Orientujte sa medzi olejnatými semienkami

Nikdy neviete, ako ich používať, kde ich umiestniť, nakrájať alebo ich posypať tak, ako sú, či si ich kúpiť v obchode s potravinami alebo si ich vyrobiť sami.

Poďme sa dozvedieť viac o olejnatých semenách, či už sú ľanové, slnečnicové, sezamové alebo tekvicové.

Semená na obranu tela

Malé poklady plné blahodarných vlastností pre organizmus, olejnaté semená slúžia dvojakému účelu liečenia a jedla. Existuje mnoho druhov semien (ovos, aníz, konope, bodliak, proso, mak, fenikel, sója atď.).

Stojí za to, aby si každý všimol niekoľko jednoduchých pravidiel: je dobré ich konzumovať v roku výroby a uchovávať na chladnom, suchom mieste mimo svetla, aby sa zabránilo zmenám tukov.

Je lepšie vybrať semená z ekologických kultivácií a je dobré ich striedať pri stole, prípadne s predstavivosťou. Sú kalorické, je to pravda, ale chránia srdce, sú nepostrádateľným zdrojom bielkovín, okrem uspokojenia chuti do jedla.

Rozmanitosť semien

Pozrime sa na niektoré z olejnatých semien, ktoré prinášame na stôl častejšie.

Dýňové semená

Priatelia čreva, močového mechúra a svalov, tu sú tekvicové semená, s vermifuge a tonické vlastnosti. Ak ich chcete pripraviť sami a vyhnúť sa ich nákupu, môžete to urobiť, keď príroda ponúka tekvice medzi sezónnymi potravinami.

Nakrájajte tekvicu na polovicu a zoškrabte vnútro, opatrne oddeľte semená od vlákien. Akonáhle extrahované, umyte semená a dať ich do hrnca s vodou (1 šálka vody každú pol šálky semien) a soľ (1 polievková lyžica na šálku vody). varte vodu a varte asi 10 minút.

Vyprázdnite semená a položte ich na plech pokrytý cartaforno. Opekať semená v peci najmenej 20 minút pri 180 °, alebo kým nie sú zlatohnedé. Odporúčame ich použiť ako ozdobu viac ako príslušného tekvicového krému na naplnenie železom, zinkom a fosforom.

Okrem známych sezamových tyčiniek sú tu tiež snack bary s tekvicovými semienkami, vhodné na vyváženú a výživnú, energizujúcu prestávku.

ľanové semienko

Získané z Linum usitatissimum, ľanové semená, rakvy Omega-3, sú známe svojimi preháňacími vlastnosťami. Ale prečo sa babičke lieky zahŕňajú ľanové semienko ako neomylné riešenie v prípade zápchy? Skúste dať lyžicu do pohára vody a nechajte ich niekoľko hodín macerovať. Nájdete ich opuchnuté a zabalené v nejakom slizu .

Je to ten druhý, ktorý má mechanický preháňací účinok. Veľmi častá je tiež prax ľanových obkladov užitočných v prípade kašľa alebo bronchiálnej katary. 1/2 až 1 polievková lyžica denne.

Sezamové semená

Sezam sa vyznačuje proteínmi (18, 7%), tukmi (53, 5%) a sacharidmi (15, 6%). Vzhľadom na výhrevnosť sezamových semien (595 kcal) existuje vysoká úroveň ochrany, posilnenie imunitného systému a stimulácia nervového systému .

So sezamovými semienkami si môžete pripraviť platnú alternatívu k soli, gomasiu, tradične používanej v Japonsku na ochutenie polievok, polievok, cestovín, ryže a na šaláty. Na výrobu gomasia sú potrebné iba dve zložky: surová soľ (morská, celá) a sezamové semená. Zmiešajte 7 dielov sezamových semien (7 polievkových lyžíc) s 1 dielom soli (1 polievková lyžica).

Po zvinutí na plech na plech, toast v rúre na 100 stupňov 15 minút a nechajte vychladnúť. Ak dávate prednosť, môžete si ich tiež vychutnať tým, že ich zamiešate. Potom sa celý materiál melie, až kým sa nezíska hrubý a olejovitý prášok. Uchovávajte v chladničke.

Vyskúšajte 3 recepty so sezamovými semienkami

Semená slnečnice

Existujú tri druhy slnečnice (biela, čierna, pruhovaná) a vo všetkých troch prípadoch sú slnečnicové semená obzvlášť výživnými potravinami, v ktorých sú prítomné vzácne a vzácne vitamíny B12 a kyselina chlorogénová, ktoré pôsobia ako liečivá. ochrana organizmu ako antibakteriálneho a antiinfekčného, ako aj protinádorového a antimutagénneho činidla.

Okrem toho slnečnicové semená obsahujú fytosteroly , kvalitné rastlinné tuky schopné zvýšiť množstvo dobrého cholesterolu v obehu a pôsobiť proti zlému.

Biele slnečnicové semená sú bohaté na kyselinu linolovú (Omega-6), mastnú kyselinu, ktorá znižuje pôsobenie voľných radikálov; čierne slnečnicové semená obsahujú dobré percento železa, mangánu, zinku a sú tiež bohaté na vlákninu; Skosené slnečnicové semená sú užitočné na zlepšenie črevných funkcií. Niekoľko lyžičiek denne (tri v prípade klíčenia) je množstvo, ktoré sa nesmie prekročiť.