Brokolica je zelenina patriaca do rodiny krížnikov .
Brokolica obsahuje mimoriadne látky: kyselinu listovú, vápnik, železo a draslík; významné množstvo vitamínu C; dobré množstvo beta - karoténu, látky, ktorá je v našom tele premenená na vitamín A, ktorý je základom rastu, zdravia pokožky a slizníc a nočného videnia.
Vlastnosti brokolice
Brokolica má tiež prospešné vlastnosti pre organizmus, ako napríklad:
- Posilniť obranyschopnosť tela : vitamíny A a C obsiahnuté v brokolici odstraňujú riziko prechladnutia a chrípky;
- Boj proti tvorbe karcinogénov : vitamíny A a C majú antioxidačné vlastnosti, to znamená, že bojujú proti tvorbe karcinogénnych zlúčenín, ako sú nitrozamíny v žalúdku a črevách, čo pomáha chrániť telo pred tvorbou nádorov ;
- Uľahčiť črevný tranzit : vláknina, najmä celulóza a lignín, bojuje so zápchou, a preto pomáha predchádzať patológiám, ako je napríklad divertikulóza čriev;
- Pomáhajú riešiť chudnutie diéty s menšou námahou : satiačný účinok vlákien a nízky obsah kalórií robí túto zeleninu obzvlášť vhodnou pre ľudí po režimoch chudnutia.
Brokolica a kolitída
Treba však dbať na ľudí trpiacich kolitídou. V skutočnosti, vysoký obsah vlákniny v brokolici môže byť problémom pre tých, ktorí trpia touto poruchou. V tomto prípade môžu byť vlákna napadnuté bakteriálnou flórou s následnou produkciou plynných zlúčenín, ktoré spôsobujú črevnú flatulenciu.
Preto je potrebné rozdrviť vlákna, ktoré z nich robia zeleninové pyré. V tomto ohľade existuje detoxikačný liek na organizmus, ktorý je založený na brokolicovom pyré, ktoré sa konzumuje denne po dobu približne jedného mesiaca: brokolica sa parí, potom sa redukuje na pyré a okorení sa soľou a extra panenským olivovým olejom. surové. Môžete tiež použiť mladšie listy a vnútornú časť stonky.
