Kurátore Cinzia Zedda, Iridology Naturopath

Cukrovka je rozšírené ochorenie na Západe. Bola definovaná ako jedno z hlavných zlo v našom veku, preto je spojené s „nadbytkom blahobytu a hojnosti“. Potraviny pre diabetikov sú užitočné na udržanie hladiny cukru v krvi a na spomalenie absorpcie cukrov . Poďme zistiť, čo sú.

>

>

Topinambur medzi potraviny pre diabetikov

Čo je diabetes

Cukrovka je ochorenie charakterizované zvýšením koncentrácie glukózy v krvi. Príčinou je „porucha“ spojená s tvorbou inzulínu alebo jeho zmenenou funkciou. Inzulín je na druhej strane hormón, ktorého úlohou je znižovať hladinu cukru v krvi. Je produkovaný v pankrease beta bunkami (Langerhansove ostrovy) a je nevyhnutný pre metabolizmus cukrov.

Môže sa stať, že tento mechanizmus sa zasekne, pretože inzulín sa nevyrába v dostatočnom množstve alebo preto, že bunky nášho tela nereagujú správnym spôsobom na inzulín, ktorý spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Výsledkom tejto rovnice je výskyt diabetu.

Jednoduchšie, keď sa vyskytne porucha okolo funkcie alebo produkcie inzulínu, glukóza nedosiahne svoj cieľ (svaly, tukové tkanivo), pričom sa sústreďuje iba v krvnom riečišti, čím sa vytvára organická dekompenzácia, ktorá zahŕňa aj obličky a moč (glukóza). je vylúčený z moču, ktorý dáva charakteristický nasucho zapáchajúci zápach a odtiaľ výraz „mellitus“ pri použití, ktorý pochádza z „medu“, ktorý je sladký ako med. V látke prebytok glukózy, ktorý nie je modulovaný inzulínom, prechádza krvou a následne je vylúčený z moču.

Takže u diabetes mellitus alebo typu 1 (závislého od inzulínu) pankreas produkuje malý inzulín s následným zvýšením glukózy v krvi. V praxi sa po jedle zvyšuje hladina cukru v krvi fyziologickým spôsobom tak, že pankreas produkuje inzulín aktiváciou mechanizmov potrebných na zníženie glukózy v krvnom obehu tak, aby ju bunky mohli používať správne. Pri diabete typu 2 (inzulín-nezávislý) sa inzulín produkuje, ale bunky nereagujú na požiadavku, čo vedie k akumulácii glukózy v krvi, ktorá nie je likvidovaná.

Prečo pankreas už nevytvára inzulín ? Dedičnosť a autoimunita sú príčinou nedostatočnej produkcie inzulínu. Riziko vzniku diabetu v prípade dedičnosti sa pohybuje od 5% do 30%. Táto variabilita je daná typom rodičovského vzťahu s diabetom (rodič a deti, bratia a sestry atď.). Imunita: niekedy sa imunitný systém mení z nedefinovaných dôvodov. Táto komplikácia spôsobuje, že systém nedokáže rozpoznať vlastné bunky, ktoré sú „napadnuté“ ako cudzie telá. Zodpovedný za imunitné ochorenia sú niekedy niektoré vírusy, ako napríklad osýpky, ktoré môžu poškodiť bunky.

Môžete sa dozvedieť viac o príznaky, príčiny a prírodné prostriedky pre diabetes

Kto je vystavený riziku diabetu

Ľudia s "rizikom" sú tí, ktorí majú člena rodiny s diabetom a ktorí majú nezdravé stravovacie návyky alebo ktorí vedú sedavý a stresujúci život. Stres je v skutočnosti dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje nástup mnohých chorôb.

Ani obezita by sa nemala podceňovať. Zvýšenie hmotnosti vyvoláva väčší dopyt po inzulíne, že organizmus v deficite produktivity nie je schopný udržať (hyper inzulínizmus). Diabetes sa môže objaviť aj po chronickej pankreatitíde alebo niektorých endokrinných ochoreniach . Neexistuje žiadny nedostatok iatrogénnych príčin alebo použitia liekov, ako je kortizón. Gestačný diabetes, ktorý sa tvorí v období tehotenstva, sa zvyčajne rieši samostatne bez použitia konkrétnych terapií alebo nebezpečenstiev, ktoré ochorenie stávajú chronickými.

Symptómy a následky diabetu

Všeobecnými príznakmi sú arsura, časté močenie a dokonca aj v noci, nadmerný hlad, únava, poškodenie zraku, úbytok hmotnosti . Dôsledky môžu byť tiež závažné: progresívna strata zraku a smutne známa diabetická noha. Pri diabete typu 1 existuje závislosť od exogénneho podávania inzulínu.

Zabráňte lepšiemu ako vyliečiť

Zdravá strava proti cukrovke zahŕňa odstránenie potravín s vysokým glykemickým indexom, ako sú rafinované sacharidy (chlieb, cestoviny a všeobecne pečené výrobky), ale aj medu a cukru (vrátane trstiny), príliš sladkého ovocia, Dokonca sa neodporúčajú ani dlhé pôsty a binges.

Tí, ktorí majú nadváhu, by mali byť ochotní naplánovať plán na obnovu telesnej hmotnosti a začať kontrolovaný cyklus odbornej prípravy, ktorý zodpovedá ich potrebám. Fyzická aktivita hrá veľmi dôležitú úlohu pri prevencii mnohých chorôb. Prevencia môže byť tiež vykonaná prostredníctvom pravidelnej kontroly glykémie (ktorá môže byť tiež vykonaná v lekárňach).

Potraviny pre diabetikov

• Vláknina: príspevok vlákniny v diabetickej diéte a tiež v prevenčnom režime je prezentovaný ako nevyhnutný pre udržanie glykemických hodnôt. Vlákno spomaľuje vstrebávanie cukrov, predlžuje pocit sýtosti a čistí črevá. Preto je dobré kombinovať celé sacharidy s významnou časťou vlákniny v rámci toho istého jedla.
• Zelenina: zelenina by nikdy nemala chýbať v diabetickej tabuľke z vyššie uvedených dôvodov. V skutočnosti, zelenina sú vynikajúce zdroje vlákniny, rovnako ako sú bohaté na minerály a vitamíny, ktoré sú cenné pre správne fungovanie tela. Mali by ste sa vyhnúť len tým zeleninám, ktoré sú viac sladké ako mrkva alebo repa a zemiaky .
• Korene : topinambur je hľuza bohatá na vlákninu, ktorá je veľmi vhodná na kontrolu hladiny cukru v krvi. Tam sú tiež doplnky založené na Jeruzalem artičoky, ktoré majú byť použité na sladenie nápoje namiesto cukru. Túto hľuzu možno konzumovať rôznymi spôsobmi. Je delikátna a zároveň chutná a je vhodná aj na prípravu výborných zeleninových krémov, samostatne alebo spolu s inou zeleninou.
• Pikolinát chrómu : je základným prvkom pre absorpciu cukrov a je indikovaný ako platná pomoc pri chudnutí. Ako už bolo spomenuté, nadváha a viac obezity sú dva faktory, ktoré priaznivo ovplyvňujú výsledok zápasu na prekonanie cukrovky. Chróm sa nachádza v týchto potravinách: pivovarské kvasnice, celé zrná, špargľa, výhonky, brokolica.
• Strukoviny : majú nízky glykemický index, strukoviny sú veľmi vhodné na kontrolu glykemického trendu.
• Celé zrná: môžu byť zahrnuté do diabetickej diéty, pričom dbajte na to, aby sa porcie dobre prispôsobili vyváženému režimu proteínov, vlákien a sacharidov.