V angličtine je to jednoduché, vezmite dve malé slová s dvomi centrálnymi "alebo" a ten istý konečný "d", prvé písmeno, sa líši. Nálada Ak chcete hovoriť o nálade, jedlo, ak chcete hovoriť o jedle.
Zdá sa, že v skutočnosti sa v oboch prípadoch jedná o niečo, čo spadá do presne tej istej sféry. Emocie nás živia rovnako ako jedlo . A opak je pravdou: jedlo nás poškodzuje rovnako ako zle zvládnuté emócie. A čo sa stane, ak spojíme jedlo s následnou náladou, či už pozitívne alebo negatívne?
Náladové jedlo: ako sa z nás cítia potraviny
Európska rada pre informácie o potravinách (EUFIC) už niekoľko rokov podáva správu o tejto otázke z „ekonomického“ hľadiska, a to ani z hľadiska vplyvu výberu potravín na životné prostredie, ale z hľadiska hospodárstva pri riešení potenciálne negatívnych dôsledkov, ktoré môžu mať potraviny na naše výrobky. náladu .
Štúdia sa tiež zameriava na to, ako maximalizovať, čo môže byť pozitívny vplyv konkrétneho jedla na naše telo, a organizmom myslíme holistické spojenie tela a mysle . V skutočnosti existujú potraviny, ktoré nás môžu cítiť dobre a iné, ktoré môžu zhoršiť určitý pocit viny. To naozaj záleží na našej osobnej histórii, aj keď existujú premenné, ktoré spájajú určité ciele.
Táto záležitosť sa samozrejme líši v porovnaní so zemepisnou oblasťou a kolektívnym kontextom ; praktický príklad: berieme dezert na konci jedla alebo raňajok veľmi bohatý na vzrušujúce látky a rafinované cukry. V mnohých kultúrach južného Talianska je dezert na konci jedla príležitosťou na ďalšie spojenie a nikto nemôže poprieť, že brioška so zmrzlinou je príležitosťou na stretnutie, chat, maznanie, výmenu vitality. Zvyk čaju alebo pikantných raňajok s ovocím je nordickejší.
Je zrejmé, že zovšeobecňovanie sa nepočíta do individuálneho svedomia a túžby zoznámiť sa so základnými živinami . To znamená, že ak osoba narodená v regióne, kde sú sladkosti a zmrzliny široko konzumované, pochopila, ako rafinovaný cukor ovplyvňuje náladu, ak mu skutočne porozumel, urobil z neho osobnú skúsenosť, táto osoba sa môže vzdať zvyku na základe samoliečba, ktorá sa aktivuje a zlepšuje každý deň.
Jedlo konzumované v správny čas, s ľuďmi, s ktorými chcete stráviť čas v tomto presnom okamihu, je niečo, čo nás robí dobrými, ale záleží tiež do značnej miery na zdravotnom stave jednotlivca (napríklad v súčasnosti sa môže tešiť diabetik. situácie, ale potom zažiť svoje účinky v strednodobom horizonte).
Chuť k jedlu: chuť k jedlu a hladu
Mnohé štúdie o potravinách súvisiacich s psychologickým aspektom sa zameriavajú na špecifické typy porúch príjmu potravy, ktoré sú v literatúre označené ako chuť k jedlu, túžby, ktoré náhle explodujú a s určitou dravosťou, najmä pokiaľ ide o potraviny, ktoré sú návykové . Hladový útok na túto konkrétnu potravu, nutkanie kúpiť ho na eskortu.
Ak máte takýto typ reakcie so špecifickými potravinami, ako sú sacharidy, odporúčame publikáciu Miantiho Singha z roku 2014 s názvom Food, Mood and Obesity, ktorá tiež uvádza zaujímavé údaje od Reida M. & Hammersleyho R. Účinky sacharidov na vzrušenie. Výskum v oblasti výskumu výživy 12; 3 -23.
Stručne povedané, to, čo tento výskum ukazuje, nás privádza späť k tomu, koľko všetkého naozaj záleží na jednotlivcovi : napríklad počet štúdií, ktoré ukazujú, že príjem sacharidov určuje pocity relaxácie a ospalosti, je rovnaký ako v štúdiách, ktoré nenachádzajú žiadny dôkaz tohto vplyvu.
Podobne sa zdá, že citlivosť na kofeín sa líši od jednotlivca k jednotlivcovi. Niektorí ľudia môžu piť niekoľko kofeínových nápojov v priebehu niekoľkých hodín a nemajú žiadny účinok, zatiaľ čo iní okamžite pociťujú vzrušujúci účinok.
Tu je 5 potravín obnoviť dobrý humor
Nálada jedlo: čo je za túžbou?
Avšak, bez ohľadu na citlivosť jednotlivca, vnútorné orgány preferujú potraviny, ktoré majú tendenciu držať telo v opačnom stave, ako je acidóza .
Mnoho textov, ako je napríklad Čínska štúdia, aby sme v tejto chvíli pomenovali najslávnejšie, skúmajú efekt bludného kruhu niektorých potravín s ohľadom na rovnováhu inzulínu a stabilitu hodnôt podobných homocysteínu.
Potom je tu ďalšia strana štúdií o nutričných nedostatkoch a o tom, čo naozaj stojí za hľadaním konkrétneho jedla, ktoré je návykové a spúšťa určitú náladu.
Poďme s niektorými konkrétnymi príkladmi: ak chcete kávu, môže byť potrebné železo (ktoré však nenahrádza kávu).
Opäť: túžba po vyprážaných potravinách znamená potrebu tuku a preto by bolo lepšie prejsť k „dobrým“.
Za túžbou po čokoláde môže byť ukrytá túžba po sacharidoch nahraditeľných ovsom, kuskusom, humusom v kombinácii s rastlinnými vláknami.
Túžba po čipoch je pokusom tela hľadať vitamín B alebo znak potreby hydratácie : soľ, ktorá sa nachádza v priemyselných výrobkoch, vedie telo k ďalšej dehydratácii.
Náladové jedlo: zdravotné následky
Okrem týchto údajov existujú štatistiky, ktoré potvrdzujú výskyt kardiovaskulárnych ochorení v prítomnosti masívnej a konštantnej konzumácie niektorých opojných potravín .
Vrchol glykémie v skutočnosti ovplyvňuje náladu a mnohé depresie s tým súvisia. Čo sa týka vzťahu medzi jedlom a náladou, môžeme sa tiež pýtať sami seba: koľko má niečo ako výčitky svedomia, keď máme jedlo, o ktorom vieme, že nám neublíži, pretože nám bolo povedané, alebo preto, že ho cítime dôverne? Tento rozdiel je už dôležitý.
Človek je naozaj podnetný a ak je psychologický a ústavný typ, ktorý vyžaduje bielkoviny presvedčený, alebo je lepšie presvedčený o opaku, v dlhodobom horizonte je v systéme dysfunkcia.
Peter Rogers, experimentálny psychológ na Univerzite v Bristole, vysvetľuje: „Najdôležitejšou vecou je zbaviť sa akéhokoľvek pocitu viny spojeného s jedením. Na tento účel ľudia musia vyriešiť svoj vzťah s potravinami a rozvíjať zdravé stravovacie návyky. Aby ste to dosiahli, musíte sa naučiť, ako riadiť svoje obľúbené úrovne príjmu potravy, aby ste maximalizovali potešenie.
A pridávame, aby sme identifikovali skrytý dôvod, ktorý by mohol byť za touto potrebou, aby sa odstránili všetky nutričné nedostatky, ktoré sa telo snaží signalizovať.
