Dýňové výhonky sú nevyčerpateľným zdrojom vitamínu E a majú vermifuge vlastnosti, preháňajúce účinky a chránia pokožku . Pozrime sa lepšie.

Popis tekvice

Názov tekvice sa týka plodov niektorých druhov rodu Cucurbitaceae, najmä Cucurbita pepo, ale aj Cucurbita maxima, Cucurbita moschata a iných príbuzných druhov. Plody sa líšia tvarom, veľkosťou, organoleptickými vlastnosťami a použitím: môžu byť guľaté, pretiahnuté alebo skrútené; pokrčený alebo hladký; zelená, žltá, oranžová, červená, slonová kosť alebo rôzne farby; sladká, bez chuti, aromatická ; vhodné pre klasické recepty, ideálne pre cukrárske výrobky, vhodné na výrobu hudobných nástrojov alebo ako dekorácia. Je to veľmi stará zelenina, natoľko, že ju starovekí mesoamerickí ľudia používali pred 10 000 rokmi.

Zloženie tekvicových klíčkov

Dýňové výhonky sú nevyčerpateľným zdrojom vitamínu E, karoténov a pro-vitamínu A ; proteínov a enzýmov; minerálov zinku, selénu, medi, mangánu, železa a fosforu. K tomu všetkému pridávame tokoferoly (najmä alfa-tokoferol), rôzne pektíny, oleje a kyseliny olejové a linolové, cucurbitín, oddelené množstvá kyseliny askorbovej.

Vlastnosti a výhody

Pravidelná konzumácia tekvicových klíčkov má množstvo výhod pre osobnú pohodu, ktoré sú dané vlastnosťami uvedenými nižšie. Tekvicové výhonky sú vynikajúcimi červami, majú laxatívne účinky, chránia pokožku a majú silnú remineralizačnú a regeneračnú silu.

Aktívne pôsobia na nervový systém, pôsobia pozitívne na nervy a pomáhajú spať a relaxovať. Široké spektrum živín, od proteínov až po oligo-potravinárske kovy prechádzajúce vitamínmi, vitamínmi a kyselinami, je ideálne pre športovcov a pre tých, ktorí musia čeliť ťažkým dňom plným záväzkov.

Môžete tiež preskúmať vlastnosti tekvicových semien

Organoleptické vlastnosti a použitie tekvicových klíčkov

Chuť tekvicových výhonkov je charakteristická a nezameniteľná: obzvlášť pripomína slnečnicové semená a bežne sa považuje za jednu z najchutnejších výhonkov . Je to typ všestranného výhonku, ktorý robí jeho postavu v šalátoch, ale je tiež oceňovaný sám ako prílohu alebo ozdobu. Je to zložka z mnohých receptov: polievky a polievky, studené cestoviny a ryža, flans, náplne, krémy a paštéty. Tiež ideálny pre odstredené a extrahované.

Tajomstvo tajomstva

Najprv musíme nájsť zelené tekvicové semienka, ktoré už nie sú zbavené škvŕn, ktoré sa dajú ľahko nájsť zabalené a pripravené na priamu konzumáciu. V tomto prípade, po opustení, aby sa namočili na dobu, ktorá sa môže pohybovať medzi ôsmimi a dvanástimi hodinami, semená budú schopné vyklíčiť veľmi rýchlo, maximálne do jedného alebo dvoch dní.

Sú to skôr nízke púčiky, asi jeden centimeter na výšku, a sú ľahko vyrábané s panvou metódou. Akonáhle sú pripravené, môžu byť oddelené od semien a spotrebované. Ich konzumácia sa musí uskutočniť rýchlo, najneskôr do troch dní a musí sa vždy uchovávať pri teplote chladničky.