Čo je nevyhnutné

Existujú niektoré absolútne princípy, z ktorých sa človek nikdy nemôže odchýliť. Sú základným predpokladom na predchádzanie vážnym rizikám a poskytovanie základných dodávok pre telo. Nikdy nepovoľujú výnimky.

tuky

Na minimalizáciu živočíšnych tukov a palmových, kokosových a palmových jadier tuky úplne eliminujú lisované oleje, tj všetky priemyselné oleje a margaríny. Nahraďte ich extra panenským olivovým olejom doplneným:

• Dve čajové lyžičky za studena lisovaného ľanového oleja, alebo lepšie pol polievkovej lyžice čerstvo zomletého ľanového semienka;
• Polievková lyžica slnečnicového alebo sójového oleja lisovaného za studena (alebo niekoľko olejnatých semien: slnečnicové semená, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle atď.) .

cukor

Eliminovať rafinovaný biely cukor: nahradiť ho celým cukrom a / alebo medom. Vyhnite sa "ľahkým" produktom, pretože obsahujú sladidlá. Cukor sa však musí znížiť (dokonca aj "dobré", ako napríklad med atď.: Max = 3 čajové lyžičky denne), pretože

• Vyváženie napájania;
• Zvyšuje inzulín;
• Spôsobuje črevnú fermentáciu.

POZOR na skryté cukry!

cukroví

Odstráňte všetky priemyselné pečivo. Najmä čokoláda a náhradky, krémové zmrzliny, cukríky. Snažte sa vyrábať sušienky a koláče doma (vyhnite sa receptom s množstvom vajec a množstvom tuku). Sorbet zmrzliny sú povolené, s mierou, aby sa zabránilo prebytočnému cukru.

Nefajčite: NIKDY

Radikálne znížiť alkohol

Odstráňte likéry a biele víno. Pri jedle neprekračujte polovicu pohára červenej (treba odstrániť v prípade choroby). Je to ťažké pravidlo pre všetkých, ktorí sú zvyknutí na používanie vína (alebo horšie likéry), ale nie je možné mu vyhnúť sa: poškodenie alkoholom je mimoriadne závažné: u pacientov s degeneratívnymi alebo autoimunitnými ochoreniami je nemožné kontrolovať ochorenie.

Lyžica surových obilnín

V tom čase je potrebné konzumovať aspoň jednu polievkovú lyžicu jemne mletých surových obilnín. Všeobecne sa používajú v kréme Budwig. Ale môžu byť zmiešané s polievkami (nechať ich trochu vychladnúť v miske pred pridaním múky), ovocné šťavy, zeleninové smoothies, jogurt. Obilniny musia byť celé organické. Najvhodnejšie sú ryža, svetový jačmeň, ovos, pohánka.

Mlieko

Konzumujte malé množstvá mliečnych výrobkov a mlieka, len kyslé a nie UHT: lepšie organické. To platí najmä pre pacientov s krvnou skupinou 0 alebo A

Káva a vzrušujúce

Skontrolujte účinky kávy na vaše zdravie. Káva nie je negatívna, naopak môže mať pozitívne účinky; ale má silný vzrušujúci účinok, ktorý pre niekoho môže byť škodlivý (max. 2 alebo 3 denne). Čaj, ktorý obsahuje rovnaké množstvo kofeínu ako káva, je menej vzrušujúci

Avšak preferovaný zelený čaj je silný antioxidant; Čierny čaj je faktorom karcinogénneho rizika

Voda a nápoje sýtené oxidom uhličitým

Pite aspoň jeden a pol vody denne. Radšej piť mimo jedla, ale mierne použitie je tiež v poriadku pri jedle. Je lepšie používať nesýtenú vodu. Je dôležité piť veľkú pohár vody, keď vstanete. Vo všeobecnosti je normálna pitná voda v Taliansku veľmi dobrá.

Sýtené nealkoholické nápoje sú príliš bohaté na cukry alebo umelé sladidlá: musia byť úplne odstránené. Sú vhodne nahraditeľné ovocnými šťavami (nesladenými) zriedenými vodou.

Nespotrebujte biele múky

Celé zrná prinášajú zinok a mangán, základné prvky pre rovnováhu nervového systému, ktoré sú normálne zničené preosievaním. Z rafinovaných cereálií sa vyrábajú múky „smrti“, ktoré sú veľmi konzervatívne, ani parazity, ktoré môžu spôsobiť spomalenie a poruchy krvného obehu.

Vyberte si celozrnný chlieb s istým biologickým pôvodom a prirodzeným kvasením. Pokiaľ je to možné, vyhnite sa bielemu chlebu, priemyselným sušienkam. Použitie chleba sa však musí znížiť: snažte sa jesť chlieb a cestoviny pri rovnakom jedle.

Vločky a cestoviny

Sú to prvky so zníženou nutričnou hodnotou, pokiaľ nie sú vyrobené v súčasnosti: obilné vločky a popcorn, ktoré sú priemyselnými cestovinami. Použitie cestovín by malo byť obmedzené na dva alebo trikrát týždenne (o niečo viac na tie so skupinou A). Vhodné použitie obilnín sa získa použitím celého vareného zrna (vynikajúce, okrem ryže, pšenice, špaldy, proso, pohánky, ovsa).

Balené potraviny

Obmedziť konzervované produkty:

• Používajte ich len zriedka (strukoviny), pričom však treba mať na pamäti, že je lepšie konzumovať konzervovanú zeleninu ako konzumovať málo kvôli nedostatku času alebo skúseností;
• Vyberte si tie, ktoré sú umiestnené vo vnútri:
• Vyhnite sa všetkým predvareným priemyselným potravinám.

varenie

Vyhnite sa vareným jedlám: môžu sa jesť aj surové: cukety, zelené fazuľky, ružičkový kel, brokolica, karfiol, repa, špenát atď.

• Nikdy nepražte: uprednostnite varenie vo fólii, omáčke, dusenom mäse, dusených mäsoch;
• Dávajte prednosť pareniu.

Skladovanie potravín

Venujte veľkú pozornosť oxidácii potravín v kontakte so vzduchom:

• Neuchovávajte ich dlho;

• Používajte hermeticky uzavreté nádoby, nie hliníkové (ani hliníkové fólie v priamom kontakte s potravinami ...).

Ak máte vybavenie, použite vákuové zásobníky. Mrazené potraviny sú vhodnejšie ako konzervy, ale čerstvé výrobky sú lepšie.

mäsa

Znížiť spotrebu mäsa; uprednostňujú strukoviny ako zdroj bielkovín.

• Vyberte si ryby (aspoň dvakrát týždenne)
• Vyberte si kurča, morku, králika, koňa, ak nemôžete byť vegetarián.

V každom prípade sa snažte vyhnúť mäsu z farmy s batériami.

Žuť, žuť, žuť ...

Dôkladne a dlho žuť svoje jedlo. Starí ľudia hovorili, že „prvé trávenie sa uskutočňuje v ústach“. Čím viac budete žuť, dochádza k rýchlejšiemu tráveniu a uľahčí sa intestinálna absorpcia bez škodlivej fermentácie.

surový

Hlavne surová strava

• To robí nepostrádateľné nutričné ​​prvky ľahšie;
• Zahŕňa rýchlejšiu sýtosť a chudnutie;
• Zastavenie tvorby zubného kazu;
• Zabraňuje podkopaniu zubov;
• Znižuje / odstraňuje črevné plyny.

intolerancia

V potrave je dobré vložiť zmeny a nové potraviny do postupnej progresie; v každom jedle zavádzajte len jeden druh novej obilniny, overujúc jednoduchosť trávenia pre vaše telo

Hmotnosť

Skontrolujte svoju hmotnosť. Pamätajte, že obezita nie je len estetickým faktorom, ale chorobou. Ak je dôležité, aby sme neboli posadnutí súčasnou módou, je rovnako dôležité mať na pamäti, že obezita je vždy (aj keď nielen) indikáciou zlej výživy: nevyvážená a / alebo nadmerná. Ďalším faktorom je možný nedostatok pohybu . Ak je vaša strava vyvážená a ste rovnako obézni, jednoducho znížte množstvo prísad bez toho, aby ste zmenili celkovú rovnováhu. Dajte si pozor na malé "veci", ktoré sa odoberajú z jedla: môžu ohroziť rovnováhu stravy.

Rovnováha medzi jedlami

Raňajky ako kráľ, obed s princami, večera s chudobnými.

Zostatok v jedle

Zaviesť primeranú rovnováhu medzi hlavnými zložkami stravy. Užívajte pri každom jedle:

• Surová zelenina (ale aj varená zelenina);
• Sacharidy (obilniny, varená zelenina, zemiaky atď.);
• proteín;
• Uvádza sa malé množstvo tuku.