Ríbezle sú plody bohaté na vitamíny a stopové prvky, veľmi užitočné pre ich sťahujúce , diuretické, očistné a osviežujúce účinky . Pozrime sa lepšie.
Popis ríbezlí
Zahŕňa mnoho druhov, ale najrozšírenejším v Európe sú Ribes nigrum (ríbezle čierne) a Ribes rubrum (ríbezle).
Ríbezle rastú spontánne, najmä v strednej a severnej Európe. Červený rybíz sa líši od čiernych ríbezlí nielen farbou, ale aj chuťou, vôňou a miestom určenia ovocia.
Čierne ríbezle sa široko používajú pri fytoterapii a gemoterapii.
Vlastnosti a výhody ríbezlí
Plody ríbezlí, najmä čiernych ríbezlí, sú bohaté na kyselinu citrónovú, vitamín C, kyselinu jablčnú, flavonoidy, antokyaníny, polynenasýtené kyseliny a oligoly. Vďaka svojmu zloženiu majú pôsobivý, osviežujúci a ochranný účinok proti sietnici, cievam a kapiláram. Majú tiež močopudné a čistiace vlastnosti.
Plody ríbezlí, rovnako ako všetky červené plody, vďaka vyššie uvedeným vlastnostiam sú užitočné v tehotenstve na prevenciu a zmiernenie opuchov a ťažkosti v nohách .
V gemmoterapii sa čierny ríbezle používa proti alergiám, vďaka jeho antihistaminickým účinkom; jeho protizápalové vlastnosti sú tiež známe. Stručne povedané, púčiky čiernych ríbezlí sa chovajú ako kortizón ; hovorí sa, že majú akciu podobnú kortónu .
Kalórie a nutričné hodnoty ríbezlí
100 g ríbezlí obsahuje 28 kcal / 119 kj.
Okrem toho pre každých 100 g tohto produktu máme:
- Voda 77, 4 g
- Sacharidy 6, 6 g
- Cukry 6, 6 g
- Proteíny 0, 9 g
- Stopy tuku
- Cholesterol 0 g
- Vlákna 3, 6 g
- 3 mg sodíka
- Draslík 370 mg
- Železo 1, 30 mg
- Vápnik 60 mg
- Fosfor 43 mg
- Vitamín B1 0, 03 mg
- Vitamín B2 0, 06 mg
- Vitamín B3 0, 3 mg
- Vitamín A 17 ug
- Vitamín C 200 mg
Ribes, spojenec
Dýchací systém, koža, oči, srdce, kapiláry.
Zastavte alergie s Ribes nigrum
Zaujímavosť o ríbezle
V dávnych dobách sa predpokladalo, že Ribes nigrum, vďaka svojej farbe, bol schopný odvrátiť „čierne nálady“; bola použitá na odvrátenie melanchólie a proti moru a horúčke.
Objavte vedľajšie účinky čiernych ríbezlí
Recept s ríbezľami
Červený ríbezle sa používa hlavne na prípravu džemov, čiernych ríbezlí sa používa na získanie likérov, zatiaľ čo biely ríbezle (egreš), pre pravdu nie je veľmi rozšírený, sa používa v potravinárskom priemysle získať želé.
Chutným nápadom môže byť príprava muffinov z ríbezlí .
zloženie:
- 300 g múky kamut,
- 100 g celého trstinového cukru, \ t
- jedno vrecúško smotany zubného kameňa pridané s hydrogenuhličitanom, \ t
- štipka soli,
- 150 g zmiešaných ríbezlí (červená a čierna),
- 100 ml olivového oleja,
- 2 vajcia,
- strúhanú kôru neošetreného citrónu.
Postup: pracujte celé vajcia s cukrom a pridajte olej najprv do zmesi, potom múku a potom všetky ostatné zložky. Nalejte do foriem a varte 10/15 minút (v závislosti od veľkosti muffinov) v rúre na 180 stupňov.
