Dátum je staroveké ovocie: nie je náhoda, že sa hovorí, že "má vek dátumov " pre niečo alebo niekoho s dlhým vekom alebo trvaním.
V skutočnosti, aj tieto plody môžu trvať dlho v našich domácnostiach, najmä ak sú dobre sušené.
Samotný dátum je vďaka vysokému obsahu sacharidov silným zdrojom energie . Ale ktoré preferujete? Čerstvé alebo sušené termíny?
Zachovanie dátumov
Po prvé, pre suché dátumy rozumieme sušené ovocie, ktoré je podrobené procesu prirodzeného sušenia, ktorý zachováva všetky živiny potraviny a drží ich v koncentrovanejšej forme, pretože vodná zložka je sušená.
Trvanie sušeného dátumu je zjavne vyššie ako u čerstvého, aj keď tento, ak je dobre konzervovaný v chladničke alebo v mrazničke, môže prísť na naše stoly do neporušeného stavu aj po 8/9 mesiacoch.
Energetické hodnoty dátumov
Kalorický príjem sušených dátumov je extrémne vysoký v porovnaní s čerstvými. Vedrá, ako už bolo uvedené, majú vyššiu koncentráciu živín a následne oveľa silnejší príjem energie. Tvárou v tvár 100 gramov čerstvých dát obsahujúcich asi 142 kalórií, 100 gramov sušených dát môže dosiahnuť dvakrát toľko!
Výživové vlastnosti dátumov
Dátumy sú bohatým prínosom pre makro a mikroživiny. Makronutrienty, proteíny, tuky a sacharidy majú rozdielne koncentrácie v sušených termínoch v porovnaní s čerstvými dátumami.
Najmä uhľohydráty sú dokonca dvojnásobne v suchých termínoch pre rovnakú hmotnosť . Príjem vlákniny sa tiež líši a sušené ovocie je oveľa veľkorysejší zdroj.
Mikronutrienty, vitamíny a minerály konkurujú na poli: príjem vápnika a železa je vyšší v suchých termínoch, ale zložka vitamínu C je výsadou čerstvého ovocia, v sušenom termíne takmer úplne zmizne, pretože je stabilným vitamínom. rýchla oxidácia.
Výhody dátumov
> Termíny sú vo všeobecnosti vysoko energetickým jedlom a integrujú naše zásoby cukru, spotreba je vhodná pre športovcov;
> Príjem obsahu železa z nich robí užitočný doplnok, ktorý sa má prijať v prípade anémie;
> Môžu byť liekom na boj proti zápche, pričom niektoré plody ponorené do pohára vody celú noc a potom pitie v dopoludňajších hodinách.
Kontraindikácie pri užívaní termínov
Vzhľadom k vysokému príjmu cukru, spotreba dát sa neodporúča pre ľudí trpiacich cukrovkou alebo majú tendenciu mať vysokú hladinu cukru v krvi.
Nezabúdajme na to, aby sme ho vo všeobecnosti nezneužili vzhľadom na vysokú kalorickú hodnotu.
