanie vyžaduje lásku, trpezlivosť a oddanosť, počnúc výberom jednoduché základné zložky ako voda, múka a v neposlednom rade kvasinky . "To, čo do neho vložíte,...
" Je to ľahké vidieť, ako piť pohár vody ." Koľkokrát sme o tom povedali alebo počuli? Namiesto toho nie je vždy ľahké piť vodu , najmä pri výbere. Sme obklopení reklamami všetkého druhu : piť vodu plin-plin, piť vodu, kde častice trpia osamelosťou, piť vodu vrabcov ... Sú to naozaj jediné...
Nie veľa ľudí pozná havranskú hrušku , a to aj medzi tými, ktorí často navštevujú horské lesy. Často ideme na druhú stranu planéty pri hľadaní exotického ovocia alebo čakáme, kým nejaký škôlkár vytvorí nové bujné kríže medzi druhmi alebo odrodami ovocia, keď sa v skutočnosti mnohé z neznámych plodov zabudne. Prečo bola zabudnutá havranská h...
Je tu veľký záujem o staroveké zrná , tie menej "modifikované" a možno zdravšie. Tradície, učenia a recepty starých rodičov sa vracajú do módy. Zabudnuté ingrediencie sú späť na našich stoloch, ktoré dokážu rozšíriť paletu chutí, bohužiaľ, teraz veľmi „sploštené“. Spomedzi nich, pálenej pšenice : ...
Hypotéza, že existuje spojitosť medzi jedlom a chorobou , vždy existovala a vedecký výskum to potvrdzuje, dokonca aj v citlivej oblasti, ako sú onkológia alebo rakovinové ochorenia. V Taliansku sa začne dôležitý projekt, spolupráca medzi lekárskou asociáciou a vedeckou výskumnou nadáciou . Je to on - line ...
Výživa je veľmi dôležitým faktorom pre zdravie a pohodu; jesť zle ovplyvňuje nielen telo, ale aj myseľ a emócie. Všetky úrovne človeka sú vzájomne prepojené a nerovnováha jedného z nich nevyhnutne ovplyvňuje ostatných. Z tohto dôvodu je výber najvhodnejšej metódy varenia na zdravú výživu nevyhnutnou voľbou pre tých, ktorí sa chcú o seba a tých, ktorí sú v ich okolí, starať. Pozrime sa na výhody a nevýhody pe...
Z nich urobili predjedlá ako babička Myslíte si náhodou, že klasický Lombard predjedlo je obmedzené na niekoľko plátkov šunky a salámy, dva acetáty, nervy a ruský šalát? Tu ste veľmi zle! Aj pre tých, ktorí nie sú všežravci, ponúka kuchyňa hmly typické predjedlá a tradičné vegetariánske jedlá vhodné pre tých, ktorí nejedia mäso. Tu sú niektoré! Pipetto alebo n...
Chutné a chutné, ohromujúce podľa potreby, indonézska kuchyňa ponúka jedlá s jedinečnou chuťou a ľahkým a rýchlym varením. Tu je 5 rýchlych indonézskych vegánskych receptov , dva prvé kurzy , polievka, veľmi všestranná arašidová omáčka a zmes zeleniny. Ak chcete nájsť ingrediencie - indonézsku bazalku, sambal omáčku, kokosové mlieko, sójovú omáčku, bielu kapustu - všetko, čo musíte urobiť, je prehliadka regálov etnických obchodov vo vašom meste alebo na dobre zásobených oddeleniach supermarketov. Nasi Goreng, dusená ryža so zeleninou Ingr...
Keď sme boli deti, poznali sme len kokosové kliny z kokosového orecha, ktoré nám na pláži predával kričajúci pán, ktorý ho odstránil z veľkého vedra s ľadom. Tiež sme boli schopní dozvedieť sa viac o tomto ovocí a jeho derivátoch, ako je kokosové maslo s viacerými kvalitami a vysoká všestrannosť v kuchyni aj v kozmetike . Pre tých, ktorí mali kok...
Zväčšený a vážený život? Nebojte sa, trvá len niekoľko dní a všetko sa vráti ako predtým, alebo ešte lepšie! Stačí nahradiť svoj jedálniček prvým chodom alebo raňajkami so zdravým vstupom letného ovocia, čistiacich a anticelulitídnych bylín a zeleniny. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť vynikajúce odstredivky pre váš plochý žalúdok! Recepty na odstredené ploché žalúd...
Čistý ako nekvašený chlieb Židia sú veľkí majstri nekvasených chlebov : pre nich odstraňovanie kvasníc z cesta vždy znamenalo symbolicky čistý chlieb, bez nečistôt, nekvasených chlebov bez škvŕn alebo tieňov , bez nafúkaných a "kvasených" nepríjemností a konfliktov. Výroba chleba bez kvasn...
Pre tých, ktorí trpia cukrovkou, sa agávová šťava osvedčila ako vynikajúce sladidlo , pretože nemení chuť nápojov alebo kávy a má veľmi nízky glykemický index . To znamená, že jeho použitie nezvýši tvorbu inzulínu, a preto nezmení hladinu cukru v krvi Vzhľadom na svoje stravovacie vlastnosti Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) uznal, že vo vhodných dávkach je šťava Agave vhodná potrava aj pre diabetikov . Ako si vyrobiť šťavu z agáve Šťa...
Je známe, že mrkva ( Daucus carota ) je pôvodom zo strednej Ázie a najstaršie genetické stopy naznačujú, že Afganistan je kolískou jeho vývoja. Tu ľudská bytosť začala zbierať semená a ochutnať koreň, ako aj listy. Zo Strednej Ázie sa mrkva rozprestierala smerom na východ , až po Indiu a Japonsko, kde mali tendenciu brať červenú alebo tmavú farbu a smerom na západ , kde namiesto toho mali tendenciu k bielej a žltej farbe. až kým nedosiahne stabilnú...
Chôdza cez stánky na trhu v chladnom novembri ráno, nie je možné zostať ľahostajní k ovocným a zeleninovým prepravkám. Medzi citrusovými plodmi a cibuľou, tam sú, zelené, voňavé, plné nádherných mäsitých kvetenstvo: vrcholy. Kto je z Apúlie, samozrejme, má ho v krvi; ale aj pre tých, ktorí nie sú, je ľahké zamilovať sa do tejto nádhernej a všestrannej zeleniny, typickej pre stredomorskú kuchyňu. A ak si myslíte, že len sezónne ...
Kto si pamätá starú reklamu "Proti opotrebeniu moderného života ..."? Povedal, že pije slávnu horkú šťavu z Cynara Scolymus alebo artičoky . Samostatné reklamy - okrem iného, obsah alkoholu v danom nápoji je pre zdravie pečene príliš vysoký - v mnohých tradíciách je známe, že artičoky môžu mať blahodarné účinky na pečeň . Existujú však nejaké vedecké dôkaz...
Ostrovy, ktoré tvoria Kanárske ostrovy, sú súčasťou Španielska , ale aké vplyvy tam nájdeme? Historicky boli Kanárske ostrovy obývané miestnymi domorodými obyvateľmi, Guanchi , etnicky príbuzné obyvateľstvo Berberov, ktoré úplne zmizlo, na rozdiel od niektorých ich stôp, ako sú pyramídy, hypogea a jaskynné maľby. Po rôznych pasážach Fen...
Podľa údajov Svetovej zdravotníckej organizácie asi 35% prípadov rakoviny súvisí so zlou stravou. Nech je jedlo vaším liekom a nechať váš liek byť vaše jedlo , povedal Hippocrates . Jesť dobre, spolu so zdravým životným štýlom , pomáha predchádzať rôznym typom chorôb, vrátane rakoviny. Pravidlá protirakovinove...
Ľudia stále viac a viac konzumujú rastlinné mlieka, a to nielen v dôsledku neznášanlivosti, ale nielen. Počet tých, ktorí sa snažia robiť to vo svojich domovoch, rastie čoraz viac, objavujúc jednoduché a zdravé spôsoby, s niekoľkými jednoduchými nástrojmi, aby sa výživné a chutné nápoje za nízku cenu. Tu je niekoľko krátkych r...
Zápcha je zadržiavanie výkalov vo fekálnej trubici s oneskorením ich evakuácie. Všeobecne je to spôsobené zmenenou motilitou hrubého čreva, zmenou gastro-kolického reflexu, ktorá má za následok zvýšenie peristaltiky. Tí, ktorí dodržiavajú zdravú a vyváženú stravu normálne nevyvolávajú zápchu. Množstvo, konzistencia výka...
Svetový deň potravín (GMA) založili členské štáty FAO v novembri 1979, počas 20. zasadnutia Konferencie organizácií. Zvolený dátum, 16. október, je výročím založenia FAO v roku 1945. Odvtedy sa každoročne oslavuje vo viac ako 150 krajinách. Odstránenie hladu a chudoby vo svete je to posolstvo Svetového dňa potravín 2015. Bude sa sláviť v Miláne...
Článok alebo vegetariánske menu? To, čo čítate, nie je článok, ale skutočné vegetariánske menu. Vegetariánska večera, ktorú ponúkame nižšie, sleduje diktáty talianskej kuchyne, samozrejme bez mäsa alebo rýb, či derivátov, a je zložená klasickým spôsobom: predjedlo, prvý chod, druhý kurz, dezert. Je to jednoduché, ľahké a ...
Intolerancia laktózy : čo ak to nie je choroba? Ľudské telo nie je "naprogramované" na strávenie mlieka po puberte. Pretože to nepotrebuje. Šokujúce, však? A ak to naozaj bolo? Cicavce , ako dospelí, nie sú kŕmené mliekom. Enzým laktáza, ktorá trávi laktózu v ľudskom tele, sa vyrába v stále menších dávkach od dospievania. Dôvodom, prečo sme aj v...
Čerešne sú plodom stromu patriaceho do čeľade Rosaceae, Prunus avium . Od staroveku boli čerešne ocenené nielen pre ich dobro, ale aj pre niektoré liečivé vlastnosti. Čerstvé ovocie má v skutočnosti čistiace a detoxikačné vlastnosti, ako aj diuretikum a preháňadlo. Na druhej strane stopky čerešní sa používajú na diuretické a sedatívne vlastnosti obličkových a močových ciest a sú tiež užitočné na zabránenie retencie vody. Pokiaľ ide o vonkajšie použitie čere...
Pescetarians, non-vegetariáni vegetariáni Mohlo to byť rok 2012, keď sa termín "pescetariano" stal súčasťou talianskeho jazyka, ktorý pochádza z anglického "pescatarian", ktorý sa už používa na začiatku 90. rokov. Derivát "pescetarianizmu" alebo "pescatarianizmu" , či pescetarianizmu, je lemma, ktorá pochádza z románskych jazykov etymologicky a ktorá prechádza cez angličtinu a šíri sa medzinárodne. Pescetarianizmus alebo pe...
Špargľa, jarné potešenie na stole Špargľa je nádherná zelenina, v Taliansku existuje asi desať odrôd , od lahodnej bielej špargle, po klasickú zelenú až po divokú špargľu; ľahko sa pripravujú, zvyčajne robia z každého, mladého i starého, šťastného, dokonca aj tie najťažšie palaty na dobytie. Príprava je správne a je priprav...
Arašidy: semená alebo strukoviny? Arašídy sa bežne označujú ako sušené ovocie, ale v skutočnosti sú strukovinami . Oni sú v skutočnosti semená rastliny pôvodom z Južnej Ameriky (z tohto dôvodu je tiež obvyklé nazývať ich "americké arašidy"). Pozorujeme ich dobre, v skutočnosti si všimneme, že tvar arašidov je veľmi podobný tvaru fazule a že sú obsiahnuté v malom vrásčitom podnose . Pestovanie arašidov prebieha hla...
Prečo jeme šošovku na Nový rok? Tu je zoznam potravín pre váš nový rok a niektoré jednoduché a pekné nápady. Nový rok a rody predkov Pochádzajú z gréckych alebo rímskych tradícií, sú stratené v uliciach Hodváb, pochádzajúce z Ďalekého východu, alebo sú to jednoducho múdre obrady roľníkov alebo "svätých mužov" krajiny. Aká dôležitá je potrava a či je ...
" Zhlboka sa nadýchnite, " hovorí, že chce niekoho znepokojiť. Prečo to robíme? Pretože dýchanie hlboko pomáha uvoľniť svaly, ale predovšetkým dodáva kyslík do všetkých našich buniek . Bez kyslíka neexistuje život pre naše telo! Odtiaľ môžeme pochopiť dôležitosť udržania zdravého dýchacieho systému , predovšetkým vzduchom , ktorý dýchame , čo je čo najčistejšie, ale aj prostredníctvom správnej výživy . Dýchací systém: čo to je Dýchací systém je...
Ako jesť granátové jablko Granátové jablko alebo granátové jablko, ak dávate prednosť, jeho názov už označuje hojnosť v odrode, s ktorou ho definujte: Slovník Accademia della Crusca vo svojom prvom vydaní uvádza granátové jablko, keď hovoríme o ovocí a granátovom jablku, ak sa odvolávame na strom; ale v piatom vydaní sa pridáva, že mužské granátové jablko sa vzťahuje aj na ovocie, s rôznymi alternatívnymi lemami ako granátové jablko, granátové jablko, granátové jablko, granátové jablko . Veľká odroda sa nachádza aj v použití g...
Nie je jedným z najznámejších citrusových plodov , hoci v Taliansku je Kalábria významným výrobcom . Poďme sa porozprávať o bergamote, nezvyčajnom citrusovom ovocí, ktoré sa nenachádza na našich stoloch. Zriedkakedy sa konzumuje ako taká, častejšie ako vôňa vo forme šťavy sa oceňuje. Kto nevie Earl Grey Tea...
