Konzistencia, samozrejme, nie je pizza, ale chuť je dobrá a dá prekvapenie pre vašich vegánskych priateľov.
Je to jedinečné jedlo s vysokou hodnotou bielkovín, ktoré je vďaka quinoa vhodné pre celiatikov a intolerantov, pre tých, ktorí sa chcú trochu zmeniť a pre tých, ktorí sa chcú oprieť o zdravie, chutnú zeleninu a možno aj zeleninový syr. chrumkavé cestoviny, natoľko, že v USA sa to nazýva " quinoa crust pizza ".
Takže tu z Južnej Ameriky základná zložka je bohatá na výhody pre tento variant stredomorskej kuchyne a all-talianskej tradície, bavte sa a experimentujte!
Quinoa pizza recept
Ingrediencie na strednú pizzu:
> 200 gramov semien quinoa,
> štipka soli,
> špička čajovej lyžičky dehydratovaných kvasníc alebo prášku do pečiva;
> prísady do sezóny pizza (zelenina, korenie, vegánske syry);
> extravegine olivový olej na korenie, soľ a korenie
Príprava : namočte šálku quinoa, nechajte ju namočiť asi 6/8 hodín vo vode pri izbovej teplote, potom ju dobre opláchnite pod tečúcou vodou v cedníku. Predhrejte rúru, vetranú pri 200 ° C. Potom nalejte quinoa do mixéra, pridajte 75 ml vody a droždia, potom soľ.
Vmiešajte, vezmite okrúhly pekáč, prikryte ho papierom na pečenie, nalejte zmes, ktorá má skôr tekutú konzistenciu, dobre ju posypte panvou alebo lyžičkou. Všetko pečte asi 15 minút, potom vyberte z rúry a otočte cesto na druhej strane; pečieme znovu asi 10 minút.
Dochutíme všetkými požadovanými prísadami, paradajkou, cuketou, baklažánom, olivami, paprikou, artičokami, cibuľou, syrom alebo niečím iným. Pridajte oregano a pečieme ďalších 10 minút, na konci iba s olivovým olejom.
Pizza s quinoa múkou
Tam je tiež pizza s quinoa múky, ale to ešte vyžaduje ďalší proces a ponúka nové textúry.
Zložky pre 4/6 ľudí sú:
> 450gr múky quinoa (alebo 350quinoa + 100 ryžovej múky)
> 30 gramov pivovarských kvasníc,
> o pohári teplej vody,
> lyžičku jemnej soli,
> lyžica extra panenského olivového oleja.
Príprava : všetko premiešajte, nechajte ho niekoľko hodín odpočívať aspoň pred tým, ako sa rozotrie a ochutí. Pečenie je veľmi horúce (200-250 ° C) po dobu asi 10-15 minút.
