Návrat z dovoleniek, zaostávanie, ktoré ešte nezmizlo, alebo jednoducho starosti života a práce, ktoré sa v niektorých prípadoch opäť začali tempom, ku ktorému sa už viac nepoužívali: ak vám to všetko nedovolí spať Uistite sa, že roztok môže pochádzať z malých bielych zŕn. Ryža, potrava, ktorá jemne vyživuje a sprevádza pokojný v náručí Morpheus.
Áno, pretože podľa nedávneho výskumu uskutočneného japonskou lekárskou univerzitou Kanazawa, publikovanou v časopise Plos One, vysoký glykemický index obsiahnutý v ryži by zvýšil hladiny proteínu, ktorý reguluje produkciu serotonínu, hormónu dobrého humoru, ktorý sa tiež podieľa na synchronizácii. harmonického procesu spánku a bdenia .
Ľahké recepty na večer s ryžou
Medzi takmer dvetisíc Japoncov skúmaných na hodnotiaci test, tí učenci videli, že tí, ktorí zvyčajne brali ryžu vo svojej strave, spali lepšie. Ešte viac ako tí, ktorí konzumovali rezance alebo chlieb.
Samozrejme pre japonskú stravu je ryža prirodzená, natoľko, že predstavuje až 70% konzumovaných obilnín, čo vedie k následnému zvýšeniu glykemického indexu, ktorý je podporovaný zvýšením hladín tryptofánu, čo je proteín spojený s produkciou serotonínu. Zdá sa, že Japonci môžu dobre spať!
Ak je teda pre orientálov vo všeobecnosti ešte prirodzenejšie sprevádzať jedlá a večere jednoduchou bielou ryžou - nehovoriac o nápaditom použití obilnín v rolkách, sushi a nigiri - v talianskej kuchyni často hovoríme o ryži, spája to s jedlami, ako je rizoto, timbales alebo polievky . Potom sú tu tí, ktorí vidia ryžu jedenú pri večeri ako hrozbu pre diétu, a tí, ktorí sa zdajú byť stále viac zaujatí " ryžovou diétou ", jednou z posledných, ako schudnúť.
Preto, ak na obed nie sú vo všeobecnosti veľké problémy s asimiláciou alebo trávením, vidíme nejaký recept na to, ako variť ryžu na večer, jednoduchým a ľahkým spôsobom, aby sme uprednostnili dobrý odpočinok.
Čo sa týka množstva ryže, najjednoduchšie je zaoberať sa dvoma hrsťami ryže na osobu, navrhované jednoduché recepty sú určené pre dvoch ľudí.
Tu je návod, ako prekonať nespavosť jet lag
Basmati ryža s rascou a citrónom
Ingrediencie pre jednu osobu
> štyri alebo päť hŕstok ryže basmati
> asi desať semien kmeňa
> extra panenský olivový olej
> citrónová šťava
Príprava : ryžu basmati opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili prebytočný škrob, umiestnite ju do hrnca pokrytého slabo nasolenou vodou, odmerajte ďalší prst a pridajte semená kmeňa. Varte asi 12 minút na strednom ohni, potom vypnite teplo a nechajte stáť zatvorené s vekom ešte 8 - 10 minút.
Odhalte, pridajte trochu extra panenského olivového oleja a striekajúcej citrónovej šťavy . Táto varená ryža je ľahká a ideálna na pečenie zeleniny, strukovín, hlavných jedál všeobecne.
Ryža a petržlenová polievka
Ingrades pre osobu
> zeleninový vývar
> štyri hrsti ryže (Sant'Andrea, Originario, Padano alebo Rómovia, malé zrno)
> čerstvá petržlenová vňať
> cesnak
> strúhaným parmezánom
> extra panenský olivový olej
Praparazione : jednoduchá, ale chutná polievka, ktorá vo všeobecnosti pochádza z kuchyne prarodičov doliny Po. Zeleninový materiál priveďte do varu a pridajte ryžu; Varte ryžu na uvedený čas a niekoľko minút pred vypnutím pridajte jemne nasekanú čerstvú petržlenovú vňať spolu s trochou čerstvého cesnaku, vždy nasekaného.
Povrchová úprava s nastrúhaným parmezánom a mrholením extra panenského olivového oleja . Do polievky sa môže pridať aj zemiak .
Poznáte všetky druhy ryže?
Timbale červenej ryže
Ingrediencie pre jednu osobu
> červená cibuľa
> cuketa
> päť hrôz divokej červenej ryže
> biele víno
> zeleninový vývar
Príprava : pripravte soté s červenou cibuľkou, cuketou nakrájanou na malé tenké prúžky a štipkou soli. Nalejte divokú červenú ryžu a odležte malým bielym vínom a varte, pridajte vriaci zeleninový vývar asi 40 minút (varenie tejto ryže je dlhé!).
Dajte ryžu do formy pre timbales, nechať niekoľko minút a potom ju prevrátiť cez tanier, sprevádzané nakrájanou cuketou na tanieri.
Hnedá ryža v šaláte
Ingrediencie pre jednu osobu
> päť hrivien hnedej ryže> stonka zeleru> šošovka> pór
> 1/2 mrkvy
> chilli korenie
> extra panenský olivový olej
Príprava : varíme hnedú ryžu v mierne nasolenej vriacej vode a stopku zeleru . Medzitým odkvapkávajte a opražte šošovku na panvici s trochou extra panenského olivového oleja, uvarenú s tenkým plátkom póru a niektorou nakrájanou mrkvou. Pridajte soľ, korenie a štipku korenia .
Akonáhle je ryža varená po stanovenú dobu (zvyčajne tridsať minút), vypustite ju, odstráňte stonku zeleru a okoreníte s restovanou šošovkou, podávajte teplé.
