Palmyra je plodom indickej dlane bohatej na vitamín C. Z rehydratačného pôsobenia je užitočná pre zdravie žalúdka. Pozrime sa lepšie.

Opis ovocia

Indická palma známa ako palmyra (Borassus flabellifer) produkuje ovocie, tiež známe ako palmyra, veľkej veľkosti, viac-menej ako kokos, s tmavou kožou podobnou baklažánu.

V lete, keď je teplo neznesiteľné, ovocie produkuje vo svojej žltej, vláknitej a sladkej dužine, priehľadné vrecká a želatínu plnú osviežujúcej kvapaliny, pripomínajúcu sa trochu ako veľké lúpané liči, s chuťou cukrovej vody.

Je to závod, ktorý sa používa na tisíc použití (potraviny, tesárstvo, lanárstvo, bylinná medicína, atď.) V subtropickej Ázii a v súčasnosti sa niektoré výrobky z plodov palmyry predávajú aj my, často v etnických obchodoch, a nájdeme aj niektoré plantáže. v USA. Jediná podobná rastlina je Borassus aethiopium, nazývaná africká palmyra alebo palmová palma, ktorá naznačuje africký pôvod indickej palmyry.

Palmyra, spojenec

Žalúdok a vo všeobecnosti všetky bežné fyziologické funkcie počas horúcich období.

Kalórie, nutričné ​​hodnoty a vlastnosti palmyry

Podľa Encyklopédie ovocia a orechov je palmyra bohatá na vitamín C, vitamíny fosforu B, železo a vápnik, sacharidy a aminokyseliny.

Hlavnou funkciou palmyry je rehydratácia, integrácia cukrov a minerálov stratených počas potenia a jeho kombinácia vitamínov a aminokyselín z neho robí funkčnú potravinu na ochranu žalúdka a žalúdočných procesov. Palmyra cukrové tyčinky, podľa Ayurveda, fungujú ako toniká s anti-aging vlastnosťami.

Palmyra cukor je jediný rafinovaný cukor, ktorý neodstráni všetky vitamíny a minerály počas procesu extrakcie a rafinácie.

Od roku 2006 sa americké lekárske štúdie o medicínskych vlastnostiach palmyry a palmyry vynásobili, aby svedčili o potenciáli ovocia.

100 g palmyry obsahuje 43 kcal.

Okrem toho pre 100 g produktu máme:

• Sacharidy 11 g
• Vlákna 2 g
• Cukry 0 g
• Tuky 0 g
• Futbal 27%
• 1% železa

Kontraindikácie palmyry

V prípade čerstvých plodov palmyry je dobré zabezpečiť, aby ovocie nebolo príliš zrelé, pretože jeho kvasenie môže spôsobiť bolesti brucha. Po otvorení má veľmi krátku dobu oxidácie.

zvedavosť

• Palmyra palmové ovocie je tiež známe domorodými názvami nung (alebo nungu) a taal, as anglickým názvom ľadové jablko, ľadové jablko, odkaz na vrecká priehľadnej kvapaliny, ktoré sa podobajú pevnej vode.
• Palmyra strom je veľmi dôležitý symbol pre niektoré provincie, regióny a štáty Indie, Indonézia, Kambodža a Thajsko.

Ako jesť palmyru

Čerstvé ovocie je k dispozícii všade v Indočíne v mesiacoch máj až august a stánky pozdĺž ciest ho ponúkajú nepretržite. Ovocie je energeticky rozrezané na dve (lepšie s mačetou alebo sekáčikom) a vrecká sa extrahujú z vysoko parfumovaného vlákna. Mnohé vrecúška obsahujú osivo .

Vlákna palmyry je vysoko sladká a aromatická a spolu s ňou sa pripravujú mnohé produkty: džemy, alkoholické a nealkoholické nápoje, ale predovšetkým tzv. v malých kusoch na použitie ako hrudky. Palmyra cukor je ideálny pre sladenie šťavy, odstredené a čerstvé ovocie extrakty.

V spolupráci s Giacomo Colomba