Cholesterol, hodnoty a výživa

Vysoký cholesterol je v súčasnosti starosťou modernej spoločnosti a je často spojený s kardiovaskulárnymi rizikovými faktormi.

V skutočnosti to nie je tak, ako by sme si mysleli, že cholesterol môže byť alarmujúcim komponentom, ak je spojený s inými faktormi, ako je napríklad hypertenzia a fajčenie . V každom prípade nám zdravý život môže pomôcť chrániť sa pred komplikáciami, ktoré ovplyvňujú naše srdce.

Ale čo je cholesterol? Kedy by sme mali začať byť znepokojení? Ako môžeme zabrániť hypercholesterolémii ?

A predovšetkým, aké nástroje máme k dispozícii, aby sme pomohli nášmu orgánu splniť parametre stanovené Ministerstvom zdravotníctva?

Prečítajte si tiež lieky na vysoký cholesterol >>

Cholesterol: čo to je?

Čítame definíciu cholesterolu : „ Mastná látka prítomná v krvi a nevyhnutná pre správne fungovanie organizmu: podieľa sa na syntéze niektorých hormónov a vitamínu D a je súčasťou bunkových membrán. Čiastočne sa vyrába z pečene, čiastočne sa dodáva so stravou: je obsiahnutá v potravinách bohatých na živočíšne tuky, ako je mäso, maslo, mäso, syry, vaječný žĺtok, pečeň .

Chápanie tohto lepšieho cholesterolu je základnou zložkou v našom tele, pretože má viacero funkcií : je súčasťou bunkových membrán, je prekurzorom žlčových solí, vitamínu D a hormónov, ako sú estrogén, testosterón, progesterón.

Časť cholesterolu prítomného v krvi je tá, ktorá nás najviac znepokojuje a na ktorej sa má skúmať: nachádzame ju v komplexných štruktúrach nazývaných lipoproteíny a vyznačuje sa LDL cholesterolom s nízkou hustotou, cholesterolom VLDL s veľmi nízkou hustotou a HDL cholesterolom s vysokou hustotou .

Ako fungujú? LDL lipoproteíny uvoľňujú cholesterol na stene arteriálnych ciev, pozostávajúcich z príbuzných endotelových buniek, zatiaľ čo HDL zachytávajú cholesterol z artérií a vedú ho do pečene. Preto je dôležité, aby lipoproteíny HDL kefy boli lepšie ako LDL, aby sa zabezpečil zdravý pomer čistenia. HDL a LDL pôsobia nezávisle, ale podiel HDL, takzvaného dobrého cholesterolu, je nevyhnutný na meranie celkového cholesterolu.

Hodnoty cholesterolu

Mechanika pomeru celkového cholesterolu / HDL nás robí pochopením, že hodnota celkového cholesterolu nie je dôležitá, ale výskyt dobrého cholesterolu v celkovom množstve! Tento pomer sa nazýva "kardiovaskulárny rizikový index" : táto hodnota musí byť menšia ako 5 u mužov a 4, 5 u žien .

Takže keď stiahneme výsledky krvných testov a čítame, že celkový cholesterol je tam 200 a potom sme šťastní, potom ak čítame, že HDL je 39, úsmev by mal byť vypnutý, pretože 200/39 = 5.128 ... znamená, že náš index kardiovaskulárneho rizika je mierne nad prahom pozornosti!

Vo svetle tohto nevyhnutného predpokladu sú štandardné parametre týkajúce sa cholesterolu a triglyceridov, ktoré považujeme za ukazovatele výsledkov našich krvných testov:

> celkový cholesterol by mal byť nižší ako 200 . Ak je vyššia ako 240, uvádza sa ako vysoká hodnota rizika

> LDL cholesterol by mal byť nižší ako 130 . Ak je vyššia ako 140, uvádza sa ako vysoká hodnota rizika

> HDL cholesterol pre mužov by mal byť vyšší ako 39, pre ženy 45. Ak je menej ako 35 pre prvé a 40 pre druhé, sú uvedené ako vysoké hodnoty rizika.

> triglyceridy by mali byť menšie ako 200 . Ak je vyššia ako 400, uvádza sa ako vysoká hodnota rizika

Výživa a cholesterol

Tam je falošný mýtus o cholesterole a výžive, alebo že prebytok cholesterolu je plne pripísať nesprávnej strave.

V skutočnosti je hladina cholesterolu, s ktorým sa stretávame s jedlom, iba 20% toho, čo máme, zvyšok je produkovaný naším telom a časť toho, čo jeme, je syntetizovaná v pečeni, takže podiel 20% je ďalej znížený.

Avšak, výživa môže byť použitá na kontrolu LDL cholesterolu a podporu HDL . Poďme sa najprv pozrieť na to, čo potraviny obsahujú a poskytujú cholesterol: vaječný žĺtok, maslo, tučné mäso, mastné syry, ako sú zola, pecorino, grana, mäso a morské plody.

Môžeme znížiť alebo eliminovať príjem kávy, čo vo všeobecnosti zvyšuje hladinu cholesterolu, redukuje sacharidy, ktoré sú prekurzory cholesterolu a zvyšujú HDL frakciu s intenzívnou a konštantnou aeróbnou fyzickou aktivitou, svižnou chôdzou, behom, cyklistika.

Odporúča sa užívať zelený čaj, ktorý je vďaka prítomnosti katechínov schopný znížiť LDL a triglyceridy. Môžeme tiež použiť doplnky na báze fytosterolov, ako sú tie z morskej borovice, ktoré kontrolujú zlé hodnoty cholesterolu.

Cholesterol a triglyceridy

Títo dvaja často idú ruka v ruke! Triglyceridy sú spojením 3 mastných kyselín s glycerolom. Glycerol je výsledkom metabolizmu cukrov a mastné kyseliny pochádzajú väčšinou z trávenia tukov v potrave. Keď sa nadbytok triglyceridov pridá k cholesterolu, je ovplyvnená tekutosť krvi a môžu vzniknúť aterosklerotické plaky, ktoré sú nebezpečné pre naše kardiovaskulárne blaho.