Samotný ananás je potravina bohatá na vitamíny A, B a C a poskytuje správny príjem draslíka a mangánu, ale zaujímavý je najmä ananásový kmeň, pre svoju zložku proteolytických enzýmov, ktoré slúžia na syntézu. živočíšne proteíny: nesporným protagonistom v tejto oblasti je bromelaín.
Bromelaín obsiahnutý v stopke ananásu
Prednosti bromelaínu obsiahnutého vo vysokej koncentrácii v stopke ananásu sú nespočetné: má dekongestant, fluidizačné, proteolytické, protizápalové a antikoagulačné účinky .
Je zaujímavé, ako je náš organizmus schopný ho asimilovať v dôležitých proporciách, čo mu umožňuje účinne vykonávať jeho vlastnosti. Ako už bolo spomenuté, bromelaín uprednostňuje tráviaci proces všeobecne, najmä je schopný syntetizovať proteíny obsiahnuté v mäse a rybách, čo urýchľuje trávenie.
Medzi starovekými juhoamerickými národmi sa ananás používal na zmäkčenie mäsa počas varenia av niektorých etnických receptoch ho stále považujeme za prísadu kombinovanú s konkrétnymi mäsami, aby sme zjemnili jej chuť a textúru. Je dôležité si uvedomiť, že ananás je alkalizujúce jedlo, ktoré pomáha obnoviť naše pH žalúdka.
Okrem toho:
- je to tiež hlienový fluidizátor a má expektoračné účinky v prípade preťaženia dýchacích ciest.
- je to riedidlo krvi, vykonáva fibrinolytický účinok (pôsobí proti fibrínu, proteínu, ktorý sa podieľa na tvorbe zrazenín). Je indikovaný v prípade venóznej stázy, kŕčových žíl, troboflebitov.
- je to lymfatický fluidizátor, má drenážny účinok, uľahčuje elimináciu stagnácie a edému, uľahčuje diurézu, vynikajúcu ako doplnok pri liečbe proti celulitíde.
Ananás stonka, ako ju vziať
Ako fytoterapeutikum s tráviacim účinkom sa odporúča používať v suchom extrakte : možno ho nájsť na trhu vo forme tabliet alebo kapsúl.
1 dávka (približne 40 mg) 3-krát denne pri hlavných jedlách.
V každom prípade je dobré spoliehať sa na radu vášho dôveryhodného bylinkára ohľadom dávkovania. V skutočnosti má ananásová stopka určité interakcie s antikoagulačnými liečivami a neodporúča sa na použitie v žalúdočných a dvanástnikových vredoch .
