Výhody systému daikon

Daikon je rastlina, ktorá produkuje biely koreň podobný mrkve, ale omnoho väčší až do dĺžky 25 cm a priemeru 10 cm.

V skutočnosti, jeho názov znamená "veľký koreň" a je tiež známy ako čínske reďkovky alebo mooli. Jeho vedecký názov je reďkovka Raphanus sativus variety longipinnatus a patrí do čeľade Brasicaceae, ako je brokolica, horčica a kapusta.

V Taliansku to ešte nie je veľmi dobre známe, ale v Japonsku je tradične používané vo všetkých ázijských kuchyniach ako Kórejčina až po čínštinu, od vietnamčiny až po Indiu. S objavom makrobiotík v Európe sa daikon začal šíriť aj v našich krajinách, kde našiel úrodnú pôdu aj pre vynikajúcu miestnu kultiváciu.

Nutričné hodnoty daikon

Koreň Daikon je bohatý na živiny, najmä vitamíny a minerálne soli.

Najmä je dobrým zdrojom vitamínu C, takže 100 gramov tohto koreňa pokrýva 35% odporúčanej dennej dávky kyseliny askorbovej a je tiež bohaté na vitamíny B, ako sú B1, B2, B3, B5 a B6.

Najbežnejšie minerálne soli sú : železo, draslík, vápnik, horčík, selén, meď, fosfor, mangán a zinok.

Koreň Daikon je zrejme veľmi bohatý na vlákninu až do 6% a je rovnako bez tuku ako cholesterol s 2% proteínom.

Daikon obsahuje len niekoľko kalórií, len 22 kalórií na 100 gramov, takže sa odporúča aj pre tých, ktorí chcú udržať si líniu.

Listy daikonu sú jedlé a podobne ako repa obsahujú vápnik, železo, beta-karotény a vitamíny C aj skupinu B.

Najlepšie trávenie s daikonom

Daikon je ľahké jedlo a môžeme ho jesť surové aj varené . Pomáha veľa tráviaceho traktu vďaka bohatstvu vlákniny, ktorá uľahčuje evakuáciu výkalov.

V prípade zažívacích problémov, ako je spomalenie, plynatosť a črevný plyn, opuch a nedostatok apetítu daikon je výborné jedlo na podporu hojenia.

Najmä daikon tiež pomáha pri špecifickom trávení tukov a hranolkov, čím podporuje funkciu pečene, ktorá je pod týmito potravinami viac pod tlakom.

Koreň Daikon pomáha odstraňovať tuk

Daikon obsahuje látky, ktoré aktívne pôsobia na spaľovanie prebytočného tuku v našom tele.

Byť ľahkým jedlom a nízkym obsahom kalórií je indikovaný pri nízkokalorickej diéte a vysoký obsah vlákniny pomáha čistiť organizmus, ktorý pomáha chudnúť.

Daikon, keď je jedený, má veľmi nasýtenú silu a stále poskytuje mnoho živín bez zvyšovania časti tuku alebo cukru.

Koreň Daikon posilňuje imunitný systém a pomáha dýchaciemu systému

Bohatá ponuka vitamínu C prítomná v daikon je vynikajúcim pomocníkom na posilnenie a podporu nášho imunitného systému.

Vitamín C stimuluje najmä tvorbu bielych krviniek a uľahčuje hojenie podporovaním obnovy tkanív a buniek v našom tele. Aby sme dosiahli 100% účinnosť vitamínu C, budeme musieť jesť surový daikon, ktorý možno pripraviť v giulien alebo strúhaný, ale nie varený, pretože inak by mal byť vitamín C rozptýlený.

Jeho purifikačné, diuretické a odvodňovacie vlastnosti mu mukolyticky pôsobia, čo slúži na uľahčenie eliminácie preťaženého katarizmu v dýchacích cestách.

Hlien prítomný v respiračnom trakte je vyčírený a napomáha k vykašliavaniu, čím sa eliminuje všetky patogénne vírusy a baktérie cez hlien.

Detoxikačný a protizápalový Daikon

Daikon je prírodné diuretikum, ktoré pomáha čistiť obličky a tiež eliminuje toxíny, tuky alebo prebytočnú vodu cez moč. Okrem toho detoxikačný a čistiaci účinok podporuje činnosť pečene a tým podporuje pečeň v jej práci.

Daikon obsahuje aj protizápalové látky, ktoré teda znižujú celkový stav zápalu organizmu a to vedie k väčšiemu zdraviu srdca a celého kardiovaskulárneho systému.

Daikon obsahuje najmä izotiokyanáty, ktoré dodávajú jeho štipľavú chuť a ktoré majú priamy účinok na krvný obeh, zlepšujú krvný obeh a zabraňujú tvorbe zrazenín. Nakoniec, protizápalové zlúčeniny prítomné v daikon sú tiež účinné v prípadoch zápalu a bolesti kĺbov alebo svalov.

Daikon pre kosti a kožu

Bohatstvo minerálnych solí obsiahnutých v daikon pomáha nášmu celému telu, ale najmä kostnej štruktúre a pokožke. Vápnik je nepostrádateľným prvkom pre zdravie kostí a tak jesť daikon pomáha predchádzať osteoporóze a spomaľuje starnutie telesných tkanív.

Olej daikon získaný z jeho semien je silným antioxidantom, ktorý bojuje s voľnými radikálmi a používa sa priamo na koži, čím ho udržuje mladší, tónovaný, svetelný a mäkký. Použitie tohto oleja daikon zabraňuje akné a pomáha redukovať vady kože, ako sú vady a škvrny.

Olej je priehľadnej žltej farby a nemá žiadny zápach, navyše nezanecháva mastný pocit na koži. Prítomnosť medi v daikone slúži aj na zvýšenie pružnosti spojivového tkaniva pokožky vďaka priamemu pôsobeniu na kolagén a elastín.