Tu je minimalistický recept na slávny anglický krém s citrónovým tvarohom, citrónový pôžitok známy tiež ako "citrónový syr", žltý a veľmi voňavý, ktorý sa používa ako lyžičkový dezert a ako náplň cestovín v koláčoch, piškótových tortách, šľahačkách alebo viac.
Minimálny tvaroh citrónu, bez masla, cukru alebo vajec
Jednoduchý recept, ideálny pre vegánov, ideálny pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, bez cukru a javorovým sirupom, ľahký a rýchly na prípravu. V tejto verzii to bude len o niečo menej žlté ako klasické, pretože nie sú žiadne vajcia, ale udržať lyžicu pripravený, je to naozaj chutné a mäkké, skutočné pohodlie jedlo pre letné večery!
Zložky :
> 400 ml kokosového krému (môžete použiť aj mandľové mlieko, ale s kokosovým krémom sa stáva viac krémovým),
> Približne 4 gramy (2 čajové lyžičky) jemne strúhanej organickej citrónovej kôry,
> pol šálky (asi 120 ml) organickej citrónovej šťavy,
> 2 lyžičky kukuričného škrobu (kukuričný škrob) alebo maranta škrobu
> pár lyžičiek javorového sirupu
Príprava : kokosový krém a citrónovú kôru vložte do malej misky a šľahajte spolu. Medzitým, v malej miske, rozpustiť škrob v citrónovej šťave, potom ju pridajte do krému.
Dokončite javorovým sirupom a dobre premiešajte. Dajte do hrnca na strednom ohni a dobre premiešajte, čím sa mierne varí. Vždy miešajte, uistite sa, že sa nelepí na dno.
Po niekoľkých minútach, keď sa zmes zahustila, odstráňte z tepla. Nechajte odstáť asi 15 minút, potom všetko nalejte do sklenených pohárov, zakryte ich transparentným filmom, ktorý sa dotýka povrchu krému. Pred podávaním, alebo celú noc, nechajte vychladnúť asi 5 hodín.
Podávajte tak, ako je, so štipkou strúhanej kôry a niektorých kokosových vločiek, alebo polevou čerstvého ovocia; alebo na ozdobenie muffinov, palaciniek alebo smotanových pusinky.
