Podľa štatistík by vegánske a vegetariánske rodiny naďalej rástli každý rok.
Ako bolo uvedené na internetovej stránke La Repubblica pred časom, viac ako 4 a pol milióna ľudí v Taliansku by opustilo mäso, a podľa Eurisko-Tre Valli 2015 Source, ľudia, ktorí urobili alternatívne voľby, sa v roku 2015 zvýšili o 15%. v porovnaní s rokom 2013.
Motivácie? Rešpektovanie zvierat na prvom mieste, po druhé "z iných dôvodov", pretože je to dobré pre zdravie a nakoniec na ochranu životného prostredia .
Tak choďte ďalej na zeleninové výrobky, reštaurácie, ktoré tiež ponúkajú ad hoc návrhy, knihy, ktoré hovoria o tom, ako sezónu "vegorino", alebo almanachy sukulentných vegánskych receptov.
A ako dostaneme deti s vegetariánskou stravou ?
Vegetariánska strava pre deti
Ak teda ako dospelí, s adekvátnymi kontrolami, správnymi vedomosťami a rovnováhou, je možné sa živiť tým, že sa vzdáte živočíšnych bielkovín a alternatívnej integrácie, problém namiesto toho vzniká u tých najmenších .
Koľko vieme o ich skutočných potrebách na správny rast? Koľko a kedy je správne odstrániť mäso a vedľajšie živočíšne produkty ? Aké sú riziká ?
Je to diskusia, ktorá je aktuálnejšia ako kedykoľvek predtým a je na programe. Zdá sa, že definitívna odpoveď neexistuje, ale je založená na každom jednotlivom prípade: väčšina pediatrov stále podporuje klasickú diétu, teda zdravú stredomorskú stravu, zatiaľ čo je málo ľudí, ktorí zelenú na vegetariánsku stravu.
Je isté, že je potrebné venovať pozornosť : posúdiť každú jednotlivú situáciu, prispôsobiť a vytvoriť správnu rovnováhu medzi potravinami.
Rozhodne nie na posadnutosť potravín a DIY, často dedičstvo zlej skúsenosti: s deťmi je zakázané improvizovať, riskujete nezvratné poškodenie zdravia.
Veganská strava a vegetariánska strava pre deti
Diskurz s veľkou zodpovednosťou zo strany rodičov je práve to, že učia svoje deti správnej diéte a majú pevnú predstavu, že akýkoľvek prebytok alebo nerovnováha vedie k škodlivým následkom, a to v jednom zmysle av inom, bez ohľadu na to, čo budú. potom jeho budúce voľby potravín a jeho DNA.
Tvárou v tvár mnohým lekárom, ktorí sa v nedávnej dobe sťažujú najmä na rizikové situácie, pre ktoré deti prichádzajú na pohotovosť so zlomeninami a anémiou, a čítajú si výber vegetariánskej stravy na svojej základni, namiesto toho existujú združenia a výskumníci, tvrdia, že vegetariánska strava je správna za predpokladu, že sa vykonáva presným a vyváženým spôsobom aj pre tých najmenších.
V tomto ohľade si mnohí spomenú na dramatický film, ktorý vyšiel pred pár rokmi Saverio Costanzo, Hungry Hearts, založený na románe " Il bambino indaco " od Marco Franzoso, ktorý rozpráva príbeh Miny, očividne trpiaceho ortorexiou, ktorá ju vystavuje syna k extrémnej voľby potravín, zatiaľ čo oni budú mať na pamäti príklad učenca Margherita Hack, narodil a vyrastal vegetarián, autorka sama o sebe text " Pretože som vegetarián ".
Môžu vegetariáni zmeniť DNA?
Plán kŕmenia dojčiat
Z výskumu, skúseností a hodnotení vyplýva, že každá situácia musí byť dobre vyhodnotená, pričom každý prípad musí byť vážený a personalizovaný tak, aby bol schopný vykonávať vyváženú vegetariánsku stravu aj pre malých.
To je to, čo neonatológ pediater Massimo Agosti tiež komunikuje, v reakcii na vegetariánsku matku, na webovej stránke Veronesi Foundation " odstavenie môže byť plánované v mieri bez plánovania mäsa alebo rýb, zaručujúce primeraný príjem bielkovín, nielen pre množstvo, ale aj pre kvalitu, uchýliť sa k iným potravinám, ako sú strukoviny (hrášok, šošovica, cícer, fazuľa), syry (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza alebo ricotta), vajcia a potraviny požičané z orientálnej kuchyne, ako sú tofu, tiež známy ako sójový syr a seitán, získaný spracovaním obilnín ". \ t
Nie na improvizáciu pre detskú stravu
Isté je, že, ako uvádza Iris Corriere, je absolútne zakázané improvizovať s deťmi .
V skutočnosti, od prvých mesiacov života, musia byť novorodené vitamíny - vrátane slávneho B12 - zabezpečené, proteíny, minerálne soli v správnom pomere, nevyhnutné pre správny rast.
Okrem toho, dojčenie a odstavenie sú kľúčovými momentmi rastu: je potrebné dbať na to, aby sa vegánska alebo vegetariánska matka rozhodla dojčiť, pretože nutričné zásoby môžu byť nedostatočné, najmä ak mala ťažký pôrod, v ktorom napríklad stratil veľa krvi.
V tomto zmysle zohrávajú zásadnú úlohu dobrí lekári, gynekológovia, pediateri a pripravení odborníci na výživu, ktorí dokážu poradiť rodičom najlepším spôsobom a neobmedzujú sa na to, aby im poskytovali zvyčajnú stravovaciu schému, ktorú už roky používajú, ale študujú možnosti a vzorce spoločne. personalizované, pokračovať v náležitých kontrolách, v znamení úcty k novému stvoreniu.
