Zázvor je stimulujúce a tonické korenie, užitočné napríklad na nevoľnosť a trávenie. Objavte všetky výhody a spôsob použitia.
Zázvor ( Zingiber officinale ) je vytrvalá bylinná rastlina čeľade Zingiberaceae . Veľa používané v kuchyni, má niektoré protizápalové a zažívacie vlastnosti, ktoré robia to užitočné pre žalúdok a srdce. Pozrime sa lepšie.
>
>
>
>
>
Zázvor je veľmi cenený v kuchyni ako korenie a ako príchuť potravinárskeho priemyslu (napríklad zázvor, napríklad nápoj známy ako zázvorové pivo sa vyrába), ale má aj zaujímavé liečivé vlastnosti.
Na trhu sa nachádza vo forme čerstvého alebo sušeného koreňa, redukovaného na prášok alebo vo forme extraktu alebo ako kandizovaný zázvor s použitím iba prírodného cukru jeho koreňa . Sušený zázvorový prášok je všeobecne zapuzdrený a predávaný vo vhodných tabletách. Stále neexistuje konsenzus o dávkovaní, ale väčšina lekárov predpisuje 500 mg až 1000 mg zázvoru denne.
Vlastnosti zázvoru
Zázvor sa používa ako prírodný a tráviaci protizápalový liek a patrí medzi najúčinnejšie lieky proti nevoľnosti a proti pôvodu . So zázvorom môžete liečiť poruchy, ako je choroba z auta, choroba z morských vôd, ranná nevoľnosť.
Zdá sa, že jeho antiemetické vlastnosti spočívajú v lokálnych účinkoch na steny žalúdka a čriev. Aktívne zložky rastliny sa koncentrujú vo svojom koreni: neprchavé látky, ako sú gingeroly, živice a slizy.
V tradičnej medicíne Ďalekého východu sa zázvor používa na liečbu osteoartritídy, chrípky ako stimulátora srdca, ako ochrany žalúdočnej sliznice.
Vďaka svojim antibiotickým vlastnostiam je zázvor platným spojencom žalúdka, čreva, srdca a obehového systému.
Ginger éterický olej je tiež bohatý na dôležité vlastnosti. V skutočnosti je to antinausea, tonizovanie, liek proti bolesti, tráviaci, antivírusový a afrodiziakum.
Zázvor je tiež užitočný proti halitóze: môže pomôcť, v skutočnosti, popíjať horúcu vodu varenú 10 minút s čerstvým zázvorom, liek, ktorý podporuje trávenie a pôsobí proti hromadeniu toxínov a bakteriálnej fermentácii.
Kalórie a nutričné hodnoty zázvoru
100 g čerstvého zázvoru obsahuje 80 kcal a:
- Proteíny 1, 82 g
- Sacharidy 17, 77 g
- Cukry 1, 7 g
- Tuk 0, 75 g
- Cholesterol 0 mg
- Vláknina 2 g
- 13 mg sodíka
Kontraindikácie zázvoru
Použitie zázvoru by malo byť predmetom lekárskej konzultácie v týchto prípadoch:
- tehotenstva a dojčenia
- ak užívate protizápalové lieky
- ak užívate antiagregačné a antikoagulačné lieky (ako napríklad kardioaspirana) kvôli fluidizačnému účinku zázvoru.
Užívanie by sa malo úplne vyhnúť v prípade známej alergie na jednu alebo viac zložiek a obmedzených dávok, pretože nadbytok zázvoru môže spôsobiť gastritídu a vredy .
Ginger medzi prírodné prostriedky pre starostlivosť o dnu: objavovať ostatné
Použitie v kuchyni
Poďme zostať na túto tému a zistiť, ako pripraviť vynikajúce zázvorové sušienky (existuje mnoho spôsobov, ako používať zázvor v kuchyni ) :
Získajte 450 gramov múky, 70 gramov cukru, 25 gramov masla, 1 štipku soli, 1 polievkovú lyžicu droždia, 1 polievkovú lyžicu zázvoru, 1 polievkovú lyžicu škorice, 1/2 lyžice mletého klinčeka, 1/2 lyžice. lyžica muškátového orieška, 1 vajce, 200 gramov medu, 1 polievková lyžica vanilky.
Rozpustite maslo a med a zmiešajte ich s cukrom, korením a štipkou soli. Zmiešajte múku a prášok do pečiva a potom pridajte vajíčko. Akonáhle cesto dobre funguje, nechajte ho aspoň pár hodín v chladničke.
Vyvaľkajte cesto valčekom, dajte mu tvar, ktorý chcete (môžete použiť formy, možno len tvary mužov) a po pečení v rúre na 180 ° ozdobte cookies.
Tiež objaviť vlastnosti matka zázvor tinktúry
Zvedavosť na zázvor
- V nedávnej americkej štúdii sa práškový zázvor porovnával so známym antiemetickým liekom, metoklopramidom a placebom, aby sa vyhodnotil výskyt pooperačnej nevoľnosti a vracania. Prieskum ukázal, že zo 60 žien čakajúcich na operáciu skupina liečená 1000 mg zázvoru reagovala presne ako skupina žien liečených 10 mg metoklopramidu.
- Hoci poznačená nešťastnou históriou (varenou babičkou a jedenou líškou), zázvorová sušenka je absolútnym protagonistom rozprávok, s ktorými anglicky hovoriace deti zaspávajú. Pamätajte si cookie, ktoré sa objavuje v Shrek ? Neodolateľný chlieb Gingerman !
