Katalánska čakanka ( Chichorium intybus ) patrí do rodiny kompozitov a má re-mineralizované vlastnosti a stimuluje produkciu žlče . Všetky vlastnosti, výživové hodnoty a kalórie.
Vlastnosti a výhody katalánskej čakanky
Katalánsko je bohaté na minerálne soli a vitamíny; obsahuje najmä vitamín A, vitamín C, vápnik, draslík a fosfor. Vďaka tomuto bohatstvu živín sa môže považovať za remineralizujúce jedlo, najmä ak sa konzumuje surové. Pri varení totiž stráca väčšinu svojich živín, v takom prípade sa odporúča vypiť pohár vody na varenie, bohatej na minerály.
Má diuretický účinok a pomerne obmedzenú kalorickú energiu, z týchto dôvodov je tiež indikovaný pri detoxikačnej strave a pre tých, ktorí chcú schudnúť. Na tento účel je vhodná najmä surová konzumovaná čakanka, pretože pomáha znižovať absorpciu sacharidov.
Je vhodný pre tých, ktorí trpia zápchou, pretože má laxatívny účinok. Horké látky pomáhajú tráveniu a pomáhajú stimulovať krvný obeh. Katalánsko má navyše choleretickú činnosť; to znamená, že stimuluje elimináciu žlče .
Kalórie a nutričné hodnoty katalánskej čakanky
100 g katalánska obsahuje 10 kcal / 42 kj.
Okrem toho na každých 100 g tohto produktu máme:
- Voda 93, 4 g
- Sacharidy 0, 7 g
- Cukry 0, 7 g
- Proteíny 1, 4 g
- Tuk 0, 2 g
- Cholesterol 0 g
- Celkové vlákno 3, 6 mg
- Železo 0, 7 mg
- Vápnik 74 mg
- Fosfor 31 mg
- Vitamín B1 0, 03
- Vitamín B2 0, 19
- Vitamín B3 0, 3
- Vitamín A 219 ug
- Vitamín C 17 mg
Katalánsko, spojenec
Črevné, kardiocirkulačné prístroje, pečeň .
Zvedavosť katalánskej čakanky
- Katalánsko je obzvlášť obľúbené králikmi a hlodavcami a pomáha udržiavať ich zažívacie a močové cesty v dobrom zdravotnom stave. Korytnačky tiež milujú tento druh čakanky .
- Hudobná skupina Elio a napäté príbehy venovali Katolíckej čakanke veľmi ironickú pieseň; sa nazýva presne Katalánsko .
- Tam sú tí, ktorí to nazývajú špargľa čakanka, čakanka čakanka z Katalánska a tie z Katalánska . Ale bez ohľadu na to, čo sa nazýva, je to typ čakanky typickej pre Taliansko, veľmi časté najmä v Laziu, Benátsku a Apúlii. Puntarelle katalánskej čakanky, obzvlášť jemná, sa zvyčajne jedia surové, v šaláte alebo pinzimonio, a sú typickým pokrmom Ríma a Lazia.
Recept s katalonskou čakankou
Ak chcete využiť všetky vlastnosti Katalánska je najlepšie jesť surové, samozrejme, ak hovoríme o ponuky čakanky.
Puntarelle, ako je uvedené vyššie, je vynikajúca ako prísada do miešaných šalátov, ale aj v pinzimoniu.
Vyskúšajte si pinzimonio s extra panenským olivovým olejom, soľou a pomarančovým octom z Modeny. Podávajte pinzimonio v malých nádobách (aj horké poháre) a novo umytú čakanku všetkým hosťom, aby si každý mohol ponoriť svoju katalánsku do svojich vlastných pinzimonio.
To môže byť zdravý spôsob, ako ukončiť večeru s priateľmi. Puntarella vedie k inému a konverzácia bude tiež prínosom.
Pre ľahké pinzimonio, môžete nahradiť balsamico oct Modena s jablkom alebo vínnym octom.
