Zemiakový škrob v receptoch

Frumina, zemiakový škrob, kukuričný škrob alebo kukuričný škrob, tapioka: tieto a ďalšie sú škroby, biele a nepriepustné závoje na prach, ktoré slúžia na zmäkčenie mnohých pekárenských výrobkov, zahusťovanie krémov alebo omáčok a možno ich použiť aj na vonkajšie použitie, ako napr. prírodné zložky v kozmetike a liečebných kozmetických výrobkoch.

Veľa používané v Taliansku, zemiakový škrob - pozor, odlišný od zemiakovej múky! - možno nájsť aj v nových zmesiach bezlepkových múčok na trhu, ktoré sú vhodné na prípravu receptov pre celiatikov.

Zemiakový škrob je platnou náhradou vajec, slúži ako finálne zahusťovadlo v polievkach a zamatovej, je prísadou do pudingu a horúcej čokolády, môže byť tiež použitý na výrobu halušiek.

Prírodná a alternatívna kozmetika je protagonistom masiek a krémov na tvár alebo suchých šampónov na vlasy s množstvom kožného mazu, dokonca aj ako domáce liečivo na spálenie a podráždenie pokožky.

Pozrime sa na 3 jednoduché recepty so zemiakovým škrobom.

Bezlepkové palacinky so zemiakovým škrobom

prísady

> 1/2 litra mandľového mlieka;

> 100 g zemiakového škrobu;

> 150 g amarantovej múky;

> 3 vajcia;

> štipka soli;

> vanilkové bobule alebo kvapka extraktu;

> extra panenský olivový olej.

príprava

Zeleninové mlieko varíme s bobuľami a vanilkovými semienkami alebo extraktom v panvici.

Potom vložte múku a zemiakový škrob do mixéra (alebo do misky s ponorným mixérom), pridajte vajcia a pomaly pridajte mlieko .

Musí to byť homogénna pasta, hustá a bez hrudiek. Nechajte ho niekoľko minút odpočívať . Potom varíme palacinky na panvici a po niekoľkých minútach ich otočíme.

Podávajte teplé alebo teplé, s obľúbenými polevami : sirupy alebo prírodné džemy, surový cukor alebo plátky restovaného jablka so škoricou.

Ľahký zemiakový škrobový koláč

prísady

> 4 vajcia;

> štipka soli;

sáčok vanilínu;

> polovičné vrecúško v prášku na pečenie;

> 120 g námrazového cukru;

> 125 g zemiakového škrobu.

príprava

Predhrejte rúru na 150 ° C. Rozšľahajte vaječné bielky až do stuhnutia ; oddeliť žĺtky s cukrom, vanilínom, škrobom a droždím elektrickým šľahačom.

Dobre premiešajte a obidve zlúčeniny opatrne skombinujte.

Nalejte do okrúhleho pekáča s papierom na pečenie a varte asi 30 minút pri uvedenej teplote . Podávame posypané práškovým cukrom.

Zemiakové krokety a škrob pre deti

prísady

> 3 stredné zemiaky;

> pár polievkových lyžíc zemiakového škrobu;

> 2 polievkové lyžice nastrúhaného parmezánu;

> strúhanka;

> extra panenský olivový olej;

> soľ.

príprava

Zemiaky uvaríme v ich koži asi 20 minút, potom ich ošúpeme a rozdrvíme v miske so zemiakovým masherom .

Potom pridáme syr, pár štipiek soli a dobre premiešame. Kompaktný celok a rozotrite na pečivo s vymasteným papierom na pečenie pokrytým strúhaným chlebom.

So sklenenými rezanými krúžkami a pre každú z tvárí urobte oči slamkou a odrežte ústa lyžičkou.

Nosiť každý smajlíky na plech pokrytý papierom na pečenie a dokončiť tým, že je ryba s kefou a kropenie je s viac strúhankou.

Varte približne 15 minút v predhriatej rúre pri 180 ° C.