Chia semená pre črevnú pravidelnosť
Semená Chia sú veľmi bohaté na vlákninu a môžu byť platnou pomôckou pre pravidelnosť čriev. Vďaka vysokému obsahu vlákniny dokážu absorbovať množstvo vody rovnajúce sa 10-12-násobku ich hmotnosti, čo sa mení na látku podobnú želé.
Ak namočíme lyžicu chia semien v pohári vody pri izbovej teplote, po pol hodine dostaneme želatínovú substanciu, ktorá môže pomôcť vyčistiť črevá a napomôcť regulácii .
Želatínová substancia vychádzajúca z chia semien na tento účel by mala byť prednostne užívaná ráno, na prázdny žalúdok. Môžeme ho však použiť aj v kuchyni, napríklad na zahusťovanie polievok a krémov, alebo ako náhrada zeleniny na vajcia, na prípravu koláčov a sladkostí, ako sú napríklad vdolky z chia semien.
Dokonca užívanie semien chia bez ich namáčania môže pomôcť pravidelnosti čreva. Tieto v skutočnosti napučiavajú v žalúdku a podporujú normálny intestinálny tranzit. Pri konzumácii chia semien je preto dôležité piť veľa vody. Ich priaznivý účinok na črevo však nekončí. V skutočnosti, rovnako ako všetky potraviny bohaté na vlákninu, semená chia podporujú šírenie a zdravie črevnej bakteriálnej flóry, čo opäť prispieva k blahu orgánu.
Semená Chia možno pridať do šalátov a polievok, alebo použiť na ozdobenie koláčov, sušienok, chleba a muffinov. Majú skôr neutrálnu chuť, vďaka ktorej sú vhodné pre mnoho druhov jedál.
Zaviesť semienka chia v strave
Ale ... čo sú semená chia?
Sú semenami šalvie hispanica, kvetinovej rastliny pôvodom z Guatemaly a Mexika, ktoré už Aztékovia kultivovali v predkolumbovských časoch.
Tieto semená boli považované za také vzácne, aby boli platené ako pocta vládnucej populácii, zatiaľ čo v náboženských oslavách boli obetovaným bohom ponúkané na účely zmierňovania. Dostali magické vlastnosti a podľa mytológie z nich Aztékovia čerpali silu čeliť a vyhrať bitky.
V Taliansku, ale všeobecnejšie v Európe, sú semená chia stále málo známe. V októbri 2009 boli nedávno prijaté na trh EÚ s potravinami. Môžete si ich kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, v špecializovaných predajniach potravín a na webe. V poslednom čase vstúpili do rozsiahlej distribúcie, a preto ich možno nájsť aj v niektorých dobre zásobených supermarketoch.
Vlastnosti a výhody chia semien
Okrem vysokého obsahu vlákniny sú chia semená vynikajúcim zdrojom vápnika: 100 gramov chia semien obsahuje 600 miligramov vápnika! 20% ich hmotnosti je omega 3 mastné kyseliny.
Sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu C, draslíka a železa a dobrým zdrojom horčíka, zinku, selénu, vitamínu A, vitamínu B6, vitamínu E, niacínu, riboflavínu a tiamínu.
Nakoniec, chia semená sú prirodzene bohaté na aminokyseliny a antioxidanty . Vďaka svojmu zloženiu a vlastnostiam predstavujú chia semená cennú pomôcku nielen pre črevo, ale aj pre iné funkcie a iné orgány: pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou, prispievajú k regulácii krvného tlaku, pomáhajú bojovať proti asténii a únave.
