Javorový sirup, získaný z miazgy javorového cukru, strom pôvodom zo severovýchodu Spojených štátov, je známy svojimi čistiacimi a re-mineralizačnými vlastnosťami .
Javorový sirup, ktorý sa vyznačuje veľmi vysokým obsahom minerálnych látok, je okrem toho, že sa používa v chladných severných krajinách ako zdroj cukrov a základných živín, jedným z najmenej kalorických prírodných sladidiel, ktoré majú približne 250 kalórií na sto gramov výrobku., prekonané iba agávovou šťavou a steviou.
Pozrime sa spolu 3 vegánske sladké recepty založené na javor sciuroppo, ktoré sú dobré pre líniu a zdravie: banán a orechový koláč ideálny pre raňajky; "celozrnný" závin s kožou; a nakoniec nejaké chutné tekvicové a čokoládové sušienky.
Veganské recepty s javorovým sirupom
1. Banánový a orechový koláč
Zložky :
> 300 gramov celozrnnej múky, \ t
> 2 lyžičky jedlej sódy,
> 250 ml javorový sirup,
> 150 ml ryže, sóje alebo mandľového mlieka
> 175 ml slnečnicového oleja,
> pár zrelých drvených banánov,
> vanilkový prášok,
> 75 g nasekaných vlašských orechov.
Príprava : Zmiešajte celozrnnú múku s jedlou sódou v miske; potom v inej nádobe pridajte javorový sirup, mlieko, vanilku, olej a drvené banány; dve zložky spolu dobre premiešajte; nakoniec pridajte vlašské orechy.
Zmes sa naleje do formy slivkového koláča asi 12x30 cm a pečie sa pri teplote 170 ° C počas 40-45 minút. Teplý alebo studený serive nakrájame na plátky.
2. "Integrálny" štrúdl jabĺk a hrušiek
Ingrediencie pre cestoviny :
> 100 gramov celozrnnej múky, \ t
> 100 gramov múky z tvrdej pšenice, \ t
> 40 ml slnečnicového oleja, \ t
> lyžičku jablčného octu,
> 1/2 lyžičky soli,
> 80 ml teplej vody;
pre náplň :
> 2 jablká a dve organické hrušky,
> pol citróna,
> hrsť sultán,
> 6 jadier orechov,
> škorica,
> pár lyžíc javorového sirupu,
> klinček,
> strúhanka.
Príprava : Zmiešajte všetky ingrediencie použité na cesto spolu, potom mieste rukami na doske pečiva po dobu 5 minút, až kým nie je cesto elastické. Potom vytvorte guličku, ktorú si necháte odpočívať v chladničke aspoň pol hodiny.
Medzitým pripravte náplň, rezané hrušky a jablká s šupkou do veľmi tenké plátky, potom umiestnite hrozienka (vypustené a predtým namočené v teplej vode po dobu 20 minút), pol lyžičky škorice, šťava z polovice citróna, lyžica javorového sirupu, rozdrvené jadrá vlašských orechov a pár klinčekov, ktoré potom pôjdete na odstránenie. Dobre premiešajte a nechajte ju ochutiť.
Potom rozotrite cesto vo veľmi tenkom závoji na jemne pomletý papier na pečenie, čím sa získa tvar obdĺžnika; položte lyžicu javorového sirupu, rozprestrite ho po celej ploche pomocou štetca. Potom dajte ľahkú vrstvu strúhanky, potom zmes ovocia, dávajte pozor, aby ste ho odčerpali z prebytočných tekutín a odstránili dva klinčeky. Začnite sa zvinúť zľava doprava a ponechajte pár centimetrov okrajov v hornej a dolnej časti, aby ste ich potom uzavreli.
Potom umiestnite štrúdl s "otvorenou" časťou pod ňou a rozrežte ho nožom, ktorý vytvára diagonálne čiary. povrch navlhčite štetcom s malým javorovým sirupom zriedeným v lyžici teplej vody; Pečieme asi pol hodiny pri asi 170 ° C, výhodne vo vetranej peci. Vynikajúca teplá.
3. Tekvica a čokoládové sušienky
Zložky :
> 300 g dusenej alebo upečenej dužiny;
> 50 g mandľovej múky;
> 60 g celozrnnej múky;
> 80 g sušených fíg,
> 20 g horkého kakaa,
> 30g javorový sirup,
> štipka soli,
> pol lyžičky smotany zubného kameňa,
> zeleninové mlieko podľa chuti,
> 50 gramov tmavej čokolády.
Príprava : dužinu dajte do mixéra, pridajte sušené figy, sirup a dobre rozšľahajte. V inej miske pridajte preosiate múky práškom do pečiva, štipkou soli a kakaom; Zmiešajte a potom pridajte predtým zmiešanú vlhkú časť.
Zmiešajte všetko dohromady, pridajte toľko mlieka, koľko môžete, aby ste získali mäkkú, ale nie tekutú zmes; potom pridajte tmavú čokoládu nakrájanú na malé vločky.
Zmes položte na štvorcovú alebo obdĺžnikovú panvicu s papierom na pečenie na základni, potom zarovnajte a pečte pri 180 ° C a varte približne 40 minút. Akonáhle za studena, nakrájame na veľké kocky a podávame. Koláč zostáva mierne vlhký a ak sa neskončí okamžite, mal by byť uchovávaný v chladničke.
<
