V prvom mesiaci v Amerike sa stane, že sa naplní vzrušujúce, úžasné, úžasné a tak ďalej. Nie že by sa to stalo každému a silou, ale toto je skúsenosť mnohých. Priateľ, ktorý sa narodil v Amerike, ale napoly írsky, sa mi jeden deň pokúšal vysvetliť, prečo je frekvencia ohromených a nadšených výkrikov tak vysoká, odpovedal: "Sme šteniatka v porovnaní s oveľa staršími civilizáciami. Všetko nás prekvapuje." Múdra odpoveď.
Ak je v hornej časti predslov Hippokrates, nie je potrebné dávať, ospravedlňovať asonantné slovné spojenie, automatické oprávnenie autora. Možno je reakcia mnohých Európanov na rôzne potravinárske a nepotravinárske otázky orientovaná na skepticizmus za každú cenu, a dokonca aj tento nedostatok rovnováhy nie je dobrý, pretože zúri na obvinení, nadšení, uzatvára možnosť namiesto toho, aby ju otvoril.,
Práve s citátom Hippokrata začína "Čínska štúdia", celosvetový bestseller napísaný dvoma rukami T. Colina Campbella a jeho syna Thomasa M. Campbella II.
Autori Čínskej štúdie
Niektoré informácie o autorovi: T. Colin Campbell učia Biochemical Nutrition na Cornell University a spolu so svojím synom Thomasom M. Campbellom II, ako je napísané na obálke štúdie China China, prispel k "písaniu tejto mimoriadnej práce".
Hľadali sme nejaké biografické poznámky o Thomasovi M. Campbellovi II.: Mladý nehanebný absolvent univerzity, kde jeho otec učí a "jeho účasť na spoluvytváraní čínskej štúdie ho viedla k tomu, aby uskutočnil nové štúdie na Univerzita v Buffale a chcieť praktizovať medicínu založenú na filozofii prezentovanej v čínskej štúdii . Vague, ale sme spokojní s tým, že sa konečne dostaneme k jadru tém obsiahnutých v tejto knihe, ktorá sa formuje ako skutočná teória ohlásená ako inovatívna so špeciálnou stránkou.
Naše úvahy o knihe
Ak sa chystáte čítať Štúdiu o Číne, musíte mať na pamäti, že priemerný čitateľ referencie je obézny alebo vystrašený Američan z myšlienky mať rakovinu a nemá poistenie, ktoré pokrýva náklady na zdravotnú starostlivosť. Akonáhle to pochopíte, budete robiť bez toho, aby ste sa dráždili triadickým, takmer hegelovským rytmom, na ktorom spočíva celý text:
A) V prvom rade autori vnímajú tých, ktorí sú šokovaní vývojom faktov na tému výživy (kult hot dog, reklamy rôznych "jedovatých" produktov, ako sú Twinkies, M & M's, Frosties, ktoré sa objavujú v časopisoch detí vo veku 6 a viac rokov a ďalších takýchto príkladov)
B) Druhý pohyb je deklarácia zámeru. Autori navrhujú odhaliť tých, ktorí chcú bojkotovať vaše zdravie ( "[...] chcú, aby ste boli poslušní, blahosklonní, nevedomí", [...], strana 11, v predslove Johna Robbinsa, ďalšieho amerického autora zaoberajúceho sa jedlom alebo, autorove slová, („[...] Američania musia poznať pravdu: musia vedieť, čo sme objavili s naším výskumom. Ľudia musia vedieť, prečo sme chorí úplne neoprávneným spôsobom, pretože príliš veľa z nás zomrieť predčasne napriek miliardám vynaloženým na výskum. “ );
C) Dulcis in fundo, objavuje sa prísľub platnej alternatívy, ktorý ponúka samotný text.
Objavte China Study Tour 2015
Preto je opísaný veľmi špecifický rozmer, ktorý sa implicitne rozširuje na celú zemeguľu, možno nie bez dôvodu, pričom sa berie do úvahy ľahkosť, s akou sa určité štýly stravovania založené na diétach tzv. „Prázdnych kalórií“ šíria aj v zámorí. Akonáhle je predpoklad skončený, poďme do srdca veci.
Kniha poskytuje významné štatistiky, analyzuje poruchy našej éry a sleduje ich celosvetový atlas, pričom osobitná pozornosť je venovaná porovnaniu s úmrtnosťou v dôsledku choroby v 170 dedinách v pevninskej Číne a na Taiwane. Začína neutralizáciou mýtu o proteíne, ten istý mýtus, ktorý k nám prišiel z Ameriky cez slávnu Atkinsovu diétu .
Diéta démonizovala spotrebu sacharidov v prospech zvýšenia denného príjmu bielkovín. Dlhodobo ničivé výsledky v porovnaní so zjavným úbytkom hmotnosti v krátkodobom horizonte; jedinci odobratí vzorky počas 24 týždňov diéty hlásili zápchu, silný dych, vypadávanie vlasov; v praxi všetky dôsledky nadmerného hromadenia toxínov). Campbell odhaľuje túto diétu, ktorá bola roztrhaná na kusy v Európe už roky.
Z akých dôvodov? Vyhadzujeme ich.
Pred spaľovaním tukov je naše telo nútené vyrábať ketónové telá vzhľadom na neschopnosť mozgu používať energetické tuky. Tieto látky znižujú pH krvi (krv sa stáva kyslejšou) a spúšťajú symptómy, ako je nevoľnosť, bolesť hlavy, únava a v extrémnych prípadoch kóma. Treba tiež zdôrazniť, že redukcia sacharidov zahŕňa aj elimináciu dôležitých množstiev vlákniny, ktoré sa v nej nachádzajú, a že strava presne neupravuje množstvo tuku, ktoré je možné konzumovať. Všeobecne platí, že je to diéta, ktorá prináša veľa stresu do tela a vytvára ďalšie poruchy, ktoré môžu dokonca stať chronické. Vzhľadom na vysoký príjem živočíšnych tukov, Atkinsova diéta vedie k nedostatku vlákniny, vitamínov a minerálnych solí ; pri dlhodobom sledovaní spôsobuje stratu draslíka a sodíka a môže spôsobiť zápchu. Nedostatky môžu byť odstránené externými dodatkami, ale dohľad lekára musí byť konštantný. Jeden by povedal Campbellovi: ďakujem veľmi pekne, už sme si to všimli, nič nové na západnom fronte.
Pripomeňme, že v čase štúdia na univerzite autor sám napísal dizertačnú prácu zameranú na tzv. Bielkovinovú priepasť, čiže faktor, ktorým sa v sedemdesiatych rokoch prejavovala tendencia myslieť si, že svetový hlad a podvýživa detí závisia priamo na nedostatočné množstvo proteínu. Stručne povedané, hlad bol spojený s nedostatkom bielkovín a bielkoviny boli nespochybniteľnými kráľovnami akéhokoľvek diskurzu o výžive, boli uctievané, adulované. Neobviňujeme ho za to: vieme, meníme sa.
Potom, ako myšlienka objavená na internete v lokalite ( FrancescoWord ), ktorá ponúka zaujímavú prácu na rôznych úrovniach dezinformácií, dobre vysvetľuje: „Američania sú zmätení a ja vám poviem prečo. čo robiť s metódami vytvárania a sprostredkovania informácií o zdraví a s tými, ktorí tieto činnosti kontrolujú, boli už dávno v zákulisí vytvárajúce zdravotné informácie, videl som, čo sa vlastne deje a som pripravený povedať svetu, že čo je s týmto systémom zlé: hranice vymedzenia medzi vládou, priemyslom, vedou a lekárstvom sa stali nezrozumiteľnými, ako aj medzi snahou o dosiahnutie zisku a podporou zdravia. Problémy spojené so systémom nevznikajú v rámci foriem korupcie že sme zvyknutí vidieť v hollywoodskych filmoch, problémy sú oveľa jemnejšie, ale oveľa nebezpečnejšie, čo vedie k obrovskej dezinformácii, ktorá spotrebuje priemerní americkí býci platia dvakrát: na jednej strane platia poplatky za výskum a na druhej strane poskytujú peniaze, aby zdravotná starostlivosť liečila choroby, ktorým sa dá do značnej miery vyhnúť “.
To, čo nám táto kniha hovorí, však už povedali Pythagoras, Socrates, Plutarch, Leonardo Da Vinci, JJ Rousseau, Benjiamin Franklin, Lev Tolstoi, Albert Schweitzer, Mahatma Gandhi, Albert Einstein, CW Leadbeater; zoznam pokračuje a prichádza k vegetariánskym vyhláseniam, ktoré súvisia aj s údajmi, ako je to v prípade múdrej štúdie, ktorú nedávno uskutočnil odborník na výživu Hervé Grosgogeat, štúdia, ktorú odporúčame, ktorá sa nám páči, pretože nevyvoláva obavy, vytvára alternatívy, jasne informuje, poskytuje nástroje pre samodiagnostika. Obvinenie proti rafinovaným sacharidom, chvála prírodnej a zeleninovej stravy, všetky prvky, ktoré tí, ktorí majú záujem o výživu, už mali možnosť preskúmať a prijať.
Campbell skúma, tak, to musí byť povedané, trochu alarmujúce ( "Sme chorí, nadváha a zmätení", s. 111), najrozšírenejšie choroby pohody a kosti, obličky, očné a mozgové patológie, poruchy, ako je diabetes, obezita, srdcové a autoimunitné ochorenia, a potom uvádza údaje o tom, že potravina je priamo spojená s každou z týchto chorôb. Kapitola 12 „ Ako jesť “ nás dýcha úľavou a poskytuje platné, konkrétne informácie, konkrétne príklady.
Na druhej strane autor uspeje vo svojom úmysle, už deklarovanom z prvých strán: prezentovať v prístupnej forme vedecké údaje zozbierané v štúdii značného významu, ktorú režíroval samotný Campbell, ktorá začala v roku 1983 a stále je aktívna. Musíme zvážiť dve veci: tento laboratórny výskumný program doteraz zahŕňal experimenty na zvieratách ako konsolidovanú prax; potom, medzi kongresovými komisiami, zdravotníckymi inštitúciami, federálnymi a štátnymi agentúrami, bol projekt podporovaný a financovaný správne na celkovo 74 rokov grantov, dokonca ešte predtým, ako Campbell vzal otruby.
To nás privádza späť k právam zvierat, v prvom rade k úniku mozgov, ktorý sa dotýka našej krajiny.
Pozrime sa, prijmime, porovnajme sa sami.
