Čakanka je užitočná zelenina proti ospalosti a zdraviu obličiek a pečene. Aké sú vlastnosti a kalórie? Ako používať čakanku v kuchyni?
Čakanka ( Chichorium intybus ) patrí do čeľade Composite . Je známy tým, že stimuluje koncentráciu, je vhodný na vlasy, pokožku, obličky a na boj proti ospalosti. Pozrime sa lepšie.
>
>
>
>
>
>
Vlastnosti čakanky
Čakanka stimuluje koncentráciu, pomáha bojovať proti ospalosti, má preháňaciu silu, stimuluje činnosť pankreasu a činnosť pečene. Vďaka svojim vlastnostiam pomáha regulovať množstvo glukózy a cholesterolu v krvi; preto je obzvlášť cennou potravou pre tých, ktorí trpia cukrovkou alebo vysokým cholesterolom.
Čakanka obsahuje čakanku, inulín, cholín, tanín, škrob, minerálne soli a vitamíny, všetky látky sú veľmi užitočné pre telo, vďaka čomu má táto zelenina sťahujúce, tonizujúce, dezinfekčné a detoxikačné vlastnosti.
Čakanka tiež podporuje fungovanie žlčníka a obličiek a stimuluje trávenie. Zábaly vyrobené s odvarom čakanky pomáhajú upokojiť podráždenie pokožky. Nakoniec sa čakanka považuje za skutočný liek na akné .
Kalórie a nutričné hodnoty čakanky
100 g čakanky obsahuje 10 kcal / 42 kj.
Okrem toho na každých 100 g tohto produktu máme:
- Voda 93, 4 g
- Sacharidy 0, 7 g
- Cukry 0, 7 g
- Proteíny 1, 4 g
- Tuk 0, 2 g
- Cholesterol 0 g
- Celkové vlákno 3, 6 mg
- Železo 0, 7 mg
- Vápnik 74 mg
- Fosfor 31 mg
- Vitamín B1 0, 03
- Vitamín B2 0, 19
- Vitamín B3 0, 3
- Vitamín A 219 ug
- Vitamín C 17 mg
Čakanka, spojenec
Črevo, pečeň, žlčník, pankreas, koža, vlasy.
Čakanka medzi prírodnými prostriedkami proti obličkovým kameňom
Recept s čakankou
Čakanka, v závislosti od odrody, sa hodí na rôzne prípravky . Ak chcete, aby bolo viac chutné, môžete si pripraviť pikantný koláč s čakankou .
Ingrediencie pre základňu :
- 300 gramov múky z tvrdej pšenice, \ t
- 150 gramov extra panenského olivového oleja, \ t
- asi 80/100 gramov vody pri teplote miestnosti,
- štipka soli,
- štipka jedlej sódy.
Plniace prísady: čakanka, cesnak, extra panenský olivový olej, chilli paprička, cherry paradajky, parmezán, strúhanka.
Ako pripraviť základňu: položte múku na pečivo a otvorte v strede otvor, do ktorého sa má naliať olej. Miešajte končekmi prstov, až kým sa olej úplne nerozpustí v múke; výsledná zmes bude podobná mnohým omrvinám, preto je neviazaná. Potom nalejte vodu, trochu po čase, pokračujte v miesení, až kým nedostanete guľôčku kompaktného a pomerne mäkkého cesta. Zabalte do priehľadného filmu a nechajte chladiť asi tridsať minút. Medzitým pripravte náplň.
Ako pripraviť náplň: po uvarení a odkvapkaní čakanky, dusíme na panvici s olivovým olejom, klinčekom cesnaku, niektorými paradajkami a chilli papričkou.
V tomto bode vyvaľkajte cesto a natrite nelepivú panvicu. Nalejte výplň, posypte parmezánom a strúhankou. Pečieme pri teplote 180 ° C približne 30 minút.
Hovoria o nej
Čakanka je vytrvalá rastlina. Má charakteristickú horkú chuť vďaka prítomnosti alkaloidných látok. V skutočnosti sa však chuť líši od čakanky po čakanku, pretože existujú rôzne typy, z ktorých každá má inú chuť, viac či menej horkú.
Keď si kúpite čakanku, rovnako ako všetky ostatné listové zeleniny, musíte skontrolovať jeho vzhľad dobre, aby ste sa uistili, že si priniesť čerstvé produkt domov. Listy čakanky musia byť bez lézií a tmavých častí a nesmú sa zožltnúť.
Zvedavosť o čakanke
- V období napoleonského obdobia sa vo Francúzsku koreň čakanky použil ako náhrada kávy ; zvyk, ktorý sa čoskoro rozšíril do Anglicka a Spojených štátov.
- Podľa ľudovej viery by čakanka, najmä divá, mohla prebudiť eros. V skutočnosti by to bol prirodzený vazodilatátor, schopný zvýšiť prívod krvi do mužských pohlavných orgánov.
