História čaju

História čaju pochádza z čínskeho objavu

Podľa čínskej legendy, to je v roku 2737 pred Kristom: že cisár Shen Nung, "božský liečiteľ", botanik expert, by objavil čaj náhodou, zatiaľ čo sedel pod rastlinou bol pitie vriacej vody a list z tej rastliny padla do šálky.

Cisár by ochutnal infúziu a veľmi by ocenil jeho chuť a zistil, že je mimoriadne povzbudzujúci a osviežujúci, aby okamžite nariadil pestovanie po celej Číne. Tu je história čaju, rovnako ako začína podľa najväčších konzumentov na svete.

História čaju pokračuje ...

Prvý text, ktorý hovorí o čaji, sa datuje do tretieho storočia pred naším letopočtom a hovorí o čínskom chirurgovi, ktorý odporučil jeho konzumáciu, aby sa zvýšila koncentrácia a zostala bdelá. V tom čase ešte čaj nemal svoj vlastný ideogram, ale už mal svoj vlastný príbeh.

História čaju sleduje vznik súčasného ideogramu 茶 do 8. storočia nášho letopočtu, ktorý po onomastike prešiel z „vás“ na „cha“. V priebehu storočí rastúci dopyt čínskeho obyvateľstva po čaji umožnil poľnohospodárom pestovať ho aj v oblastiach pozdĺž rieky Yangtze a rozvíjať rôzne metódy ochrany.

Bolo to, rozpráva príbeh čaju, zelených čajov dusených a potom komprimovaných, ktoré si museli zapamätať súčasný Pu-Erh a Tuocha. Počas dynastie Tang, považovanej za Zlatý vek čaju, sa odhadovalo, že najlepší čaj pochádza zo záhrad Yangxian, hornatej oblasti nachádzajúcej sa medzi súčasnými pobrežnými provinciami Zhejiang a Jiangsu. To bolo v tomto období, že Lu Yu napísal " Canon čaj", najstaršie a najdôležitejšie pojednanie o pestovaní, spracovaní, príprave a ochutnávke čaju na svete. Tam sú tiež uvedené nástroje a rituály: pre tých, ktorí poznajú a milujú históriu čaju, je to základná kniha.

História čaju: ako bol čaj raz

Čaj tej doby bol pripravený inak ako dnes: v závislosti od regiónu dokonca pridával soľ, mätu, cibuľu, karafiát a iné koreniny. Neskôr s históriou čaju, za dynastie Song (960-1279) bolo rozhodnuté aromatizovať nápoj aj kvetmi: jazmín, lotos, chryzantéma . Až neskôr, pod dynastiou Ming (1368-1644), bol tiež vynájdený, oxidovaný červený čaj, aby ho lepšie chránil a začal ho uvádzať na trh na medzinárodnej úrovni.

V tejto dobe, v skutočnosti, to znamená, na začiatku sedemnásteho storočia, Európa objavila čaj, nie je jasné, či vďaka holandskej alebo portugalskej. História čaju hovorí, že vďaka portugalskej princeznej Catherine De Braganza, manželke Charlesa II a veľkému milovníkovi čaju, že nápoj prišiel na anglický dvor!