Reďkovky ( Raphanus sativus ) patria do čeľade Crucifera . Spojenci pečene a obličiek, sú užitočné pre relaxáciu svalov a nervového systému. Pozrime sa lepšie.
Opis reďkoviek
Reďkovky sú zelenina, ktorá sa v Taliansku veľmi neocení, kde sa jedia len surové. V iných krajinách je ich spotreba oveľa rozšírenejšia a je podávaná aj varená. Koreň je jedený nad reďkovkami; existujú rôzne typy, ktoré sa líšia podľa farby.
Najlepší čas na zber je od apríla do júla, ale vďaka skleníkovému pestovaniu sa dá nájsť na trhu po celý rok. Menšie sú vhodnejšie, pretože sú menej drevené.
Aby ste sa uistili, že si kúpite čerstvé reďkovky, musíte skontrolovať stav listov, ktoré samozrejme nesmú byť vädnuté.
Vlastnosti a výhody reďkoviek
Reďkovky majú iba 11 kalórií na 100 gramov. Skladajú sa prevažne z vody; medzi živinami obsahujú železo, fosfor vápenatý, vitamíny B, vitamín C a kyselinu listovú. Majú močopudné a čistiace vlastnosti. Ich schopnosť zmieriť spánok bola známa už od staroveku.
Reďkovky sa môžu pochváliť mnohými ďalšími terapeutickými vlastnosťami, ktoré sa využívajú najmä vo fytoterapii.
Pomáhajú uvoľniť svaly a nervový systém ; vo forme infúzií a odvarov môžu byť použité ako prostriedok na potlačenie kašľa a proti respiračným infekciám; semená reďkoviek sú mierne preháňadlo. V dávnych dobách boli použité ako prírodný prostriedok proti horúčke.
Kalórie a výživové hodnoty reďkoviek
100 g reďkoviek obsahuje 11 kcal / 45 kj.
Okrem toho pre každých 100 g tohto produktu máme:
- Voda 95, 6 g
- Sacharidy 1, 8 g
- Cukry 1, 8 g
- Proteíny 0, 8 g
- Tuky 0, 1 g
- Cholesterol 0 g
- Vlákna 1, 3 g
- 59 mg sodíka
- Draslík 240 mg
- 0, 9 mg železa
- Vápnik 39 mg
- Fosfor 29 mg
- Vitamín B1 0, 03 mg
- Vitamín B2 0, 02 mg
- Vitamín B3 0, 4 mg
- Stopy vitamínov A
- Vitamín C 18 mg
Reďkovky, spojenci
Pečeň, dýchacie cesty, obličky.
Môžete tiež preskúmať vlastnosti a výhody reďkoviek
Zvedavosť o reďkovkách
V roku 2005 v Japonsku, v meste Anoi, sa z asfaltu vynorila obrovská reďkovka, ktorá priťahuje zvedavosť ľudí.
To bolo nazývané Dokonjo Daikon, čo znamená "reďkovky s bojovým duchom" a stal sa symbolom stálosti, ktorá prekonáva ťažkosti.
Táto obrie reďkovka bola chránená a obdivovaná a hovorilo sa o nej v novinách av televízii, narodila sa dokonca aj webová stránka, ktorá bola určená na štúdium jej DNA na reprodukciu jej mimoriadnej sily.
Jedného rána bol nájdený sťatý. Vandal dal bod o živote Dokonjo Daikon, zarážajúce v srdci ľudí Anoi, ktorý sa stal veľmi rád zeleniny.
Recept s reďkovkami
V Taliansku sa reďkovky konzumujú hlavne v šalátoch alebo v pinzimoniu. Myšlienkou na zmenu stravy je použitie reďkovky listy, ktoré varené rovnakým spôsobom ako špenát, sú vynikajúcou zložkou pre omelety a polievky. Tu sú ďalšie nápady recept s reďkovkami.
Listy reďkovky idú dobre so zemiakmi, takže si môžete pripraviť reďkovky a zemiakové listové krokety, na smaženie alebo pečenie v rúre.
