Červený ríbezle je známy pod botanickým názvom Ribes rubrum čeľade saxifragaceae. Táto rastlina je pôvodom zo západnej Európy a je to ker, ktorý nesie ovocie veľmi dobre aj v Taliansku v horských oblastiach.

Ríbezle sa vo všeobecnosti pestujú ako živý plot alebo krovina a existuje viac druhov tejto rastliny: červený ríbezle, čierne ríbezle a biele ríbezle .

Červené ríbezle kvitnú na jar medzi marcom a aprílom a potom prinášajú ovocie v lete od začiatku júna do konca septembra.

Chuť bobúľ je mierne kyslá a po zbere sa musí ovocie konzumovať alebo rýchlo spracovať, pretože sa rýchlo rozkladá.

Červený ríbezle sa používa veľa v kuchyni, pretože sa konzumuje prirodzene aj v ovocných šalátoch, ale aj v prípravkoch džúsov, džemov, želé, smoothies, sirupov, zmrzlín, konzerv a iných dezertov.

Okrem varenia je ríbezle bohaté na látky a účinné látky, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.

Vlastnosti a výhody červeného ríbezla

Červený ríbezle je bohatý najmä na vodu do 80% a obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre organizmus .

Červený ríbezle má navyše veľmi nízky glykemický index 25 a to znamená, že jeho obsah cukru je tak nízky, že ho robí jedným z najlepších plodov pre tých, ktorí sa chcú udržiavať v kondícii.

Medzi vitamínmi ríbezlí nájdeme vitamíny A, B, C a K, ktoré prinášajú mnohé prospešné vlastnosti pre naše zdravie. V skutočnosti, vitamín C a kyselina listová sú dôležité pre podporu imunitného systému, boj proti oxidácii a acidóze tela, rovnako ako prevenciu anémie a spina bifida u plodu.

Vitamíny A a E spolu s ďalšími pigmentmi a látkami prítomnými v ríbezle sú vynikajúce prírodné antioxidanty . Najmä v červenej ríbezle nájdeme lykopén a antokyaníny .

Tieto látky sú užitočné pre pôsobenie proti účinkom voľných radikálov, a preto sa im podarí znížiť starnutie buniek tým, že nás udrží dlhšie.

Najmä použitie červeného ríbezla s bohatosťou vitamínu C pomáha tvoriť kolagén, ktorý je látkou prítomnou v spojivovom tkanive schopnom dávať pokožke tón. Chráni aj pomáha udržiavať zdravé zuby, ďasná a kapiláry.

Červený rybíz pre naše zdravie

Ríbezle tiež obsahuje mnoho minerálnych solí, ako je vápnik, železo, sodík, zinok, fosfor a draslík. Toto bohatstvo nerastov vidí červeného ríbezla odporúčané po období rekonvalescencie alebo po fyzickej námahe alebo športovej aktivite.

Červený ríbezle je tiež vynikajúcim prírodným protizápalovým liečivom a používa sa hlavne pri problémoch s močovými cestami, pretože je tiež výborným diuretikom.

Priaznivé účinky ako protizápalové lieky sa nezastavia len v močovom systéme, ale tiež pôsobia proti acidóze v krvi, na liečbu iných lokalizovaných zápalov, ako sú hemoroidy alebo na všeobecnejšej úrovni pri reumatických bolestiach, najmä pre kĺby.

Okrem toho, ríbezle je regulátor stresových hormónov, ktoré pôsobia na produkciu kortizolu v nadobličkách a pomáha telu bojovať proti infekciám a patogénom, ktoré napadajú telo.

Toto ovocie má vysokú stráviteľnosť a prináša super zásoby vitamínov a minerálov v tele. Červený ríbezle má tiež mierny laxatívny účinok a tiež pomáha pri stimulácii metabolizmu. Rôzne akcie spolu s jeho čistiacim účinkom tiež vedú k odstráneniu cirkulujúcich toxínov alebo tých, ktoré sú prítomné v tele.

Prítomnosť vlákniny uľahčuje črevnú pravidelnosť a podporuje evakuáciu stolice, ktorá rieši akékoľvek problémy so zápchou.

Nakoniec sa červený rybíz používa na prevenciu problémov v krvných cievach, ako je napríklad venózna trombóza . V skutočnosti, v červenom ríbezle nájdeme cunarinu, ktorá je látkou s antikoagulačnými vlastnosťami, ktorá pomáha udržiavať krv viac tekutú, čím zlepšuje tok celého krvného obehu a tým podporuje prácu srdca .