Yin a Yang v makrobiotikách

Georges Ohsawa (1893-1966) je otcom makrobiotík, študoval staroveké čínske tradície, pilier kultúry ľudí s bohatou históriou a kultúrou a preukázanou účinnosťou na zdravie a prepracoval ich do „modernejšieho“ kľúča. prispôsobenie japonskému životnému štýlu. On a Michio Kushi (1926), brilantný študent jeho, rozšírili svoje vedomosti po celom svete.

Makrobiotiká pochádzajú z Grécka (makrá = veľké, bios = život), čo znamená "veľký život" alebo "dlhý život".

Makrobiotika využíva princípy jin a jang vo výžive a životnom štýle s cieľom vytvoriť harmóniu, fyzickú, emocionálnu a duchovnú rovnováhu.

Je dobré pokúsiť sa mať vyváženú stravu, potraviny, ktoré sú príliš málo alebo príliš jang, majú tendenciu rušiť harmóniu. Svoju stravu preto zakladáme na celozrnných obilninách, čerstvej a sezónnej zelenine, strukovinách, olejnatých semenách a ovocích, čerstvom ovocí, morských riasach, fermentovaných potravinách a domácich dezertoch.

Malé množstvo krmiva pre zvieratá je určite dobré, lepšie si vybrať ryby s bielym mäsom alebo vajcom tak často, najmä keď je počasie drsné. Namiesto toho sa vyhýbame všetkým baleným a predvareným výrobkom, salámam a červeným mäsom, pečivu, cereáliám a rafinovaným cukrom. Vyhýbajme sa všetkým mŕtvym jedlám!

Ak sa nám to nepodarí, ak sa niekedy ocitneme v stave „baru“, robíme to bez viny, ale na obmedzenie škôd použijeme princípy jin-jang.

Pozrime sa, čo znamená yin a jang podľa princípov makrobiotík.

"Neutrálne" potraviny (od jin po jang):

- bylinné čaje a čaj - zelenina - rafinované zrná a múky - riasy - strukoviny - celé zrná.

Od extrémneho jin po yin:

- farbivá a konzervované;

- zmrzliny;

- likéry;

- rafinovaný cukor a vo všeobecnosti všetky dezerty obsahujúce cukor;

- pivo a víno;

- ovocné šťavy;

- káva;