Víno je alkoholický nápoj získaný z hrozna bohatého na polyfenoly, ktorý, ak je konzumovaný s mierou, je užitočný proti kardiovaskulárnym ochoreniam, metabolickému syndrómu, cukrovke a demencii. Pozrime sa lepšie.
Vlastnosti a výhody vína
Víno sa získava alkoholovým kvasením hroznového muštu a obsahuje rôzne látky, z ktorých niektoré majú farmakologicky známe účinky alebo sa skúmajú.
Víno sa skladá hlavne z vody, ktorá je prítomná v percentách asi 90%. Potom je tu alkohol, ktorého prítomnosť sa môže pohybovať od 4 do 15%. Polyfenoly patria určite medzi prospešné zložky vína; klinické štúdie týchto látok ich spájali so znížením kardiovaskulárneho rizika a rozvojom nádorov alebo neurovegetatívnych porúch .
Výhody polyfenolov treba pripísať ich schopnosti bojovať s oxidačným stresom, ktorý je základom vyššie uvedených patológií. Víno podľa štúdií, ktoré už boli vykonané alebo prebiehajú, by mohlo pôsobiť pozitívne proti metabolickému syndrómu, cukrovke, demenciám a nádorom. Tiež by mal priaznivý vplyv na kosti, kĺby a žlčníky .
Napriek priaznivým účinkom vína sa nesmie konzumovať; nesmieme zabúdať na obsah alkoholu .
Víno, spojenec
Srdce, cievy, kosti, žlčník.
Spojenie medzi vínom, pohybom a blahobytom srdca
Zaujímavosť o víne
- Meno vína, podľa jednej z najrozšírenejších teórií, pochádza zo sanskrtskej žily, čo znamená milovať . Latinské slovo Venuša (Venuša) tiež pochádza z toho istého výrazu.
- Bonum vinum laetificat cor hominum, číta sa v Starom zákone. Hippokrates povedal: "Víno je niečo mimoriadne vhodné pre človeka, ak je v zdraví ako v chorobe, podávané s úsudkom a spravodlivým meraním, podľa ústavy každého z nich". Víno bolo považované za zdravý nápoj par excellence za stovky rokov.
- Používa sa aj ako dezinfekčný prostriedok, anestetikum, tonikum a diuretikum. V súčasnosti je víno centrom mnohých vedeckých diskusií a je široko študované v medicíne; Zostáva však preskúmať mnoho aspektov a diabriti medzi priaznivcami a kritikmi sú viac ako kedykoľvek predtým otvorení.
- Poznáte francúzsky paradox ? Táto terminológia vznikla na základe vedeckej štúdie, ktorá ukázala, že vo Francúzsku je výskyt kardiovaskulárnych patológií nižší ako výskyt iných populácií s podobnými stravovacími návykmi, tj tých, ktorí konzumujú veľké množstvo nasýtených tukov. Táto nižšia incidencia bola vysvetlená prítomnosťou vína vo francúzskej strave.
Recept na rukáv
Broskyne v červenom víne, staroveký recept, ale stále aktuálne. 4 broskyne sú dosť (aj 4 perkoše sú v poriadku), lyžica cukru, tri poháre červeného vína, škorica.
Varíme víno s cukrom a škoricou, pridáme broskyne ošúpané a nakrájame na polovicu, najskôr ochladíme pri izbovej teplote a potom v chladničke aspoň niekoľko hodín. Podávajte na konci jedla namiesto dezertu.
