Veľký grécky lekár Hippokrates povedal: „ Nech je jedlo vaším liekom a váš liek je vaše jedlo “.
Keď sme chorí, vo všeobecnosti hľadáme nápravné prostriedky navyše, produkty, ktoré môžu byť preťažené tými, ktoré už máme v našom tele, aby sme zmenili stav vecí. Chemické lieky v skutočnosti.
To je to, čo všeobecne poskytuje západnú tradíciu starostlivosti. Ale čo keby sme uvažovali o odstránení namiesto uvedenia?
Nie všetko je zdravé
Revolúcia vegánskej vidlice je text založený na tomto princípe. Na základoch, ktoré pochádzajú z východu a zo vegánstva , ktoré nás pozývajú, aby sme si vedome vybrali to, čo prinášame do úst, voľbu, ktorá sa snaží hľadať to, čo je čerstvé, zeleninové, integrálne ; voľba, ktorá vás v prípade potreby pozýva na pôst . Stručne povedané, hľadať rovnováhu tela vďaka svojmu prvému lieku: jedlo .
Toto je posolstvo knihy napísanej v niekoľkých rukách, ktoré úzko súvisí s dokumentom " Forks Over Knives ", americkým filmom, ktorý v roku 2011 natočil nezávislý režisér Lee Fulkerson.
Je to pozvanie prepracovať schopnosť vybrať si jedlo, pozvanie, ktoré chce pochopiť, ako často sú zlé návyky, ktoré je ťažké zanechať, mediálne vplyvy a ďalšie aspekty, ktoré nie sú vôbec prospešné pre zdravie jednotlivcov, ale slúžia len nafúknuť peňaženky priemyselníkov a lekárov!
Je to návrh na zmenu chuti, byť eklektický, zvedavý, dychtivý experimentovať spôsobom jedenia v perspektíve hľadanej pohody pre seba a aj pre planétu.
Zdá sa, že dokonca aj tie neškodné veci, ako napríklad jednoduché raňajkové cereálie, môžu skrývať nástrahy a nebezpečné prvky: dokážeme si ich všimnúť?
Milovať sa je zmeniť
Môžete zmeniť svoje stravovacie návyky. Môžete zlomiť so zlými tradíciami as príjmom ťažkých, spracovaných, tukových potravín; môžeme myslieť na prijatie zdravých, čistých, čerstvých potravín, ktoré sa môžeme naučiť kultivovať rukami, ktoré vstupujú do tela s radosťou a na ktoré organizmus reaguje tým, že nám dáva toľko.
„ Meniace sa stravovacie návyky - či už ide o cestu novej rastlinnej diéty, alebo len o zníženie spotreby mäsových a mliečnych výrobkov a pridanie ďalších potravín rastlinného pôvodu, alebo dokonca zdokonalenie ich návykov odstránením olejov získaných procesmi priemyselných podnikov - vyžaduje vytrvalosť a odhodlanie “ . To je to, čo autori píšu.
Ako sa často stáva, niekedy je ťažšie plánovať, premýšľať, plánovať veci, ako ich uvádzať do praxe. Nie všetko, čo sa nám na prvý pohľad môže zdať nemožné, je v skutočnosti nemožné!
Ak chcete začať naozaj milovať navzájom, starať sa o seba s jedlom, môžeme napríklad začať s náhradou rafinovaného chleba celozrnným chlebom bez soli, zmeniť džem vyrobený z cukru s džemom bez cukru, možno domáce. Stačí si vybrať koláč bez použitia masla, namiesto oleja.
Na raňajky, začnite s ovocnými a zeleninovými smoothies, varte vodu, zeleninový vývar, citrónovú šťavu, namiesto vyhrievaných tukov, konzumujte viac celých potravín a vždy menej rafinované . Nakoniec skontrolujte, či je vaša špajza plná korenia! Tu je len niekoľko tipov.
Aké sú potenciálne poškodenia bieleho cukru?
Recepty revolúcie
Tretia časť knihy nás privádza k jadru veci, pričom navrhuje až 125 vegánskych receptov od ovsenej kaše s ovocím, muffiny po ovos a čučoriedky, smoothies, zemiaky varené rôznymi spôsobmi, hrachový guacamole, penu z peny baklažán, krém na fazuľu; a fúzia chutí ako yamadillas, polievky, krémy a zamat; Šaláty pre každý vkus, ako je lahodný quinoa šalát s ríbezľami, a alternatívne polevy všetkých druhov, ako je tofu majonéza.
A viac pudingov, sušienok, sušienok a chrumkavých tyčiniek . Kuchári, ktorí spolupracovali pri tvorbe knihy, sa zaviazali vypracovať zdravé a chutné vegánske recepty, ktoré nemajú nič závidieť z menej zdravých starých jedál.
V texte nájdeme aj poučné vysvetlenia významných učencov, vrátane Dr. Neal Barnarda, Dr. John McDougall, Rip Esselstyn a mnohých ďalších.
Neexistuje žiadny nedostatok skúseností z prvej ruky, príbehy a svedectvá o úspechoch ľudí, ktorí prijali vegánsku stravu, ako napríklad San'Dera Prude, ktorá už nepotrebuje drogy na cukrovku, stráca váhu a cíti sa úžasne. Stručne povedané, existujú milióny mužov a žien, ktorí sa nebáli zmeniť svoju stravu s cieľom zlepšiť kvalitu svojho života.
Rozhodli sa nasledovať diétu, ktorá by im pomohla žiť v plnom zdraví, aby sa zabránilo chorobám, ako sú srdcové ochorenia, cukrovka, rakovina, artritída, Alzheimerova choroba a mnoho ďalšieho.
Zvedavosť: kniha má podtitul "Zeleninová cesta k zdraviu - Forks over Knives" od Gene Stone. Predslov tvoria lekári a výskumníci T.Colin Campbell a Caldwell B. Esselstyn Jr.
