Medlars sú plody s re-mineralizujúcimi a antipyretickými vlastnosťami a sú užitočné pre zdravie pečene, čriev a ústnej dutiny. Pozrime sa lepšie.
>
Opis zariadenia
Mespilus germanica (európsky medlar); Eriotroba japonica (japonský medlar) patrí do čeľade Rosaceae . Termín medlar odkazuje na plody dvoch rôznych rastlín: európsky medlar a japonský medlar .
Európsky medlar je malý trnitý strom asi 5 metrov vysoký; japonská medaila, ktorá je napriek svojmu menu pôvodom z Číny, je namiesto toho impozantnejšia a môže dosiahnuť výšku asi 10 metrov; má veľmi intenzívnu arómu, pripomínajúcu hloh.
Medvede sa zbierajú, keď ešte nie sú úplne zrelé a potom sa očakáva ich dozrievanie. Európske medvede, keď nie sú zrelé, sú veľmi tvrdé a drsné, a preto prakticky nepožívateľné, na rozdiel od japonskej medaily, ktorá sa namiesto toho môže konzumovať, aj keď ešte nie je úplne zrelá.
Vlastnosti a prínosy medlars
Medlars majú protizápalové a diuretické vlastnosti ; pomáhajú regulovať funkciu čriev a pečene a sú mierne antipyretické.
Zrelé plody majú laxatívne vlastnosti, zatiaľ čo nezrelé majú naopak sťahujúce vlastnosti a sú preto užitočné v prípade hnačky .
Medáry sa používajú aj v bylinnej medicíne: so sušenou kôrou sa pripravujú odvarky, ktoré sa môžu použiť ako protihnačka alebo ako protizápalová látka v ústnej dutine.
Látky obsahujú vitamín A, vitamíny B a vitamín C. Sú tiež bohaté na kyselinu mravčiu, známe vlákninu; vďaka tejto látke majú medaily vynikajúcu satiačnú silu a sú preto veľmi užitočné v prípade šikmých diét. Majú málo kalórií a obsahujú mnoho minerálov.
Medárne semená by nemali byť konzumované, pretože obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, veľmi jedovatú látku.
Kalórie a nutričné hodnoty liekov
100 g medlar obsahuje 28 kcal / 117 kj .
Okrem toho pre 100 g produktu máme:
- Voda 85, 30 g
- Sacharidy 6, 10 g
- Cukry 6, 10 g
- Proteín 0, 40 g
- Tuk 0, 40 g
- Vlákno 2, 10 g
- Sodík 6 mg
- Draslík 250 mg
- Železo 0, 30 mg
- Vápnik 16 mg
- Fosfor 11 mg
- Vitamín B1 0, 04 mg
- Vitamín B2 0, 05 mg
- Vitamín B3 0, 40 mg
- Vitamín A 170 ug
- Vitamín C 1 mg
Medlars, spojenci
Črevo, pečeň, ústna dutina.
Objavte aj ovocie a zeleninu z mája
Zvedavosť o medlar
- Japonské medvede sa stále predávajú nezrelé nie tak moc, pretože v každom prípade chuť môže byť príjemná, ale z trhových dôvodov. Zrenie týchto plodov sa zhoduje s obdobím objavenia sa prvých broskýň a prvých čerešní na trhu; ak by sa preto japonské medaily uvádzali na trh až po dosiahnutí plnej zrelosti, súčasná prítomnosť čerešní a broskýň by znížila cenu, a teda aj skutočnosť, že sa predávajú na trhu.
- „S časom a so slamou dozrievajú medlars“ hovorí príslovie; odkazuje na trpezlivosť, ktorú čaká na čakanie na medaily, ktoré dozrievajú po zbere.
Recept na rukáv
Medlars sú vynikajúce na prípravu džemov. Tu je recept na medlar jam .
Zložky :
- kilo japonských medailí,
- 800 g celého trstinového cukru, \ t
- jablko.
Príprava : umyte, umyte a ošúpajte ovocie pred rozrezaním na malé kúsky a umiestnite ho do veľkej nádoby. Nasaďte teplo a pridajte cukor; priveďte k varu za stáleho miešania a potom pokračujte vo varení na malom ohni, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia; vo všeobecnosti trvá približne 40 minút.
Keď je takto získaný medený džem stále horúci, umiestnite ho do pohárov, ktoré musia byť zakryté a držané - obrátené hore nohami - na rovný povrch, až kým nebudú úplne vychladené.
