Kurkuma je odnož široko používaný vo varení a bylinných liečivách pre svoju arómu, farbu a prospešné vlastnosti. Príjem kurkumy je považovaný za bezpečný, ale existujú prípady, keď sa má kurkuma vyhnúť : pozrime sa, ktoré z nich sú.

Kurkuma, čo to je a na čo sa používa

Kurkuma je odnož Curcuma longa, vytrvalá bylinná rastlina pôvodom z Indie a patriaca do čeľade Zingiberaceae.

Oddenky kurkumy obsahujú škrob, flavonoidy, éterický olej a zmes látok známych ako kurkuminoidy, ktoré sú zodpovedné za žltú farbu.

Kurkuma sa používa v kuchyni ako potravinárske farbivo bez toxicity a odolná voči zmenám pH a ako aromatické korenie, samostatne alebo s inými koreninami: používa sa napríklad pri príprave karí spolu s kmínom, koriandrom, korením a inými koreninami.

V bylinnej medicíne sa kurkuma používa na mnohé blahodarné účinky: kurkuma má protizápalové, antioxidačné a imunostimulačné vlastnosti, užitočné v prípade chronických zápalových a degeneratívnych ochorení.

Kurkuma (ako je potvrdené v nedávnom výskume publikovanom v Nature) je tiež indikovaná na liečbu gastrointestinálnych ochorení, porúch pečene a žlčových ciest, pretože je schopná zvýšiť produkciu a tok žlčových ciest a pre jeho karminatívne a antispazmodické vlastnosti črevnej.

Kedy sa vyhnúť kurkuma

Kurkuma je liek používaný na dlhú dobu ako na jedlo, tak na terapeutické účely a jeho použitie je považované za bezpečné. Kurkuma nemá žiadne významné vedľajšie účinky, ale je potrebné sa jej vyhnúť v niektorých konkrétnych situáciách.

Použitie kurkumy sa má napríklad vyhnúť v prípade precitlivenosti alebo alergií voči jednej alebo viacerým zložkám; okrem toho, vzhľadom na pôsobenie na produkciu a prúdenie žlče, by sa v prípade obštrukcie žlčových ciest malo zabrániť kurkume. V prípade žlčových kameňov by sa kurkuma mala používať pod lekárskym dohľadom.

Počas tehotenstva a dojčenia je povolené používať občasné kurkumy pri kŕmení, ale neodporúča sa užívať kurkuma vo forme extraktov.

Pokiaľ ide o interakcie, je možné, že príjem kurkumy interferuje s hypoglykemickými liekmi, preto sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom, ak užívate tento typ liekov súčasne.

Použitie kurkumy vo forme bylinného čaju sa neodporúča, pretože jej aktívne zložky nie sú veľmi rozpustné vo vode.