Potraviny, ktoré obsahujú selén

Selén je veľmi dôležitý minerál pre telo vďaka svojej antioxidačnej vlastnosti. Prítomný väčšinou v celozrnných a brazílskych orechoch, je tiež užitočný pre dobré fungovanie štítnej žľazy . Pozrime sa na potraviny, ktoré ho obsahujú.

Obilniny medzi potravinami, ktoré obsahujú selén

Vlastnosti a prínosy selénu

Medzi biologické a vitálne funkcie selénu nájdeme antioxidačný účinok v prvom rade, v skutočnosti minerál prispieva k zachovaniu tkanív starnutia, udržuje pokožku elastickú, čo podporuje aktivitu kolagénu a nervového tkaniva.

Po druhé, selén chráni srdcový sval a reguluje vysoký krvný tlak. Okrem toho, že je protirakovinovým minerálom, je dôležité pre telo, pretože pomáha odstraňovať a metabolizovať niektoré toxické kovy, ako je olovo, kadmium, ortuť, arzén. Pomáha tiež udržiavať aktívny a dobre fungujúci štítnu žľazu, pomáha telu asimilovať jód, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie žľazy a stimuluje prirodzený proces spaľovania tukov, čím sa vyvažuje metabolizmus.

U ľudí je nevyhnutné monitorovať jeho prítomnosť, pretože nedostatok selénu spomaľuje pohyb spermií, v niektorých prípadoch uprednostňuje fenomény mužskej neplodnosti. Prítomnosť vitamínov, ako je vitamín C a vitamín E, uľahčuje vstrebávanie selénu.

Aké sú potraviny, ktoré obsahujú selén

Selén v prírode sa nachádza v hojnosti v pôdach, jeho nedostatok v ľudskom tele je vo všeobecnosti dosť vzácny. V skutočnosti to tak nie je vždy v niektorých oblastiach planéty, kde intenzívne poľnohospodárstvo a znečistenie významne znížili jeho prítomnosť, čo viedlo k vzniku porúch a patológií.

V niektorých krajinách vyrábali hnojivá, ktoré sa používajú v predstihu na obohatenie pôdy, a teda jej produktov, o tento minerál.

Na úrovni potravín je selén prítomnejší v obilninách, najmä v celých zrnách, v skutočnosti celá ryža obsahuje 15-krát viac ako rafinovaná ryža.

Nachádza sa tiež v múke, brazílskych orechoch a horčicových semenách .

Ovocie a zelenina obsahujú menej. V iných ako rastlinných zdrojoch sa nachádza v ustriciach a mäkkýšoch, vo všeobecnosti v rybách, v mäse a vo vajciach.

Vyvážená strava, ktorá zahŕňa správny príjem selénu (tj asi 50 mikrogramov denne), je určite pestrá strava pozostávajúca z obilnín, čerstvého ovocia a zeleniny, bielkovín, orechov a olejnatých semien. Treba tiež vziať do úvahy, že varenie a rafinácia potravín čiastočne eliminuje prítomnosť selénu v potravinách.

Môžete sa dozvedieť viac o vlastnostiach vitamínu E a potravinách, ktoré ho obsahujú

Denná potreba selénu

Denná potreba selénu pre dospelých je 50-55 mikrogramov denne . Toto množstvo by nikdy nemalo prekročiť 400 mcg. Odporúčané dávky počas gravidity a laktácie sú 65-75 mcg denne. V prípade detí je denná potreba selénu: \ t