Stredomorská strava: 5 receptov na návrat do formy

Kuchyňa a stredomorská strava nie je ďaleko od nebezpečenstva pre test plaviek, ale ponúka rad typických a čerstvých jedál založených na dobrých sezónnych potravinách, ktoré sú dobré pre telo, vyživujú ich v ľahkosti a sú ideálne, ak ste ich postavili. niekoľko kíl navyše.

Tu je 5 receptov na základe talianskych potravín, s nízkym obsahom kalórií a bohatou chuťou, ktorá vám umožní meniť sa aj s ohľadom na obvyklé menu, ideálne na odstránenie opuchov, ťažkosti a schudnúť pred príchodom na pláž.

Krása pochádza z paradajok, s ryžou

Zvlhčujúce a chutné, paradajky sú králi leta, bohatí na vitamíny a minerálne soli, sú dobré pre pokožku a upokojujú zápaly.

Tu je dokonalý recept, ktorý čerpá inšpiráciu z rímskej kulinárskej tradície, ale s malým množstvom kalórií .

Prísady pre 2 alebo 3 osoby :

> 4 veľké paradajky,

> jarná cibuľka,

> 6 malých ryžovacích razníkov,

> špetka škorice,

> čerstvé bazalkové listy,

> biele víno na miešanie.

Príprava : Nakrájajte paradajky v obale, vykopte a dajte buničinu bez semien; na veľkej panvici opečte nasekanú jarnú cibuľu, paradajkovú dužinu a ryžu; pridáme posypané práškovou škoricou, nakrájanú bazalku a posypeme trochou bieleho vína.

Pridajte varný zeleninový vývar, varte asi štvrtinu hodiny, ponechajte ryžu skôr al dente, ak ju chcete dať do paradajok a pečieme znovu pri 160 ° C po dobu asi 7 minút pred podávaním. V opačnom prípade, pre ešte čerstvejšiu verziu, ho uvarte úplne a vložte ho do paradajok, ktoré im slúžia tak, ako sú, surové.

Kalórie: asi 165 na jednu porciu.

Baklažán parmigiana na vyváženie váhy

Sme zvyknutí vidieť v klasickom parmezáne, bohatom a krásnom korenenom, ale tu je ľahká a prehodnotená verzia ,

Pôvod baklažánu parmigiana nie je z Emílie, ale z južného Talianska, Sicílie a Kampánie.

Prísady pre 2/3 osoby :

> pár fialových okrúhlych baklažánov,

> šálku paradajkovej omáčky,

> cesnak a bazalka;

> mozzarella,

> 3-4 lyžice nastrúhaného parmezánu,

extra panenský olivový olej, soľ, korenie

Príprava : baklažány nakrájajte na tenké plátky, grilujte, kým nie sú varené, ale stále mäkké. Predhrejte rúru na 180 ° C, vezmite veľký plech na pečenie a začnite vytvárať vrstvy: mrholenie oleja, baklažán, paradajky, mozzarellu s kockami a lyžicu strúhaného parmezánu.

Pokračujte takto až do konca a pečieme asi 15 minút. Pred konzumáciou nechajte niekoľko minút vychladnúť, posypte mrholením surového oleja.

Kalórie : 270

Genovese plnená cuketa

Tu je chutná variácia, ktorá by v skutočnosti bola aj s mäsom, ale tu je vegetariánska a ľahká: s niekoľkými polievkovými lyžicami ryže Basmati a malým šalátom vedľa nej sa môže stať aj fantastickým letným hlavným jedlom.,

Prísady pre 2/3 osoby :

> 4/5 stredne veľkej cukety,

> vajce,

> strúhanka,

> cesnak,

> extra panenský olivový olej, soľ,

> mäta,

> pár lyžíc strúhaného parmezánu

Peparation : cukety sa varia vo vriacej vode po dobu asi piatich minút, nakrájajú sa a odoberú, po ochladení ich rozrežú na polovicu pozdĺžne a vykopú strednú časť, ktorú vložíte do misky, položením cukiet na plech.

Pridajte parmezán, soľ, korenie, vajce, lyžicu strúhanky, polovicu strúčika cesnaku (podľa chuti!) A všetko zmiešajte s ponorným mixérom. Potom vložte pár nasekaných lístkov mäty a dobre premiešajte.

Do každej cukety dajte trochu plnky a pečieme pri teplote 170 ° C asi desať minút, štvrtinu hodiny, pokropíme povrch malým množstvom oleja.

Kalórie : časť slnečnej cukety má asi 150 kalórií

Celozrnný cestovinový šalát, cherry paradajky a mozzarella

Musia mať na leto jednoduchú a ľahkú cestovinu, ktorá má len 380 kalórií na pekné 100 gramové jedlo a ktorá sa stáva ešte chutnejšou a chutnejšou vďaka Pachinovi, dobrej olejovej a celozrnnej chuti v kombinácii s mozzarellou a bazalkou čerstvý

Prísady pre 2 osoby :

> 200 g dobrých celozrnných cestovín

> balenie cherry paradajok,

> strúčik cesnaku,

> soľ, korenie,

> mozzarella,

> čerstvá bazalka,

> extra panenský olivový olej

Príprava: vo veľkej miske dajte paradajky nakrájané na štyri časti a pridajte soľ, korenie, nakrájanú bazalku a rozdrvený strúčik cesnaku (ktorý potom odstránite) a štyri polievkové lyžice extra panenského olivového oleja. Nechajte ju ochutiť a nechajte vodu tvoriť, keď varíte cestoviny al dente.

Vyprázdnite cestoviny a položte ich do stále horúcej misy, všetko dobre premiešajte a len keď vychladne, pridajte kocky čerstvej mozzarelly.

Kalórie: 380 na 100 gramov

Pečené tekvicové kvety s ricottou

Chamtivý a chutný pokrm, ktorý pokrýva viac ako 200 kalórií na jednu porciu, čo vieme aj vo vyprážanej verzii rímskej a neapolskej kulinárskej tradície, tu sú vegetariánske a ľahké pečené tekvicové kvety.

Prísady pre 2 osoby :

> tucet čerstvých tekvicových kvetov,

> balík ricotty,

> lyžica nastrúhaného parmezánu,

> vajce,

> pár čerstvých lístkov mäty,

> soľ, korenie, extra panenský olivový olej.

Príprava : dobre vyčistite tekvicové kvety, odstráňte piestik dovnútra, umiestnite ich na nelepivú panvicu. Pripravte si náplň ricottou, vajcom (ak ste vegán, môžete použiť ľanový gél), strúhaným parmezánom, soľou, korením a niekoľkými lístkami mäty.

Jemne vyplňte kvety pomocou čajovej lyžičky, pečte asi 180 minút pri teplote 180 ° C, trochu znížte, ak sa stanú príliš farebné.

Kalórie : asi 200 kalórií na porciu