Ako cukor a mäso ovplyvňujú temperament

Jedným zo spôsobov, ako študovať jedlo, je ísť hlbšie a hlbšie do chémie, ktorá tvorí potravu .

Vidíme najmä to, ako spotreba mäsa a rafinovaných cukrov ovplyvňuje nielen organizmus, ale aj náš temperament .

Chémia potravín

Keďže potrava je záležitosťou chémie, rovnako ako všetky biologické procesy, výživa, ktorá pozostáva z nekonečného sledu chemických procesov, ovplyvňuje aj biochémiu mozgu, ovplyvňuje správanie a temperament .

Mozog je extrémne zložitý stroj a jedným z jeho základných palív sú cukry, mutované na glukózu, prvok, ktorý sa nachádza len v zeleninovom svete.

Rastlinné potraviny sú preto nenahraditeľné pre správne fungovanie mozgu, ale potraviny nie sú len rastlinného pôvodu a mnohé ďalšie prvky pochádzajú z ich trávenia.

Aký vplyv majú na nervový systém, a teda na temperament?

Vplyv mäsa na temperament

Keď hovoríme o mäse, hovoríme hlavne o živočíšnych bielkovinách . Proteíny samy o sebe nie sú toxické ani negatívne, ale ak chceme odhaliť ich účinky na ľudskú psychiku, musíme analyzovať štúdie na vyššej úrovni.

V skutočnosti musia byť známe, že hodnotia následky spôsobené trávením živočíšnych proteínov, ako sú niektoré aminokyseliny, ktoré pôsobia ako prekurzory špecifických neurotransmiterov.

Neurotransmitery idú nad rámec biochémie mozgu, pretože elektromagnetické procesy sú tiež zapojené do ich mechanizmov, ale stačí poznamenať, že konzumáciou mäsa, a teda živočíšnych bielkovín , zvyšujú sa adrenalín a dopamín, neurotransmitery zodpovedné za agresiu .

Konzumácia živočíšnych bielkovín tiež znižuje hladinu ďalšieho dôležitého neurotransmitera, serotonínu, ktorý je schopný veľmi dobre syntetizovať ľudský metabolizmus z rastlinných potravín obsahujúcich tryptofán. Vzhľadom k tomu, že serotonín je neurotransmiter, ktorý vyvoláva pokoj, mier, spoluprácu a pokoj, je samozrejmé, že pokles v spojení so zvýšením adrenalínu (prítomného okrem iného v živočíšnych tkanivách v dôsledku porážky) a dopamínu, vyvoláva menej kontrolované, agresívnejšie správanie, typické pre mäsožravca, a teda aj lovca.

Spotreba zeleniny, podľa analýzy elektroencefalogramu, má za následok najmä indukciu alfa vĺn, tých, ktorí majú bdelé svedomie a sú sebakontrolní; sú to tiež vlny na základe stavu meditácie a intuície.

Spotreba mäsa namiesto toho kvôli jeho nevyváženému vzťahu medzi vápnikom a fosforom (25-krát vyšším, ako je typický pre ľudský metabolizmus), vyvoláva nedostatok vápnika a následnú podráždenosť, pocit nespokojnosti, úzkosť, potrebu odvzdušnenia .

Stručná história spotreby mäsa

Psychosociálne dôsledky konzumácie mäsa

Pokoj, ktorý vykazujú bylinožravé zvieratá, je veľmi spojený s ich kŕmením, rovnako ako agresivita potrebná pre mäsožravé zvieratá závisí aj od látok, ktoré nachádzajú v potravinách. Na rozdiel od bylinožravcov, od ktorých sa nevyžaduje sila, musia byť mäsožravce schopní tak urobiť bez váhania.

V tomto zmysle bola konzumácia mäsa v dávnych kultúrach symbolom postavy, znamením moci, hrubou silou, ktorá sa časom zmenila na symbol sociálnej sily, závidel nižším triedam.

Vznikla tak potreba masy uchýliť sa k konzumácii mäsa ako formy sociálneho vykúpenia . Mnohí vám však povedia, že cez telo sa cítia silnejší a plnší, ale aj keď je tento pocit konkrétny a nepopierateľný, je odvodený z biochemického triku: adrenalín dáva myšlienku byť silným a výkonným, ale len preto, že neurotransmiter má schopnosť excitovať nervový systém a podnietiť ho, aby v krátkom čase fungoval.

Nie je to náhoda, že v dávnych dobách, ale aj dnes v kmeňoch , sa mäso konzumuje pred bojom, poľovníctvom a vojnou . Už ste niekedy počuli o vegetariánskej armáde? Určite nie, pretože vojak nesmie byť pokojný a klásť otázky, ale vzrušený, rýchly, pripravený zažiť pocit pohotovosti.

Toto správanie má prastaré korene: praveký človek si uvedomil, že jesť mäso zvýšenú agresivitu, ktorá mu umožnila vyliezť hierarchické pozície, získala viac kvôli strachu ako úcte.

Rafinované cukry

Mozog funguje prostredníctvom glukózy, čo je cukor, ale mnohé cukry, najmä tie rafinované, indukujú funkčne mozgového darebáka.

Škody spôsobené nadmernou konzumáciou cukru sú dobre známe a mnohé štúdie ukazujú, ako je agresia spojená aj s frustráciou vyplývajúcou z náhleho poklesu energie po tom, čo cukor stimuloval mozog, ktorý mu dáva pocit sily a vzrušenia.

Viaceré štúdie ukazujú, aká vysoká je spotreba syntetických cukrov u ľudí vo väzniciach mladistvých a ako sa ich správanie výrazne mení v dôsledku zmeny v strave.