Po bielom Daikone prichádza k našim stolom aj koreň Black Daikon . Jedná sa o druh tmavej žiarovky pochádzajúcej z Japonska, ktorá sa dá použiť na šaláty a polievky, v skutočnosti sa konzumuje ako čerstvá a surová a sušená.
Líši sa od toho, čo sme sa doteraz naučili oceniť, len pre pigment, ktorý označuje farbu vonkajšej časti, zatiaľ čo buničina je biela a má štipľavú chuť ako biela daikon.
Má viac vlastností, ale ten, ktorý priťahuje najviac pozornosti, je jeho potenciálny účinok na spaľovanie tukov a následne priaznivé účinky na organizmus.
Vlastnosti Black Daikon
> Termogénne vlastnosti : čierny daikon pôsobí ako spaľovač tukov, pretože stimuluje metabolickú reakciu nasýtených lipidov, transformuje ich na energiu, chráni pečeň a zlepšuje jej funkčnosť.
Daikon je tiež schopný neutralizovať tuk v potravinách, ktoré sprevádza v miske, takže to môže byť "inteligentný" pokrm, ak je kombinovaný s obzvlášť kalorickými potravinami.
> Tráviace vlastnosti: uprednostňuje trávenie tukov alebo vyprážaných potravín, v skutočnosti v japonskej kuchyni sa často prezentuje čerstvé na konci jedla ako korektor, vďaka prítomnosti enzýmov, ako je amyláza, diastáza a esteráza, ktoré stimulujú žalúdočnú odpoveď.
> Čistiace vlastnosti : čierny daikon stimuluje tvorbu moču pre lepšiu likvidáciu toxínov prostredníctvom diurézy a podporuje činnosť vylučovacích orgánov na čistenie organizmu. Sušený koreň je obzvlášť účinný v porovnaní s čerstvým.
> Re-mineralizačné vlastnosti : čierny daikon je bohatý na minerálne soli ako fosfor, sodík, vápnik, draslík, železo, horčík, selén a zinok. Pomáha kŕmiť naše zloženie kostí a vďaka prítomnosti komplexov vitamínov B a vitamínu C pôsobí antioxidačne proti voľným radikálom a posilňuje imunitný systém.
> Mukolytické a antibakteriálne vlastnosti : vitamínový komplex, ale aj prítomnosť sulforafanu, ktorý dodáva Daikon Nero protizápalové, antibakteriálne a mukolytické vlastnosti, pretože môže pôsobiť proti zápalu, nadbytku tvorby hlienu a napomáhať vykašliavaniu hlienu,
Výhody Black Daikon
Čierny Daikon , vďaka svojmu veľmi nízkemu kalorickému príjmu , môže sa ľahko vložiť do našej stravy, aby sa uľahčilo trávenie, aby sa umožnil prirodzený proces čistenia organizmu, ale aj aby sa posilnilo naše telo.
V skutočnosti môžeme profitovať z nášho kardiovaskulárneho systému, pretože znižuje množstvo tuku prijímaného s jedlom a uprednostňuje adipolýzu v zažívacej fáze, uľahčuje funkcie žalúdka a pečene a obmedzuje nástup škodlivého cholesterolu. Jeho prívod vlákniny uľahčuje črevný tranzit a podporuje pravidelnosť.
Jeho antibakteriálny účinok pôsobí proti formám infekcie a zápalu oboch dýchacích ciest v dôsledku nadmerného hlienu a gastrointestinálneho traktu.
Lymfatická cirkulácia vďaka efektívnej odtokovej kapacite Black Daikon bude prínosom: čistenie toxínov a diuréza sú vlastnosti, ktoré zlepšujú kvalitu tkaniva a zabraňujú zápalu intoxikácie.
Výmena buniek bez oxidačného stresu, správny príspevok mineralizácie, prispieva k zdraviu kostrového systému, k správnej hustote a pružnosti kosti .
