Fazuľa sú vzácne potraviny, najmä pre tých, ktorí nasledujú vegetariánsku a vegetariánsku stravu .
Koniec koncov, všetky strukoviny sú v skutočnosti, ak trpíte črevnými poruchami, nikdy by ste nemali nechať ujsť ani šošovku, cícer a hrášok, pretože obohacujú telo zdravými a užitočnými rastlinnými proteínmi.
Odporúča sa podeliť sa o ich prítomnosť v tabuľke v troch alebo štyroch týždenných jedlách striedavo s inými zdrojmi bielkovín.
Často však, a to je ďalší z blokov varenia strukovín, nemáte žiadne predstavy o tom, ako ich pripraviť, a nakoniec ich umiestnite do šalátov, alebo v obvyklých receptoch, ako sú napríklad cannellini v malom vtákovi alebo v klasických polievkach, rizotoch a cestovinách z tradíciou.
Namiesto toho, tu sú niektoré jednoduché a rýchle vegánske recepty pripraviť sa trochu líšiť na túto tému, schopný oceniť fazuľa aj pre tých, ktorí nie sú vegáni alebo vegetariáni.
Red fazuľa sekaná
Zložky :
> 400 gramov bôbov borlotti,
> 400 g červených fazúľ,
> 2 mrkva
> 400 g čerstvých bylín,
> 1 cibuľa,
> 1 stonka zeleru,
> 1 strúčik cesnaku a niekoľko bobkových listov (nepovinné),
> rozmarín
> sójová omáčka,
> muškátový oriešok,
> pol citróna,
> hrsť nasekaných lieskových orechov,
> 5 lyžíc strúhaného celozrnného chleba,
> morská soľ, korenie.
Príprava : pripravte zmes s cibuľou, zelerom, rozmarínom, omáčkou soa, položením na panvicu so štipkou soli, bobkovým listom a celým cesnakom; varíme asi 10 minút.
Pridajte varené a hrubo nasekané fazuľa, pokračujte variť ďalších päť minút. Akonáhle vypnete, pridajte strúhanku a extra panenský olivový olej, škrupinu muškátového orecha, čerstvo zomleté čierne korenie. Namažte veľkú plumcake formu a položte na ňu zmes, pričom v strede nechajte drážku.
V strednom otvore položte lôžko surových jemne nasekaných byliniek a celú mrkvu, ktorá bola predtým vyčistená a blanšírovaná. Obal so zvyšnou zmesou fazule, všetko dobre zatlačte. Na povrch pridajte vrstvu oleja a sójovej omáčky a lieskových orechov. Pred podávaním pečte pri teplote 200 ° C približne 45 minút.
El Gallo Pinto, ryža a fazuľa z Kostariky
Zložky :
> 6 šálok mexických čiernych fazúľ,
> 6 hnedej ryže,
> 2 cibule,
> avokádo,
> paradajka,
> čerstvý koriander,
> zeleninový krém,
> extra panenský olivový olej,
> soľ a korenie.
Príprava : po ich namočení varíme fazuľu, varíme asi 40 minút. Nakrájajte bielu cibuľu a pridajte ju do polovice nakrájaného koriandra a hrubo nasekaných paradajok.
Potom vezmite panvicu a pridajte zvyšok cibule a nakrájaný koriander, niekoľko minút opečte; potom pridajte prevarené fazuľa, potom soľ, korenie, paradajkovú a cibuľovú zmes a ryžu. Varte na miernom ohni počas uvedeného času, občas premiešajte. Sevire doplnené plátkami avokádového a zeleninového krému.
Cannellini flan flan
Zložky :
> 300 gramov varených fazuľiek cannellini,
> čerstvá jarná cibuľka,
> pár polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja,
> soľ, červená paprika,
> strúhanka
> čerstvá bazalka
Príprava : na panvici s mrholením oleja, cibuľu nakrájame na plátky, pridáme chilli a soľ. Potom sa fazuľa skok. Zmiešajte všetko s mixérom alebo mixérom a pridajte lyžicu strúhanky. Naplňte tri alebo štyri kruhové formy, namažte olejom a posypte strúhaným chlebom. Pečieme asi 10 minút pri 180 ° C, potom podávame so šalátom alebo čerstvými paradajkami.
