Tymián, Tymus vulgaris, je jednou z najčastejšie používaných aromatických rastlín v stredomorských kuchyniach, ľahko sa nachádza vo voľnej prírode, ale aj pestovať doma, buď v kvetináčoch alebo vo vlastnej záhrade alebo na záhrade.
Tu vidíme rady pre jeho pestovanie a jeho použitie.
Ako sa pestuje tymián
Prvou charakteristickou vlastnosťou tymiánu je, že ako pravá rastlina stredomorského maquis je rada umiestnená na plnom slnku a má rada suché pôdy, takže sa vyhnite umiestneniu v tieni alebo v oblastiach, ktoré sú príliš vlhké.
Nájdenie tymiánu je veľmi jednoduché: každá škôlka alebo záhradkárstvo alebo mestský trh ponúka rastliny pripravené na presádzanie; rastlina bude musieť nájsť nový domov, priamo na zemi alebo vo váze, ale keďže sa hovorí, že miluje dobre odvodnenú pôdu, budeme mať prognózu používať expandované ílové gule ako spodnú vrstvu vázy .
Chladné zimy môžu ohroziť naše rastliny tymiánu, ako aj nadmerné zalievanie, ktoré musí byť obsiahnuté aj v lete.
Existujú rôzne druhy tymiánu, s viac alebo menej veľkými listami alebo s mierne odlišnými tvarmi, s viac alebo menej intenzívnymi koncentráciami esenciálneho oleja as kvetmi rôznych odtieňov.
Mali by sme tiež spomenúť rozdiel medzi typmi kríkovitých timi a plíživými druhmi, ako aj jednotlivými citrónovými odrodami, ktoré majú veľmi osobitnú chuť a vôňu.
Lieky na sezónne choroby? Tymián!
Použitie tymiánu v kuchyni
Thyme je jedným z hlavných korenín talianskej kuchyne a ďalších stredomorských jedál.
Úloha korenia v ľudskej výžive nie je obmedzená na úlohu aromatického prvku, ale často tieto špeciálne prísady poskytujú, ako v prípade tymianových, tráviacich, antiseptických a dezinfekčných vlastností, ako aj pomoc pri predĺžení konzervácie potravín.
Tymián sa veľmi dobre viaže s omáčkami, mäsom a rybami, ale je vynikajúci aj vo vegetariánskych jedlách, ako sú zeleninové pyré alebo v zemiakových receptoch. Odroda citróna tymián je tiež široko používaný vo varení.
Často sa považuje za zameniteľné korenie s oreganom, hoci ich aróma sa výrazne líši od expertného poschodia. Tiež nájdeme sušený tymián v bylinných čajoch, v niektorých likéroch av korenistých zmesiach afrického pobrežia s výhľadom na Stredozemné more.
Iné použitie: tymiánový olej
S pohárik doma, alebo ešte lepšie, krásny tymián Bush je určite dobrá vec: tymián sa neobmedzuje len na jedlo, ale, rovnako ako všetky aromatické rastliny bohaté na éterické oleje, tymián má významnú bylinnú a farmaceutickú hodnotu .
Mohli by sme pripraviť olej z tymiánového oleja namáčaním listov tymiánu v olivovom oleji aspoň 1 mesiac. Akonáhle toto obdobie uplynie, účinné látky a najmä éterické oleje budú v olivovom oleji v roztoku preložené v roztoku, a tak sme získali oliolit ako na použitie ako korenie, tak ako liek .
Akonáhle bol olej filtrovaný, mohli sme ho udržať na jeden rok v tmavej fľaši a pri izbovej teplote .
Tymiánový olej môže byť použitý ako masť na kašeľ a na dýchacie a pľúcne problémy v lete iv zime.
Postačuje rozotrieť olej na hrudník alebo na hornú časť chrbta a masírovať ho, čím sa umožní jeho vstrebávanie, a tým aj absorpcia zdravých účinných látok.
Nakoniec, tymián môže byť prijatý vo forme bylinného čaju alebo odparený pomocou aerosólu, aby pomohol obnoviť zdravie dýchacích ciest.
