Nemecká kuchyňa, všeobecne príliš zle zaobchádzaná, má svoj dôvod.
Nemá dobrú povesť v porovnaní s najprestížnejšou talianskou a francúzskou kuchyňou, ale pre tých, ktorí sú zvyknutí na jedlá z chladného podnebia, bude ľahké nájsť nejaké príjemné recepty, ktoré sa najmä v posledných rokoch nepodarilo vylepšiť.
Najprv v Nemecku existujú rôzne kulinárske štýly : mohli by sme povedať, že na juhu nájdeme stereofón rustikálneho muža, ktorý jedol rustikálne jedlo : nevyhnutné zemiaky, vajcia, škvrny atď .; na severe, kde sú ľudia uvoľnenejší a menej sústredení na prácu, existuje prítomnosť rýb ; na východe nájdeme kultúru považovanú za menej bohatú a kuchyňa je ovplyvnená slovanskými jedlami ; na západe francúzska kuchyňa ovplyvňuje nemecký tlak na veľmi zaujímavú výrobu pečiva a chleba .
Les a tuhosť podnebia majú rozhodujúci vplyv na jedlá Teszy, aj keď v tomto období najväčšie podnety dáva imigrácia .
Nemecká kuchyňa: typické jedlá
Zemiaky, zemiaky a viac zemiakov: klišé v tomto prípade nie sú také bežné. Zemiaky ( kartoffel ) sú všadeprítomné pod nekonečnými formami : pečené, s mäsom, so zeleninou, v šalátoch av tisícoch ďalších verziách, vďaka ľahkosti, s akou sa dajú kultivovať.
Druhou hlavnou zeleninou je kapusta, všadeprítomná, varená aj surová a fermentovaná .
Nachádzame sa v kúpeľni, ako sú rezance z vajec a pšeničná múka zriedená v mlieku a nasýtenej vode a varená v horúcej vode, ako keby to boli knedle.
Jedným z najobľúbenejších jedál je kartoffel auflauf : ktorý môžeme definovať ako kríženec medzi flanom a zemiakovým lasagnom, s korením (najmä estragónom), syrom a bechamelom. Zostať na zemiakoch, nehovoriac o kartoffel puffer, druh sladkých zemiakov a vajec s jablkovou penu, škoricu a jogurt.
Za zmienku stojí aj Brezel a typický nemecký obed, schmitzel : hovädzí guláš so zemiakovou kašou alebo zemiakový guláš.
Nakoniec, wurstles, všetkých farieb as každým druhom mäsa.
Kde sa najesť (na ulici alebo v reštaurácii)
Moderné Nemecko ponúka širokú škálu možností, okrem všetkých zahraničných reštaurácií, máme typickú rodinnú pekáreň, kde Nemci milujú ísť a jesť wurstles s horčicou a pivom, nekonečné rôzne kvality.
Vo všeobecnosti je večera oveľa ľahšia ako obed : chlieb a syr, saláma, šaláty a pikantné rozotierateľné mäso.
Fennel semená klobásy sa takmer stali pouličné jedlo. Najobľúbenejšie zahraničné kuchyne sú talianske, východné kuchyne od tureckej po japonskú: pizza, kebab a felafel sú najobľúbenejšie produkty, dokonca aj v nemeckej verzii s miestnymi omáčkami a korením.
Nenechajte si ujsť v Nemecku
Naučiť sa pivo je jednou z možností, ktoré nám ponúka turné po Nemecku.
Nekonečnosť sladkostí a koláčov, najmä pri raňajkách, je prvkom v prospech tejto krajiny a nášho dobrého humoru: je na nezaplatenie začať deň so sladkým nádychom, s nádherným ovocím, ako sú jablká, hrušky a celý nekonečné spektrum bobúľ . To dokonale vyvažuje chladné podnebie.
Čo sa vyhnúť v Nemecku
Treba sa vyhnúť mäsovým bingom ( tvrdý život pre vegetariánov ) a prebytkom piva.
Ak máte slabý žalúdok, mali by ste sa vyhnúť tradičným miestnym kuchyňám, kde sa stále jedia koňské mäso, mäso žiab, slimáky a iné veci, ktoré sme pred niekoľkými generáciami našli aj v Taliansku.
Poradenstvo a zvedavosť
Vychádzajúc zo stereotypov, je viac ako možné ísť do Nemecka a vychutnať si miestnu kuchyňu bez toho, aby ste skončili v obvyklých etnických reštauráciách, pizzeriách alebo na druhej strane v dedinských tavernách, kde stále jete naozaj príliš rustikálne.
Tam sú stredné cesty, kde Nemci milujú jesť a relaxovať: dobré pivo, praclíky, zemiaky, klobásy, syry a miestne zeleniny sú tabuľky, okolo ktorých sa zhromažďujú nemecké rodiny. Nezabudnite na cukráreň, ktorá sama stojí za cenu letenky.
