Fenykl sa predáva takmer po celý rok: lacné, nízkokalorické, mimoriadne stráviteľné.

Že fenikel je gratinovaný je jednoduchý recept, tam sú tí, ktorí ho milujú a tí, ktorí ho nenávidia, ale potom na konci, aspoň raz za čas, my všetci pripravujeme.

Je to príloha, ktorá sa prispôsobuje mnohým potrebám: chcete ľahké jedlo ? Stačí, aby ste fenikel nakrájali bez pridania prílišného množstva tuku.

Chcete chamtivú a podstatnú prílohu ? Nedorozumenia s béchamelom.

Dva recepty: ešte jeden svetlý a chrumkavý, druhý mäkší a chamtivý.

Prečítajte si tiež Finocchi, špičkovú zeleninu z marca >>

Au gratinovaný fenikel, ľahký recept

Tento recept na grilovaný fenikel je veľmi jednoduchý. Je pripravený v žiadnom momente a je perfektnou prílohou pre nie príliš kalorické jedlo. Je chrumkavé a chutné.

Tajomstvo je usporiadať všetky artičoky na jednej vrstve, takže budete potrebovať dostatočne veľkú panvicu.

Uvedené množstvo je dobré ako príloha pre 4 osoby.

prísady

> 800 g fenyklu;

> 50 g vločkového parmezánu;

> 2 polievkové lyžice strúhanky;

> 2 polievkové lyžice sezamových semien;

> extra panenský olivový olej;

> soľ.

príprava

Fenikel nakrájajte na prúžky, ktoré nie sú príliš veľké, asi 1, 5 cm. Dôkladne ich umyte a umiestnite na namazanú pekáč. Nechajte ich trocha mokrý, po umytí ich nevypúšťajte.

Slané fennels a potom dať vločkový syr na ich povrchu, snaží sa distribuovať rovnomerne, potom sezamové semienka a nakoniec strúhanku. Pokvapkáme trochou olivového oleja a pečieme na 180 stupňov 20 minút. Podávajte teplé.

Fennel au gratin, recept na bešamel

Stačí pridať veľkorysú vrstvu bešamelovej omáčky, aby sa fenikel nakrájal omnoho chutnejšie. Tu je recept pre štyroch ľudí.

prísady

> 1 kg feniklu;

> 2 polievkové lyžice Parmigiano Reggiano;

> 1 polievková lyžica strúhanky;

> 500 g mlieka;

> 30 g masla;

> 40 g múky;

> ½ lyžičky soli;

> 2 štipce muškátového orieška;

> 2 štipky korenia;

> maslo a strúhanku na mazanie panvice.

príprava

Najprv očistite fenikly, zredukujte ich na pomerne veľké kliny, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a na 5 minút ich opláchnite v hojnej slanej vode; dobre odvádzajte.

Pre bešamel roztopte maslo v panvici, pridajte preosiate múky a nepretržite premiešajte metla, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.

Nalejte teplé mlieko a pokračujte v miešaní, až kým nedostanete omáčku požadovanej konzistencie, potom pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.

Namažte pekáč s maslom a strúhankou a usporiadajte fenikel, všetko na jednu vrstvu. Nalejte do chleba, posypte strúhanku na vrch a potom parmezán a varte v rúre asi 20 minút. Na povrchu sa musí vytvoriť krásna zlatá kôra.