Mandle, mandľové semená ( Prunus dulcis ) sú olejnaté semená bohaté na vitamíny a minerály . Pomáhajú udržiavať srdce, tepny a kosti v dobrom zdravotnom stave a tiež predstavujú platný prírodný prostriedok proti chudokrvnosti . Pozrime sa lepšie.

Hlavné živiny mandlí

Vyrobené z 50% mononenasýtených a polynenasýtených tukov, mandle sú vzácnym zdrojom energie a majú vysokú výhrevnosť ( 100 gramov mandlí obsahuje 600 kcal ), preto by sa mali konzumovať šetrne.

Mandle sú vzácnou zásobou vitamínu E a minerálnych solí, najmä horčíka, železa a vápnika .

Medzi semená sú tie, ktoré majú najvyšší obsah vlákniny (12%).

vlastnosť

Mandle sú kráľovnami sušeného ovocia : sú skutočným liekom a vzácnym prirodzeným príspevkom k boju a prevencii mnohých chorôb.

Vďaka vysokému podielu „dobrých“ tukov patria mandle medzi najdôležitejšie anti-cholesterolové potraviny, pretože znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čo prispieva k zdraviu tepien a srdca.

Sú silným prírodným antioxidantom, zachovávajúcim mladosť, krásu pokožky a pohodu vlasov.

Vďaka vysokému množstvu železa sú dobrým liekom proti chudokrvnosti, zatiaľ čo vápnik ich robí cennými pre zdravie kostí.

Niektoré štúdie tiež ukázali, že mandle majú pozitívny vplyv na tých, ktorí trpia cukrovkou 2. typu, čím sa zvyšuje citlivosť na inzulín.

Z mandlí je tiež extrahovaný olej veľmi používaný v prírodnej kozmetike pre jeho upokojujúce a zvláčňujúce vlastnosti.

Mandle medzi prírodné prostriedky pre diabetes: objavovať ostatné

Mandle v kuchyni

Mandle, okrem toho, že sú prírodné liečivá, sú naozaj chutné .

Ich použitie v kuchyni je veľmi rozmanité: používajú sa na výrobu dezertov, ale aj na prípravu pikantných receptov. Sú veľmi populárne ako občerstvenie, prírodné alebo opekané v rúre.

Z mletia orechov mandľových orechov sa získava mandľová múka, bohatá na bielkoviny, cukry a vitamín E.

V regiónoch južného Talianska sú mandľami protagonisti mnohých gastronomických prípravkov, napríklad si myslíme, že ide o mandľovú pastu alebo marcipán, nazývaný aj kráľovské cestoviny (pretože je hodný kráľa!).

Mandľové mlieko je pomerne rozšírený nápoj pripravený z týchto chutných semien: výborný a výživný, je ideálny ako náhrada mlieka pre novorodencov trpiacich neznášanlivosťou kravského mlieka alebo pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu.

Mandľové mlieko je často zamieňané s orzo, čo je sladký nápoj na báze benzoínu.

Autor: Stefania Puma