Kurátorka Maria Rita Insolera, Naturopath

Pekan je rastlina pôvodom zo Spojených štátov amerických, ktorá produkuje ovocie bohaté na esenciálne tuky, minerály a vitamíny . Pravidelná konzumácia ovocia v strave pomáha bojovať proti zlému cholesterolu a vyvoláva dobré. Pozrime sa lepšie.

>

Opis zariadenia

Pekanové orechy sú plodom veľkého stromu, ktorého botanický názov je Carya illinoensis . Strom je pôvodom zo Spojených štátov, najmä v stredno-južných oblastiach, ale v mnohých ďalších krajinách je rozšírený v plodinách.

Pekanové orechy sú oválne, mierne pretiahnuté, pokryté vrásčitou tmavohnedou kožou, ktorá sa po dozretí otvorí, aby uvoľnila ovocie zabalené v hladkej škrupine.

Majú veľkosť v rozsahu od 1 do 3 cm na dĺžku. Pekanový strom má veľmi dlhú životnosť, v skutočnosti môže žiť až 300 rokov.

Nutričné ​​vlastnosti pekanových orechov

Pekanové orechy sú súčasťou tzv. Sušeného ovocia a majú vysokú energetickú hodnotu vďaka vysokej koncentrácii esenciálnych tukov.

Okrem toho pekanové orechy sú tiež bohaté na vlákninu, výživový prvok, ktorý chráni integritu a funkčnosť čreva. Pekanový orech má dôležité živiny.

Sú bohaté na esenciálne živiny, ako sú minerály a vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre dobré zdravie tela. Tieto orechy sú bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina olejová, ktorá je vynikajúcim zdrojom antioxidantov .

Pekanové orechy obsahujú kyselinu ellagovú, silný polyfenolový antioxidant .

Antiproliferatívne vlastnosti kyseliny ellagovej dávajú schopnosť inhibovať väzbu DNA určitých karcinogénov, ako sú nitrozamíny a polycyklické aromatické uhľovodíky, čím chránia organizmus pred rakovinou.

Vitamín E, beta-karotén, luteín a zeaxantín sú veľmi dôležité fytonutrienty. Tieto zlúčeniny pomáhajú telu odstraňovať voľné radikály, preto chránia telo pred mnohými chorobami a mnohými infekciami.

Pekanové orechy sú tiež bohaté na množstvo vitamínov B-komplexu, nachádzajú sa v nich: riboflavín, niacín, tiamín, kyselina pantoténová a vitamín B6, vrátane kyseliny listovej. Pekanové orechy obsahujú aj minerály ako mangán, draslík, vápnik, železo, horčík, zinok a selén.

Vlastnosti pekanových orechov

Vďaka prítomnosti vitamínu E majú pekanové orechy veľkú antioxidačnú vlastnosť. V skutočnosti je to prostredníctvom vitamínu E, že pekanové orechy vykonávajú ochranný účinok proti voľným radikálom.

Pravidelná konzumácia pekanových orechov v strave pomáha znižovať LDL cholesterol "zlý cholesterol" a zvyšuje "dobrý" HDL cholesterol v krvi.

Takže tieto orechy pomáhajú predchádzať koronárnej chorobe srdca a cievnej mozgovej príhode podporou zdravého profilu lipidov v krvi. Pravidelná konzumácia pekanových orechov môže tiež znížiť neuromuskulárnu degeneráciu spojenú so starnutím.

Ako ich používať

Pekanové orechy, vďaka svojej bohatej chuti, sú perfektné, či už ako ovocie, samotné, alebo na prípravu sladkých a slaných jedál.

Keďže ide o pozoruhodne kalorickú potravu, ich spotreba by sa mala napriek svojim pozitívnym aspektom obmedziť na niekoľko gramov denne. Pekanové drevo sa používa ako palivo alebo príchuť pre údené mäso.