Ryža: vlastnosti, nutričné ​​hodnoty, kalórie



Snáď najstarší obilnín, ktorý človek pozná, je ryža veľmi užitočným krmivom pre telo vďaka nespočetným vlastnostiam, predovšetkým vysokej stráviteľnosti a schopnosti regulovať črevnú flóru. Pozrime sa lepšie.

>

>

>

>

Opis ryže

Krstné meno ryže je Oryza sativa a patrí do čeľade Gramineae . Ryža je obilnina známa už od staroveku a niektorí tvrdia, že to bola prvá obilnina, ktorá sa mala použiť aj pred pšenicou.

Ryža Basmati, čierna ryža, klasická biela ryža: existuje toľko druhov ryže; iba v Taliansku pestujú asi päťdesiat odrôd, rôzneho tvaru a veľkosti fazule, ako aj vône a obsahu.

Vlastnosti a prínosy ryže

Medzi hlavné vlastnosti ryže určite patrí jej stráviteľnosť, s ktorou je spojená vysoká absorpcia obsiahnutých živín na črevnej úrovni . Sacharidová zložka ryže má tiež regulačný účinok na črevnú flóru, takže biela ryža sa používa ako adjuvans pri liečbe porúch postihujúcich gastrointestinálny trakt.

Okrem toho má ryža esenciálnu aminokyselinu, lyzín a proteíny vysokej kvality. Čo sa týka lipidovej zložky, obsahuje hlavne esenciálne mastné kyseliny. Má veľa draslíka a málo sodíka, a preto je to potrava určená pre osoby trpiace vysokým krvným tlakom .

Ryža je bezlepková, a preto ju môžu konzumovať aj osoby trpiace celiakiou.

Objavte aj vlastnosti monakolínu, produkované fermentáciou ryže

Kalórie a výživové hodnoty ryže

100 g ryže obsahuje 332 kcal / 1389 kj .

Okrem toho na každých 100 g tohto produktu máme:

  • Voda 12 g
  • Sacharidy 80, 4 g
  • Cukry 0, 2 g
  • Proteíny 6, 7 g
  • Tuky 0, 4 g
  • Cholesterol 0 g
  • Celkové vlákno 1 g
  • 5 mg sodíka
  • Draslík 92 mg
  • Železo 0, 8 mg
  • Vápnik 24 mg
  • 94 mg fosforu
  • Vitamín B1 0, 11 mg
  • Vitamín B2 0, 03 mg
  • Vitamín B3 1, 3 mg

Ryža, spojenec

Črevo, spojivové tkanivo, kardiovaskulárny systém.

Objavte použitie ryžového škrobu

Zvedavosť o ryži

  • Hnedá ryža je obzvlášť bohatá na vlákninu a má vysoký satiačný výkon; Z týchto dôvodov je veľmi užitočná pri nízkokalorických diétach a proti zápche.
  • Ryža Basmati je kvalita s najmenším obsahom tuku. Môže sa použiť na prípravu cestovín, ale aj namiesto chleba. Je to veľmi voňavé.
  • Čierna ryža je obzvlášť bohatá na bielkoviny; má približne dvojnásobok bielkoviny než bežná biela ryža.

Recept s ryžou

Čierna ryža s tekvicou a mandľami .

Ingrediencie pre 4 osoby:

  • 350 gramov čiernej ryže,
  • 100 g tekvice,
  • pol cibule,
  • 100 gramov olúpaných mandlí, \ t
  • extra panenský olivový olej,
  • soľ.

Postup : premiešajte ryžu, opekajte mandle v rúre a súčasne varte tekvicu a cibuľu v malom olivovom oleji. Pridajte zeleninu na ryžu a nakoniec mandle, niektoré celé, iné hrubo rez.

Predchádzajúci Článok

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub je rastlina patriaca do čeľade Oleaceae . Užitočné proti stresu a na podporu odpočinku, má sedatívny, upokojujúci a antioxidačný účinok. Pozrime sa lepšie. > > > Vlastnosti dubu Použitie dubových extraktov je rozšírená a známa prax už od staroveku: žaluď, korene a kôra obsahujú množstvo aktívnych zložiek hlavne kvôli prítomnosti tanínov, ako sú katechíny a ellagitanníny; flavonoidy, ako je kvercetín; a nakoniec živice a pektíny, ktoré sú v protoplastoch veľmi hojné. Vlastnosti, ktoré vyplývajú z takéhoto ...

Nasledujúci Článok

Sezónna zelenina, august

Sezónna zelenina, august

Nižšie je uvedený zoznam sezónnej zeleniny k dispozícii v auguste . Vyberte zeleninu, aby ste sa dozvedeli o vlastnostiach. cesnak Cesnak je zelenina čeľade Lialiaceae , ktorá je známa nielen pre svoje použitie v kuchyni, ale aj pre svoje dôležité prospešné vlastnosti pre telo. V skutočnosti má cesnak dezinfekčný účinok a je užitočný pre imunitné, dýchacie a obehové systémy a proti prechladnutiu a chrípke. mangold Chard je veľmi strá...