Ekologickí výrobcovia sú na vzostupe
Údaje aktualizované do 31. decembra 2013, ktoré ministerstvu poskytli kontrolné orgány pôsobiace v danej oblasti a Sinab (Národný informačný systém o ekologickom poľnohospodárstve), poukazujú na celkový nárast počtu prevádzkovateľov pracujúcich v ekologickom sektore o 5, 4% .
V dôsledku toho došlo aj k nárastu o 12, 8% v oblasti obrábanej pôdy podľa ekologickej metódy a odvetvie živočíšnej výroby sleduje aj rovnaký trend.
Distribúcia takmer 50 tisíc ekologických prevádzkovateľov považuje región Sicília za vedúci región, po ktorom nasleduje Kalábria: v oboch je najväčší počet ekologických fariem v porovnaní so zvyškom Talianska.
Na vrchole rebríčka na druhej strane Tuscany považuje spoločnosti zaoberajúce sa spracovaním, za ktorými nasledujú Emilia Romagna a Puglia.
Od výrobcu k spotrebiteľovi: údaje, ktoré možno ešte stále ohromujú, sú, že na úkor mnohých ekologických fariem na juhu sú najspravodlivejší spotrebitelia ekologických výrobkov na severe s približne 70% z celkového počtu nakúpených výrobkov.
V centre sa dostávame na 22%, zatiaľ čo takmer iba 7% nákupov sa realizuje na juhu, čo zaostáva v porovnaní so zvyškom Talianska, čo sa však v poslednom čase zdá byť v dobrom stave.
Ako organizujem organické nákupy?
Tam je kríza, ale nie v biologickej
Napriek zložitej situácii a hospodárskej a finančnej kríze, ktorou táto krajina prechádza, taliansky ekologický trh je v rozpore s trendom, zaznamenáva rast a pozitívnu dynamiku, ktorá prebieha od roku 2005.
Zozbierané údaje ukazujú, že nákupy balených ekologických výrobkov talianskymi rodinami sa v prvých piatich mesiacoch roka 2014 zvýšili o 17, 3% . Zdá sa, že tento trend bol uprednostňovaný pri zavádzaní nových trhov, ako sú výrobky, ktoré predtým neboli prítomné, napríklad múčky na báze kamutu, špaldy alebo pohánky ; Okrem toho sme videli, že niektoré výrobky so zelenou značkou sa zaviedli aj v diskontných predajniach, aby sa zvýhodňovali aj tí, ktorí sú menej dobrí, alebo tí, ktorí myslia na ekologické výrobky ako na elitný produkt.
Zdá sa, že značný nárast zahŕňa výrobky, ako sú cestoviny, ryža alebo náhradky chleba, ako aj káva, čaj a cukor. Graf do kopca aj pre zeleninu, ovocie a snak, sušienky a sladkosti. Predaj medu a detskej výživy je tiež veľmi dobrý.
Zvýšenie ekologického predaja vajec, mlieka, syrov a nápojov sa zdá menej konzistentné.
Vajcia sú však stále najväčším ekologickým produktom nakúpeným talianskymi rodinami, po ktorom nasleduje náhrada chleba a tretí v rebríčku mlieka.
Taliani si vyberajú bio
Nedávny prieskum AIAB ukazuje, že až 76, 4% Talianov často konzumuje bio . Vyberá si to pre individuálnu pohodu (ktorá je slobodná) alebo pre rodinu, najmä pre deti, aby sa vyhla chemickým látkam, ale zároveň rešpektovala životné prostredie a trvalo udržateľné poľnohospodárstvo, a tým aj etickú voľbu.
Tí, ktorí sa rozhodnú uviesť do obehu bioprodukty, majú tiež jasnú predstavu o koncepte GMO a sú proti nemu. Štatistiky ukazujú, že až 95% opýtaných by ich zakázalo . V tejto súvislosti je dôležité zdôrazniť, že GMO sú zakázané v ekologických farmách vo všetkých krajinách.
Pre ústne slovo, kvôli zdravému jedlu, na prechádzku na organickom trhu v nedeľu ráno alebo na jazdu na farme, si taliansky vyberá čoraz viac bio. Ako je vidieť, aj organické výrobky na regáloch supermarketov sú na vzostupe, a to ako na mini trhoch, v supermarketoch alebo v diskontných predajniach: od rôznych druhov múky po organické polievky, organické tortilly, tyčinky, cícer, sušené ovocie a nové zmesi. raňajky alebo obohatiť šaláty.
Existujú aj návrhy na online nákupy, medzi rôznymi kartónmi pripravenými sezónne priamo producentom a skupinkami nákupu solidarity, známymi organickými zemnými plynmi .
