Intolerancia pšenice by sa nemala zamieňať s celiakiou, čo je stav trvalého nedostatku tolerancie na lepok.
V prípade neznášanlivosti pšenice môže byť za symptómy zodpovedná jedna zo zložiek obilia a diagnózu musí vykonať odborník.
Intolerancia pšenice môže byť aj dočasná. Pozrime sa, ako to rozpoznať z príznakov.
Príznaky intolerancie pšenice
Intolerancia pšenice, ako sa to stáva kvôli nedostatku tolerancie na mnohé iné potraviny, sa prejavuje nešpecifickými symptómami, ktoré postihujú najmä gastrointestinálny trakt. Napríklad:
- Prítomnosť vzduchu v žalúdku a črevách
- Opuch brucha spojený s bolesťou
- Náročnosť trávenia.
Niekedy môže byť táto symptomatológia spojená s hnačkou, zriedkavejšie so zápchou. Ďalšími príznakmi sú únava, kožné prejavy, prírastok hmotnosti, anémia a bolesť hlavy.
Symptómy sú často mierne a preto nie je ľahké dosiahnuť diagnózu, pretože problém býva podceňovaný.
Poplašný zvonček môže byť prejavom symptomatológie po konzumácii potravín a / alebo nápojov, ktoré obsahujú pšenicu: chlieb, pizza, sušienky ... ale aj pivo a whisky.
Intolerancia pšenice, ktorým potravinám sa treba vyhnúť?
Nikdy nie je dobrý nápad odstrániť jednu alebo viac potravín zo stravy bez toho, aby ste sa poradili s odborníkom a mali by ste si byť istí, že príčinou vašej choroby je pšenica, ale to sa samozrejme vzťahuje na akúkoľvek inú neznášanlivosť.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, preto v prípade príznakov, ktoré môžu ľudí podozriť z prítomnosti neznášanlivosti pšenice, je kontaktovať lekára, ktorý predpíše všetky testy potrebné na dosiahnutie určitej diagnózy.
V prípade neznášanlivosti pšenice sa progresívne zlepšovanie symptómov prejaví odstránením z diétnych cestovín, chleba, sladkostí a iných potravín obsahujúcich pšenicu .
Je tiež potrebné naučiť sa čítať etikety, pretože pšenica môže byť prítomná aj vo výrobkoch, ktoré nie sú bezprostredne spojené s pšenicou, napríklad kečupom, sójovou omáčkou, zmrzlinou, sladkosťami, klobásami a inými konzervovanými mäsovými výrobkami.
Intolerancia pšenice, čo jesť?
Bezlepkové potraviny určené pre ľudí s celiakiou sú často tiež indikované pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou pšenice, ale nie vždy to tak je.
V skutočnosti existujú produkty na báze pšenice, ktorá je dobrá v prípade celiakie, ale nie pre ľudí citlivých na iné zložky obilnín.
Mali by sme sa vyhnúť chlebu, cestovinám a všetkému pečivu? Nie, dôležité je zvoliť alternatívne múky, napríklad cestoviny jačmeňa, kukuricu a ryžu možno konzumovať ľahko.
Do stravy sa môže zahrnúť aj proso, quinoa a ovos. Komerčný návrh založený na obilninách iných ako pšenica je čoraz rozsiahlejší a vo všetkých supermarketoch sa nachádzajú mnohé alternatívne výrobky, dokonca aj v diskontných predajniach.
Intolerancia pšenice, niektoré veci, ktoré by ste mali vedieť
- Napriek svojmu názvu, pohánka nepatrí do rovnakej rodiny ako pšenica . V skutočnosti to nie je tráva, pre ktorú môže byť zavedená do stravy tých, ktorí trpia neznášanlivosťou pšenice.
- Niekedy je intolerancia pšenice spojená s inou potravinovou intoleranciou, a ak pretrvávajú poruchy, je potrebné vyhodnotiť možnú citlivosť aj na iné obilniny, ako je napríklad jačmeň, ovos a raž.
- Diéta tých, ktorí trpia neznášanlivosťou pšenice, je vo väčšine prípadov menej obmedzujúca ako u tých, ktorí trpia celiakiou.
- Niektorí ľudia pociťujú príznaky neznášanlivosti pšenice len vtedy, keď vykonávajú fyzickú aktivitu po konzumácii ohrozeného jedla.
- Intolerancia pšenice je častejšia u dojčiat a malých detí, pretože majú nezrelý tráviaci a imunitný systém. S vekom sa často prekračuje. U dospelých je častejšie, keď sú prítomné iné neznášanlivosti a / alebo alergie, napríklad alergia na peľ.
- Pšenica Khorasan KAMUT® je druh pšenice, a preto nie je indikovaná pre tých, ktorí netolerujú pšenicu.
