Vanilkový tomel: nutričné ​​vlastnosti

Tomel vanilka je jedným z mnohých druhov tomel . Spolu s khaki jablkom sa v posledných rokoch stal najrozšírenejším a pestuje sa v mnohých regiónoch Talianska, najmä na juhu.

Tomel vanilka je veľmi podobná jabloň, ale kôra je tmavšia a tenšia, zatiaľ čo tvar je viac sploštený. Buničina, podobne ako jahňacie jablko, keď ovocie je stále nezrelé, má tendenciu dávať pocit viazania jazyka: z tohto dôvodu je lepšie vybrať si zrelé, keď je koža tenšia a tmavšia a mäso je viac poddajné, bez toho, aby ukazovalo zárezy.,

V tomto prípade je dužina tmavo červená, obracia sa na bronz a chuť je veľmi sladká .

Vlastnosti vanilkového tomelu sú podobné vlastnostiam všetkých jesenných plodov bohatých na vodu:

> obsahuje veľa vitamínu C ;

> obsahuje minerálne soli, najmä draslík ;

> vlákna sú v dobrom množstve: vanilkový tomel má v skutočnosti aj preháňajúce účinky ;

> ako všetky oranžové a červené plody obsahujú veľa beta karoténu, veľmi užitočného na výrobu vitamínu D a tým aj na zdravie pokožky, očí a kostí;

> má vysoké percento vody ;

> je veľmi sladké ovocie;

> medzi všetkými plodmi má veľké množstvo kalórií : pre to, a okrem toho, že je veľmi sladká, je vhodné, aby tí, ktorí majú problémy s krvnou glukózou, cukrovkou a, ak sa užívajú vo veľkých množstvách, pre tých, ktorí majú nadváhu.

Vanilkový tomel úplne dozrie v novembri . Ich mäkká a krémová konzistencia, ako aj ich chuť, ich robia vhodnými na sladké recepty.

Tu sú 3 recepty s vanilkovým tomel.

Panna cotta veganská s vanilkou tomel

Ingrediencie pre 4 šálky:

> 200 ml ovseného mlieka (alebo inej zeleniny v závislosti od chuťových preferencií);

> polievková lyžica a polovica trstinového cukru alebo šťavy z agáve;

> pol lyžičky agarového prášku;

> 2 zrelé vanilkové tomeliny;

> šťava z polovice citróna.

príprava

Táto panna cotta je veľmi jednoduchá. Zmiešajte všetky suché prísady a nechajte pol polievkovej lyžice zvoleného sladidla. V panvici sa varia s rastlinným mliekom 15 minút.

Potom sa naleje do šálok. Kým sa chladia v chladničke aspoň dve hodiny, pripravíme sladkú omáčku s tomelmi : ošúpeme ovocie a šľaháme spolu s pol polievkovou lyžicou sladidla a citrónu.

Omáčka musí byť tekutá a homogénna. Pred podávaním, nalejte omáčku na panna cotta. Pre stráže ďalej môžeme nakrájať na kocky plátok vanilkovej tomel a položiť ho na panna cotta.

Sušené vanilkové tomel

Sušené vanilkové tomel možno použiť na ozdobenie dezertov, v raňajkách jogurt, spolu s rozpadať, alebo ako občerstvenie na prestávku.

Príprava je veľmi jednoduchá. Na rozdiel od iných receptov, v tomto prípade je lepšie zvoliť nie príliš zrelé tomel . Nakrájajte na tenké plátky alebo polmesiace, ošúpané, alebo nie (môžete si ponechať šupku a zjesť, ak máte nejaký tomel z kaki, ktorý nie je príliš zrelý na to, aby vznikol tomel), a leží na plechu s pergamenovým papierom. Pečieme asi 8 hodín pri 60 stupňoch : dbajte na to, aby ste ich občas obrátili a skontrolovali, či nehoria.

Čokoládový švestkový koláč a vanilkový tomel

prísady

> 250 g celozrnnej múky;

> 150 ml rastlinného mlieka podľa vlastného výberu;

> 80 g celého cukru alebo iného prírodného sladidla;

> tyčinka zo 100 g tmavej čokolády 70% kakaa;

> 2 polievkové lyžice oleja zo semien;

> 1 balíček kvasiniek;

> 2 stredne zrelé vanilkové persimmóny.

Všetky suché zložky sú zmiešané. Potom sa pridá mlieko. Čokoládovú tyčinku nakrájajte na nepravidelné vločky nožom a premiešajte s olejom .

Vanilkový tomel sa ošúpa, nakrájame na kocky alebo sa redukuje na kašu hrubozrnným nožom a zmieša sa spolu, pričom sa ponechá stranou niekoľko plátkov, ktoré sa použijú ako vrchná ozdoba plumcake. Nalejte do formy, umiestnite plátky na povrch a pečieme na 180 stupňov po dobu 35 minút .

Vychutnajte si jedlo!

Otváracia fotografia: katerinanikolaevna / 123rf.com