Borovicové orechy a zdravotné prínosy

Píniové orechy sú semená borovíc, najmä odroda, ktorá sa najviac používa na pestovanie a zber borovicových orechov, je Pinus Pinea, obyčajne nazývaná borovica domáca a švajčiarska borovica.

V šupkách šišky z týchto ihličnatých stromov sa nachádzajú zabalené v škrupine nazývanej strobilo, piniové orechy.

So zbierkou 100 šišiek dostávame približne 5 kg šišiek bez šupiek. Šišky sa zvyčajne zbierajú medzi októbrom a aprílom a potom sa nechajú uschnúť na slnku. Na jar sa uskutočňuje skutočný zber a čistenie borovicových orechov.

Borovicové orechy sú potom vylúpané a predávané balené na použitie v kuchyni na rôzne sladké a slané recepty .

Borovicové orechy v Európe, ale aj v Ázii, Afrike a Severnej Amerike sa používajú stovky rokov a tradičné recepty rôznych krajín ich používajú napríklad v Taliansku v pesto alla genovese alebo v sladkých castagnaccio.

Okrem ich použitia v kuchyni na obohatenie jedál, omáčok, šalátov, dezertov a ovocných šalátov sú borovicové oriešky dôležitým zdrojom živín pre zdravie nášho tela.

Vlastnosti píniových orechov

Píniové oriešky sú bohaté a veľmi kalorické alimino, v skutočnosti 100 gramov borovicových orechov prináša medzi 670 a 900 kilokalomi .

Okrem toho, že sú veľmi kalorickou potravou, sú borovicové orechy tiež bohaté na bielkoviny, okolo 30%, ktoré sa nachádzajú vo forme aminokyselín, medzi ktorými nájdeme arginín, kyselinu asparágovú, lyzín a kyselinu gluttámovú.

V skutočnosti je hlavné percento v píniových orieškoch dané lipidovou časťou, ktorá vidí esenciálne mastné kyseliny prítomné predovšetkým v omega 3.

Sladká chuť borovicových orechov je známkou prítomnosti sacharidov, okolo 18% a cukrov, okolo 3, 5%.

Borovicové orechy sú tiež bohaté na:

> vitamíny : E, K a skupiny B;

minerálne soli : horčík, vápnik, fosfor, sodík, draslík, železo, meď a zinok;

> rastlinné vlákniny, asi 4, 5%.

Borovicové orechy sú olejnaté semená tiež známe ako „orechy s škrupinou“, táto skupina potravín je dôležitá pre reguláciu hladín cholesterolu v krvi a pre ochranu kardiovaskulárneho systému.

Výhody píniových orechov

Je to prítomnosť kyseliny linolovej (omega 3), ktorá umožňuje borovicovým orieškom kontrolovať hladiny cholesterolu v krvi a pomáhať pri opätovnom vyvážení v prípade vysokého cholesterolu.

Píniové oriešky sú tiež určené na pomoc pri dilatácii cievnych stien ciev a tepien, táto vlastnosť je užitočná v prípade hypertenzie alebo na prevenciu srdcových infarktov.

Bohatstvo vitamínov a luteínu robí z borovicových orechov vynikajúce prírodné antioxidanty, pôsobiace proti pôsobeniu voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za starnutie buniek v našom tele.

Náboj energie

Píniové oriešky sú energizujúce jedlá, a ako sme už povedali, bohaté na živiny z týchto dôvodov, sú vynikajúce na to, aby počas dňa posilnili, preto sú dokonalé v prípade únavy, intenzívnej športovej aktivity alebo jednoducho pre tých, ktorí potrebujú sústrediť sa na štúdium.

Okrem toho veľká zásoba minerálnych solí ich považuje za mineralizujúcu po období asténie a rekonvalescencie.

Píniové oriešky sa tiež odporúčajú pre tehotné a dojčiace ženy, pre najzraniteľnejšie deti a dospievajúcich, práve preto, že poskytujú dobré množstvo všetkých živín.

Je zrejmé, že je veľmi kalorický, nesmieme preháňať príjem píniových orechov, v skutočnosti 20 g denne sú dostatočné.

Žalúdok, črevá a kŕče

Borovica orechy pomáhajú črevnej pravidelnosti a sú veľmi užitočné v prípade zápchy . V skutočnosti vďaka prítomnosti rastlinných vláknin uľahčujú tranzit a pohyb čriev, čo umožňuje lepšiu evakuáciu stolice.

Vitamín K, ktorý obsahuje, pomáha zlepšovať krvný obeh tým, že znižuje bolesti menštruačného cyklu, zatiaľ čo horčík zmierňuje svalové kŕče.

Horčík, ako vieme, tiež pomáha proti únave, únave a stresu vo všeobecnosti.