História sušených marhúľ

Pred rokmi sa hovorilo o tajomstve Hunzy, jedného z najdlhších ľudí na Zemi.

Bivoli a pravdy stranou, niet pochýb o tom, že títo strako starí Pakistanci vo svojej strave vždy používali veľa ovocia a zeleniny lisovaných za studena, semien a lieskových orechov, preferujúc typ vegetariánskej stravy .

Medzi ich „tajnými zložkami“ dlhovekosti sú marhule, ktoré používajú v mnohých smeroch, čerstvé alebo sušené, dávajú ich do polievok a dokonca vyrábajú šťavu, ktorá sa často mieša s ľadom alebo snehom, aby vytvorila akýsi druh ovocia. zmrzlina .

V našom modernom a každodennom živote teda vidíme aj to, ako môžeme dať marhule do našej stravy a urobiť z nich vzácnu zložku každodennej stravy.

Ako používať sušené marhule

Sušené marhule môžu byť použité v rôznych typoch jedál, sladkých aj slaných.

Vhodné najmä pre čaje a sušienky, ale aj ako špeciálna prísada do muffinov alebo vegánskeho koláča cesta - ako náhrada cukru napríklad - alebo ako prírodné sladidlo müsli ráno.

Sušené marhule môžu byť tiež rehydratované a použité na obohatenie šalátov, sezonovej zeleniny alebo v zmesi s chlebom a buchty .

Medzi typické jedlá a tradičné recepty so sušenými marhulami sú:

1. libanonský ryžový puding, tu je originálny recept Nigel Slater z internetovej stránky BBC;

2. frugtsuppe, dánska a škandinávska ovocná polievka;

3. marhuľové koláče, vianočné sušienky maďarského pôvodu, ktoré sa jedia pod vianočným sviatkom aj v Rusku av Českej republike;

4. slivkový koláč s hrozienkami a sušenými marhuľami typickými pre ostrov Terranova, Kanada.

Zdravá strava: výhody sušených marhúľ

Sušené alebo polosušené marhule sú cenným zdrojom beta karoténu, látky, ktorá chráni pred starnutím a škodlivými účinkami voľných radikálov. Majú tiež sladkú a intenzívnu chuť a sú bohaté na vlákninu .

Preto okrem konzumácie, ako sú, prirodzene sušené a bez obsahu siričitanov alebo chemikálií, sušené marhule, ako sme videli, môžu byť vložené s trochou predstavivosti do mnohých receptov dennej stravy, typickej pre kuchyňu. a stredomorskej stravy, ale nielen.

Ak chcete pripraviť zdravé recepty a sušené ovocie s deťmi, prečítajte si "Stredomorská strava pre deti" od SlowMed.