Makrobiotická diéta: ako to funguje, výhody, kontraindikácie

Makrobiotická strava je diéta, ktorá navrhuje zmenu potravy ako hlbokej živiny po striedaní jin a jang. Pozrime sa lepšie.

Čo je makrobiotická strava

Makrobiotická strava ( makròs, grande a biòs, vita) vysvetlená makrobiotickým kuchárom, Sauro Ricci:

Etymológia by sa mala vykladať viac v modernom zmysle, preto navrhujem „veľký život“. Života, života tých, ktorí sa rozhodnú jesť s touto diétou, čo privádza človeka späť k tomu, aby sa zameral na seba a svoju zodpovednosť voči zdraviu, osobnému aj globálnemu, čo by v skratke viedlo osobu k tomu, aby bola diváka svojho vlastného zdravia. Z tohto pohľadu hovorím, že skôr než kvantita je zameraná na kvalitu.

Makrobiotická diéta nasleduje striedanie životne dôležitých síl Yin a Yang a navrhuje víziu potravín ako hlbokú živinu, dávkovač energie, energiu, ktorá sa líši podľa potravín, ktoré kŕmime do nášho tela.

Je to diéta zakorenená vo východnej múdrosti a zavedená na Západe lekárom a filozofom Nyioti Sakurazawom, známejším ako George Oshawa.

V makrobiotickej koncepcii je človek holistickou jednotkou a potravina zaručuje integritu medzi mysľou a telom, súlad medzi zložkami: obilniny, riasy, tuky a strukoviny sú základnými zložkami stravy, ktorá vylučuje rafinované potraviny, preferuje potraviny. pochádzajúce z pestovania a prirodzeného šľachtenia, odstraňujú cukor, vyhýbajú sa mlieku a derivátom, uprednostňujú ryby pred mäsom a použitie ako korenie pre prírodnú morskú soľ. Veľmi dôležitým faktorom je žuvanie jedla, ktoré musí byť pomalé, aby sa umožnilo, aby sa všetky chute stali vlastnými.

Prekvapte svojich hostí makrobiotickou kuchyňou

Hlavné potraviny

Na precvičovanie makrobiotík sa musíte najprv dozvedieť o potravinách . Objavovanie integrálnej výživy je nevyhnutné pre vstup do sveta makrobiotík. Každé celé jedlo je jedinečnou kombináciou prírodných vitamínov, stopových prvkov, nenasýtených mastných kyselín, biostimulínov.

Pri makrobiotickom varení sú chemicky spracované látky, ktoré menia proces trávenia, preferované prírodné potraviny pochádzajúce z plodín charakterizovaných použitím organických hnojív a vylúčením chemických hnojív, herbicídov a toxických fungicídov.

Jednotlivé potraviny sú klasifikované ako yin a yang potraviny . Je to veľmi zložitý rozdiel, ktorý má svoje korene v taoistickej filozofii; použiť slávnu frázu George Oshawa, "Yin a Yang sú rukami vesmíru".

Veľmi stručným spôsobom môžeme povedať, že yangové potraviny obsahujú viac sodíka, majú slanú chuť, trochu sladkú alebo korenistú chuť a vyšší stupeň alkality; zatiaľ čo yin potraviny obsahujú viac draslíka, majú sladkú alebo korenistú chuť a vyšší stupeň kyslosti. Mnohokrát sa tento rozdiel neberie do úvahy a mylne sa predpokladá, že makrobiotická kuchyňa je len variantom vegetariánskej. V skutočnosti makrobiotiká nevylučujú príležitostnú konzumáciu rýb a iných organizmov morského pôvodu.

Popri obilninách, strukovinách a zelenine patria medzi typické potraviny makrobiotickej tradície: miso (na báze fermentovanej sóje a obilnín), sójová omáčka, tofu (sójový syr), morské riasy a konzervované korene . Výhodnými spôsobmi varenia sú varenie v pare alebo v peci a ak sa majú potraviny sladiť, používa sa trstinový cukor alebo sladké zlúčeniny, ako je javor alebo ryžový sirup; namiesto kávy a čaju radšej konzumujete zelený čaj alebo kávu z jačmeňa.

Výhody a kontraindikácie makrobiotickej stravy

Makrobiotická strava má tú výhodu, že do celého sveta priniesla potraviny orientálnej chuti a pôvodu s pozoruhodnými liečivými vlastnosťami, ako sú riasy. Je to vynikajúca strava pre tých, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu alebo eliminovať toxíny.

Skutočným problematickým aspektom tejto diéty je, že spočíva na veľmi presnej filozofii, že ten, kto sa vydá na cestu k makrobiotickej ceste, sa musí najprv asimilovať, ako je to len možné, čo najviac.

Často existujú nedostatky alebo nerovnováhy, pretože základný princíp rovnováhy je prehliadaný alebo podceňovaný, čo je medzi yin a yang potravinami, čo je tiež v živote av rozhodnutiach, na ktorých je artikulovaný.

Makrobiotická diéta: ideálna, ak

Indikované v prípade vytrvalostných športov a ak chcete schudnúť zdravým a postupným spôsobom.

Makrobiotická diéta: kontraindikovaná ak

Neexistujú žiadne kontraindikácie.

Verný a slávny v makrobiotickej diéte

Nevesta, ktorá odplatu, diva v Pulp Fiction lesklé čierne vlasy, inými slovami bohyne Tarantino: Uma Thurman . Herečka povedala, že dlhodobo sleduje makrobiotickú diétu.