Bavlna, rastlina známa už od staroveku, patrí do rodu Gossypium z čeľade Malvacee ; pôvodne z Afriky a niektorých častí Ázie a Severnej Ameriky, bavlna bola už pestovaná Grékmi a Rimanmi.
Až neskôr a vďaka Arabom boli v Európe, v južnom Taliansku, na Sicílii zavedené aj rôzne druhy bavlny, ktoré boli použité na získanie vlákniny a oleja.
Ako získať bavlny olej
Bavlníkový olej je jedlý olej, ale nie len extrahovaný zo semien bavlníkových rastlín. Bavlnené semená majú podobnú štruktúru ako ostatné olejové semená, v skutočnosti sú obklopené tvrdým vonkajším plášťom; pri spracovaní sa olej extrahuje z jadra .
Bavlnený olej sa získava lisovaním semien za studena a vyžaduje zložitý a dlhý proces rafinácie . Výsledkom je svetložltý, prečistený, jemný a príjemný olej, ktorý je široko používaný v potravinárskom priemysle.
Charakteristika bavlneného oleja
Bavlníkový olej je tvorený asi 50% polynenasýtených mastných kyselín, ako je kyselina linolová; zvyšnú časť tvoria nasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny v podobnom pomere.
Je to rastlinný olej s vysokým obsahom tokoferolov, látok, ktoré mu dodávajú vynikajúce antioxidačné vlastnosti; V skutočnosti je veľmi bohatý na vitamín E, tretí len v pšeničnom oleji a slnečnicovom oleji (43 mg na každých 100 gramov).
Je to tiež veľmi stabilný olej, ktorý dodáva výrobkom, ktoré ho obsahujú, dlhú životnosť.
Tu sú ďalšie antioxidačné oleje pre vaše zdravie
Vlastnosti a použitie bavlneného oleja
Olej z bavlníkových semien sa tradične používa v priemyselných potravinách, ako sú omáčky, koreniace prípravky, hranolky . Keďže sú spoločnosti lacnejšie ako iné oleje, používajú ho aj na balenie spracovaných potravín vrátane obilnín, chleba a rôznych druhov občerstvenia .
Bavlnený olej je integrovaný vo výžive a má kardioprotektívne účinky a bojuje proti voľným radikálom; vďaka prítomnosti vitamínu E je v skutočnosti silným antioxidantom s priaznivým účinkom na zrak a na nervový systém ; stimuluje aj reprodukčnú funkciu organizmu.
Je to olej, ktorý je tiež prospešný navonok: v skutočnosti sa nachádza v mnohých kozmetických výrobkoch na kožu a vlasy, ako sú krémy, šampóny, masky, ktoré sú vynikajúcou živinou, hydratujúcimi a elastikujúcimi .
Bavlnený olej na iné použitie
Bavlníkový olej je rastlinný olej používaný v mnohých smeroch; V priebehu storočí sa v skutočnosti vrátil k výrobe najrôznejších výrobkov, od výbušnín po kaučuk, k pesticídom, kozmetike .
V poľnohospodárstve sa tento olej v skutočnosti používa ako insekticíd, pričom v tomto sektore je obzvlášť toxický, čo sa často stáva pri iných surových rastlinných olejoch.
Treba mať na pamäti, že gosypol, látka nachádzajúca sa v surovom bavlnenom oleji, je toxín patriaci do triedy terpenoidov. Táto toxická látka, ktorá tiež ohrozuje plodnosť ľudí, je eliminovaná rafináciou a olej sa stáva jedlým.
